At spise en række friske frugter og grøntsager er nøglen til at opretholde en sund kost og livsstil. Imidlertid har det stigende antal fødevarebårne udbrud i forbindelse med sådanne fødevarer og den voksende bekymring for brugen af pesticider i dem gjort fødevaresikkerhed et vigtigt spørgsmål i de senere år. Vask dine frugter og grøntsager forbliver en af de bedste måder at beskytte din familie og dig selv mod sygdom og kemisk forurening. Her er nogle måder at vaske og håndtere dine frugter og grøntsager effektivt, før du laver dem.
Forbered mad til vask. Fjern frugt og grøntsager fra alle pakker.
Vandvaskemetoden er effektiv til alle frugter og grøntsager. Men nogle typer grøntsager, herunder broccoli, salat eller spinat, kræver ofte mere opmærksomhed og rengøring.
Hvis fødevaren er forsynet med en etiket, der angiver, at den allerede er blevet vasket, behøver den ikke vaskes igen.
For frugt og grøntsager, der har skræl, anbefaler FDA, det amerikanske agentur, der regulerer lægemidler og fødevarer, at du vasker dem, før du skræller dem.
Fjern madmærker. Nogle frugtmærker er lavet af spiseligt papir, men det er bedst at fjerne dem før vask. Ellers bliver bunden af etiketten ikke rengjort.
2
Vask dine hænder. Brug varmt sæbevand for at sikre, at dine hænder er rene, før du behandler frisk mad. Vask mindst 20 sekunder.
3
Skær eventuelle beskadigede eller beskadigede områder af maden. Sår og nedskæringer kan tillade patogener at komme ind i frugt eller grøntsager.
4
Rengør din bordplade, brædder og køkkenredskaber. Efter tilberedning af hver mad skal du vaske overflader og redskaber i køkkenet med varmt sæbevand.
Det er især vigtigt at holde dit arbejdsområde rent, hvis du har skrællet dit produkt uden at vaske det. Bakterier udefra af rå mad kan overføres til indersiden, når den skæres eller strippes.
5
Skyl mad med frisk eller koldt vand. Du bør kontrollere om vandet er drikkebart, det vil sige sikkert at drikke.
Du kan bruge lunkent vand, men det er bedst at bruge det kun, hvis du planlægger at tilberede frugt og grøntsager efter vask.
Sæt en sil i vasken for at fremskynde processen med at vaske maden. Som du kan vaske mere end én ting ad gangen, er en kolander særligt nyttig, hvis du renser løse frugter og grøntsager, såsom bønner eller friske ærter.
6
Vær forsigtig med skrøbelige fødevarer. Nogle frugter og grøntsager, såsom hindbær, der let knuses og fugtig, når de absorberer for meget vand, bør ikke vaskes kraftigt. I stedet lægger du delikate fødevarer i en sigte og strækker forsigtigt vandet.
Svampe skal rengøres forskelligt fra andre grøntsager. Hvis du skylder dem for meget eller dypper dem i vandet, bliver de blodige. Hvis du har brug for at vaske dem, skal du gøre det let med bare en sprinkling af vand. Tør straks og grundigt med papirhåndklæder. Den bedste måde at rengøre svampe på er at bruge en ren, fugtig klud eller et håndklæde.
7
Gnid enhver mad med en tykk skind. Brug en grøntsagsbørste til at gnide mad som kartofler og gulerødder, der dyrkes i jorden, eller agurker og meloner. Børstning hjælper med at fjerne fjernbetjente mikrober - pas på, at børsten ikke er for hård, da den kan beskadige fødevaren.
Video: Skyl frugt og grønt
8
Undersøg fødevaren. Sørg for, at der ikke er snavspartikler eller små insekter på dine frugter og grøntsager. Hvis du finder noget, skal du vaske maden igen.
9
Tør mad efter vask. Tør alt du vaskede med et rent papirhåndklæde. Dette fjerner eventuelle resterende bakterier.
Metode 2 Nedsænkning i vand
1
Fyld din vask med frisk drikkevand. Du kan også bruge en spand eller en anden beholder, hvis du ikke vil fylde vasken.
Brug denne metode til frugt og grøntsager med meget overfladeareal (som druer), som er limet eller tæt pakket (såsom jordbær eller blåbær) eller har dybe revner (blomkål, broccoli og grønne blade).
2
Sug dine frugter og grøntsager i vandet og rør dem. Anvend en lille bevægelse her, så madens yderside kan rengøres fuldstændigt.
Denne metode er effektiv til druer og andre fødevarer, der har meget overfladeareal og er godt pakket. Da de er nedsænket i vand, kan det dække hele deres ydre overflade, noget der er betydeligt sværere at gøre med bare en skylning.
3
Forlad mad med mange revner i vand i 1-2 minutter. Grøntsager som blomkål, broccoli og grønne blade kræver ekstra opmærksomhed, fordi de kan skjule snavs og mikrober på mange steder.
Grønne blade har deres egen specifikke metode til rengøring. Først adskille arkene. Derefter neddykke dem og lad dem dræne i en sigte eller sil. Gentag denne proces. Formålet her er fortynding. Når du er færdig, tør med et rent håndklæde eller salat tørretumbler.
Brug af nedsænkning til alle slags frugter og grøntsager - ikke bare grønne, men frugter som jordbær - er for nylig blevet populære. Immersion er en genoprettende proces, der kan opfriske mad, forbedre smagen og forlænge sit liv.
Video: Film 11 | Sådan skræller du et græskar | Gorm | GoCook by Coop
4
Rengør alt efter hver brug. Brug varmt sæbevand til at vaske kolander, salatørret eller skålen, når du er klar til at flytte til en anden frugt eller grøntsag.
Metode 3 Brug af andre løsninger
1
Brug destilleret vand til at skylle og / eller dunk fødevarer af alle sorter. Det destillerede eller flaskevand blev filtreret og oprenset for at fjerne forureninger.
Du kan også bruge rent, koldt vand til at rengøre mad i stedet for destilleret vand.
2
Brug en saltvandsløsning. Lad frugt og grøntsager af alle sorter i vandet i 5 minutter med 1-2 teskefulde salt. Skyl derefter for at fjerne saltet.
3
Brug en opløsning af vand og eddike til at dykke mad af alle sorter. Sæt mad i en blanding af vand og eddike (1/2 kop hviddestilleret eddike til 2 kopper vand) i 5-15 minutter. Skyl derefter.
Dette har vist sig at fjerne pesticider og reducere - dog ikke eliminere - bakterier. Denne løsning kan dog påvirke tekstur og smag.
4
Brug et specielt produkt til rengøring af frugt og grøntsager. De findes i supermarkeder og sundhedsfødevarebutikker.
Et af de tilgængelige mærker er Pury Vitta.
Forskere ved University of Maine testede nogle udenlandske mærker af disse produkter i forhold til basisk vandvask og fandt ingen signifikante forskelle mellem produkter og vandvaske. Faktisk var vask med vand i nogle af sine forsøg mere effektivt ved rengøring af frugter end stofferne i de solgte produkter.
Tips
Tager turen Fyld en sprøjteflaske med koldt vand og brug det til at vaske æbler og andre frugter.
Glem ikke at frugt og grøntsager fra lokale eller hjemmemarkerede dagligvarebutikker stadig skal vasket godt, samt de mærker "organisk".
Undgå at spise frugt og grøntsager, fordi du er bange for, at de kan være forurenet med nogle ukendte bakterier eller stoffer. Så længe du renser din mad godt før du spiser det, skal du holde dine æbler hver dag! Forskning viser, at spiser nok friske råvarer kan reducere risikoen for visse former for kræft og andre sygdomme.
advarsler
Undgå at bruge varmt vand, når du vasker mad. Varmt vand vil gøre grøntsager og frugtservietter, brænde eller skælde.
FDA anbefaler ikke anvendelse af sæbe eller andre vaskemidler til at vaske mad.
Hvordan man laver sauce i en salat
Sådan opretter du Juice Opskrifter
Sådan undgår du glyphosatrester
Sådan laver du juice
Sådan laver du en salat med sauce tusind øer
Forbereder en sund frokost
Hvordan man tørrer mad
Hvordan male med frugter og grøntsager
Hvordan man taber sig med en meget enkel kost
Sådan tilføjer du frugter til din kost
Sådan spiser du flere frugter og grøntsager
Hvordan man laver havre kost
Sådan Bevar Vitaminer I Fødevarer
Sådan laver du snacks til marsvin
Hvordan man vælger sikre frugter og grønsager til heste
Sådan tilberedes hjemmelavet baby mad
Sådan forbereder du baby mad
Hvordan man laver en blanding for vaskegrønsager og økologiske frugter
Sådan fjerner du pesticidrester fra frugter og grøntsager
Sådan får du dine børn til at spise frugter og grøntsager
Sådan laver du baby mad med en fødevareprocessor