Sådan opbevares oliefrø

Hvis du opbevarer nødder og nødder i dit spisekammer, er det tid til at tænke to gange om det valg. Omgivelsestemperaturen kan holde oleaginous friske i en kort periode, men lavere temperaturer er nødvendige for korrekt langtidsopbevaring.

indhold

Trin

Metode 1omgivende temperatur
Metode 2køleskab og mikrobølgeovn.
Metode 3fryser

Tips
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Omgivende temperatur

Frys mulige skadedyr. Hvis du opbevarer nødder høstet fra din egen have eller købt fra det lokale marked, kan det være nødvendigt at fryse i to dage før opbevaring for at dræbe skadedyr og æg.

Insekt æg og larver udvikler sig ved stuetemperatur. Skadedyr kan ikke være synlige på overfladen af høstede kastanjer, men det betyder ikke, at de ikke er til stede. Frisk olie skal derfor steriliseres ved frysning.
Hvis du strømpe industriel olieholdig, behøver du ikke at fryse. Fabrikanten skal have rengjort produktet før salg.
Sæt møtrikkerne i en lufttæt beholder og bring den til fryseren. Lad dem være der i 48 timer ved en temperatur på -18 ° C eller lavere.

Opbevar møtrikkerne i en lufttæt beholder. Brug en glas- eller plastikbeholder. Det skal være rent og tørt, med et godt passende låg eller lukninger med anti-lugtforsegling.

Plast- og glasbeholdere er bedre end plastposer. Plastikposer er gennemtrængelige, så selv om de har en god tætning, selv lugte kan infiltrere og inficere smag af nødder.

Opbevares i to til fire måneder. Placer gryden på et mørkt, køligt sted, som et spisekammer. Dine olieholdige frø bør forblive friske i 2 til 4 måneder på denne måde.

Kastanjer bør aldrig opbevares ved stuetemperatur. De taber fugt hurtigt og kan udvikle skimmel. Hvis de er ved stuetemperatur, brug inden for to uger som efter den tid, der kan være udvikling af skimmel.
Lys kan gøre rancid oleaginous hurtigere, så gem aldrig det på en hylde, køkkenbord eller andet eksponeret område.

Metode 2
Køleskab og mikrobølgeovn.

Placer oliefrøene i glas- eller plastikbeholdere. Sæt møtrikkerne i en vandtæt beholder. Sørg for, at beholderen selv er ren og tør, og luk tæt på låg eller tætninger.

Bemærk, at insektæg og larver ikke er et problem, hvis de nyhøstede nødder er nedkølet. Selv hvis der er æg i dem, bør langvarig opbevaring i kolde temperaturer forhindre dem i at udvikle sig.
Glas og plastik krukker er bedre end plastposer. Oliefrø har en tendens til at absorbere lugt, så beholderen bør forsegle godt og være lavet af vandtæt materiale. Ellers kan deres smag blive forurenet under opbevaring.

Lad i køleskabet være i 2 måneder til 1 år. Anbring beholderen i køleskabet ved 4 ° C eller mindre. Når de opbevares på denne måde varer de fleste oliefrø op til et år. Nogle sorter kan blive raske hurtigere end det.

Mandler, valnødder, pistacienødder og valnødder varer om året. Dette gælder for opbevaring med eller uden skal.
Når det holdes i skallerne, forbliver møtrikkerne friske i 2 til 3 måneder i køleskabet. Uden skaller holder de op til et år. Kastanjer er rig på stivelse og taber fugt hurtigt, så de bliver raske hurtigere end andre nødder.
Varme og lys kan gøre oliefrøene hurtigere, så opbevaring af dem i et mørkt og koldt sted øger den tid, de bliver kølige.

Metode 3
fryser

Opbevar oliefrø i godt tætnede beholdere. Brug en glas- eller vandtæt plastikbeholder. Vælg en anti-odor pot. Beholderen selv skal også være ren og tør.

Da nødderne allerede bliver opbevaret frosne, er det ikke nødvendigt at foretage en foreløbig frysning for at dræbe æg eller insektlarver.
Plastposer kan bruges, men hårde plast- eller glasbeholdere er bedre valg. Posene er permeable, så dufte kan stadig komme ind i dem, forurener smag og kvalitet af oliefrøene.

De varer fra 1 til 3 år frosset. Anbring beholderen i fryseren ved -18 ° C eller lavere. Ved hjælp af denne oplagringsmetode forbliver de fleste nødder i 1 til 2 år. Nogle sorter kan vare længere.

Mandler og nødder forbliver normalt friske i fryseren i mindst 1 år. Pekannødder og nødder kan opbevares i 2 år, og pistacienødder varer normalt op til 3 år. Disse frister gælder for frosne oliefrø med eller uden bark.
Både varme og lys kan få valnødderne til at gå rancid meget hurtigere. Ved opbevaring i fryseren reduceres eksponeringen for begge faktorer, idet den er den bedste metode til langtidsopbevaring.

tips

Ranagine olieholdige frø indebærer ikke nødvendigvis sundhedsrisici, men har en markant ubehagelig smag. Derfor anbefales det ikke at forbruge.
Bemærk at nødder skal rehydreres efter opbevaring i køleskabet eller frosne. Sug dem i koldt vand i tre til fire timer, før de bruger eller bruger dem.