Hvidløg betragtes som en urt, men det er faktisk en stærk smagende pære, fætlens fætter. Den bruges i forskellige former i køkkenet og ofte til medicinske formål. Friske hvidløgshoveder kan findes på det lokale marked eller i din have. Du kan gøre hvidløgene købt eller dyrket længere ved at opbevare det korrekt ved hjælp af den vejledning.
Køb eller vælg frisk og fast hvidløg. Dette er vigtigt, fordi det varer længere.
Hvidløg skal være fast, med barken ligner tørt papir og burde ikke have spist. Bløde pærer tyder på, at den er modnet for meget og ikke længere kan opbevares.
Undgå visne løg eller dem i kølesektionen i supermarkedet.
2
Tør hvidløgene derhjemme, før de opbevares. Det gør det muligt for smagen at blive klarere og mere koncentreret.
Vask den frisk høstede hvidløgs pære og lad den tørre på et mørkt og tørt sted i ca. en uge.
Du kan hænge hvidløgene ved stilken for at tørre.
3
Opbevares ved stuetemperatur. Mange mennesker fejler at opbevare det i køleskabet, men det bliver bedre ved stuetemperatur på ca. 16 ° C.
Kølingen får hvidløgene til at forringes på grund af fugt, hvilket kan medføre, at det bliver mørt.
Hvis du har hakket eller knust den friske hvidløg, kan du opbevare den i køleskabet i en lukket beholder i en kort periode, men brug den så hurtigt som muligt.
Frysning anbefales ikke, fordi det ændrer konsistens og smag.
4
Hold hvidløg på et sted med god luftcirkulation. Opbevar hvidløgshoveder på et godt ventileret sted for at give dem mulighed for at "trække vejret" og forlænge holdbarheden.
Hvidløgshoveder kan opbevares i en kurv af plast eller metalstof, i en lille skål med huller til ventilation eller endda i en papirpose.
Opbevar ikke hovedet af frisk hvidløg i en plastikpose eller beholder. Dette kan forårsage skimmel og spiring.
5
Hold hvidløgens hoved frisk på et mørkt, tørt sted. Køkkenskabet eller noget skyggefuldt hjørne af tælleren er perfekt.
Holdes væk fra sollys og fugtighed for at undgå spiring.
6
Brug det lige efter at du har splittet hvidløgshovedet. Holdbarheden reduceres, når du åbner hovedet for at fjerne hvidløgsklyven.
Hvis det begynder at blive sløvt eller med grønne skud, der spire på tænderne, er det tid til at smide det væk.
Hele hoveder kan opretholdes i op til 8 uger, hvis de opbevares ordentligt. Separate tænder kan opbevares i 3 til 10 dage.
7
Den hvidløg, der høstes i begyndelsen af sæsonen, kræver anden pleje og skal køles kort efter høstet.
Den har en blødere smag, behøver ikke at blive tørret og varer op til en uge i køleskabet.
Kan bruges i stedet for løg og hvidløg i køkkenet.
Metode 2 Bevarelsesteknikker
Video: Spirebakke
Video: Korean Grocery Shopping: Rice & produce
1
Frys. Selvom nogle mennesker modsætter sig frysning, fordi det antages at ændre tekstur og smag, kan det være et godt valg for dem, der bruger det sjældent eller for folk, der har købt for meget og ikke vil smide noget væk. Du kan fryse hvidløg på to måder:
Frys hele og skalede tænder ved at indpakke dem i plastfolie eller folie eller ved at sætte dem i en frysepose. Når du bruger det, skal du bare fjerne så mange tænder som du ønsker fra emballagen.
Hvis du foretrækker det, kan du skrælle tænderne, stikke dem eller male dem før frysning. Hvis stykkerne holder sammen, når de fryser, kan du grille det beløb, du har brug for.
2
Opbevares tørt. Der har været en del kontroverser over denne metode, da forlader hvidløg ved stuetemperatur er blevet forbundet med væksten af bakterier clostridium botulinum, som kan forårsage en dødelig sygdom kendt som botulisme. Men hvis konserveringen opbevares i fryseren, risikeres risikoen for at udvikle sådanne bakterier. For sikkert at gemme hvidløg i olie:
Du kan skrælle tænderne og lade dem helt dækkes af olie i et glas eller en plastikpotte. Luk beholderen tæt og sæt i fryseskabet. Brug en ske til at fjerne hvidløg efter behov.
Hvis du foretrækker, tilbered hvidløgsmos og olivenolie ved at blande en del hvidløg og to olivenolie i blenderen eller fødevareprocessoren. Overfør puréen til en beholder, der kan bringes til fryseren med et godt forseglet låg. Denne metode er meget bekvem for kokke, fordi olien forhindrer frysning - så brug bare en ske til at fjerne den nødvendige mængde og føre direkte til panden.
3
Bevar i vin eller eddike. Skrællede fed hvidløg kan opbevares i vin eller eddike og opbevares i køleskabet i op til fire måneder. Du kan bruge rød eller tør hvidvin eller hvidvineddike. For at gøre dette skal du fylde en glasburk med skrællede hvidløgskage og fylde det ledige rum med den valgte vin eller eddike. Tag et godt kig på flasken og sæt det i køleskabet.
For at gøre din bevarelse mere velsmagende, kan du tilføje en spiseskefuld salt (pr. Kop væske) sammen med tørrede urter som rød peberflager, oregano, rosmarin eller løvblad. Ryst flasken godt for at blande indholdet.
Selvom hermetisk hvidløg bør vare i op til fire måneder i køleskabet, bør du kassere indholdet af krukken, hvis du mærker tegn på skimmel på væskens overflade. Gem aldrig dåse hvidløg ved stuetemperatur, da dette fører til hurtig formdannelse.
Video: Restaurationen (6)
4
Dehydrer. En anden nem måde at spare hvidløg på er at dehydrere det. Det bliver mere kompakt, så meget af det vil optage meget lidt plads i spisekammeret. Når det bruges i opskrifter, vil tør hvidløg absorbere vand og give en god smag til din ret. Du kan tørre hvidløgene med eller uden en fødevare dehydrator.
Tørrede hvidløgsklyven skales og skæres halvt i længderetningen i fødevaredukket. Vælg kun tænder, der er kødfulde og ikke knuste. Placer dem i dehydratorbakken og følg producentens temperaturinstruktioner. Den tørrede hvidløg er knap og sprød.
Hvis du ikke har en maddehydrator, kan du gøre det samme i ovnen. Sæt hvidløgsklyven skåret halvt i en bageplade og bages ved 60 ° C i to timer. Derefter sænk temperaturen til 55 ° C og fortsæt med stegning, indtil hvidløget er helt tørt.
5
Lav hvidløgsalt. Du kan bruge den tørrede hvidløg til at `forberede hvidløgsalt, hvilket giver en subtil og lækker smag til opskrifterne. Du skal bare slå den tørrede hvidløg i en fødevareprocessor, indtil den danner et fint pulver. Sæt fire dele havsalt i en hvidløg og behandl i et til to minutter for at blande.
Må ikke slå i mere end to minutter, eller de to begynder at samle sig.
Opbevar hvidløgsaltet i en glasburk med låg tæt lukket og opbevar i et køligt, mørkt køkkenskab.
tips
Du kan finde keramiske skåle med luftcirkulation huller lavet specielt til hvidløg opbevaring i mange køkken tilbehør butikker.
advarsler
At forlade hvidløg i olivenolie ved stuetemperatur kan forårsage væksten af skadelige bakterier, kendt som clostridium botulinum.
Hvordan dyrkes pærer
Sådan Skræl Hvidløg Hurtigt
Sådan Skræl En Hvidløg Hoved
Sådan Dehydrater Hvidløg
Hvordan man laver hvidløg smør
Hvordan man laver smør af tremme og stegt hvidløg
Hvordan man laver hvidløgssauce og olivenolie
Sådan Grind Hvidløg
Sådan spiser du hvidløg til forbedring af sundheden
Sådan Cure en kulde med hvidløg
Sådan drage fordel af hvidløg
Sådan behandles en svampeinfektion
Hvordan man dyrker hvidløg
Sådan Plant Hvidløg
Sådan opbevares hvidløg i saltlage
Sådan Guld Hvidløg
Hvordan man laver hvidløgspray til haven
Hvordan man plante hvidløg i florida