Sådan tilberedes karameliserede valnødder

Karameliserede nødder findes ofte i salater eller serveres som en snack. De kan også anbringes på tynd ost, såsom brie, eller pakket i en krukke for at tjene som gave. Der er to typer processer til fremstilling af karameliserede nødder: i ovnen eller komfuret.

indhold

Trin

Metode 1forberedelse af karameliserede valnødder i komfuret

Video: mette blev Årets kok 2011
Video: mirror glaze - marmoreret glaze - how to glaze - ditte julie jensen

Metode 2forberedelse af karameliserede valnødder i ovnen

Video: pandekager med krudt i (nytårsdessert) / holms usvære opskrifter #9
Video: hurtige og nemme flødekarameller | liv martine
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Forberedelse af karameliserede valnødder i komfuret

Varm en stegepande over medium varme og tilsæt tre kopper valnødder, en kop sukker og ¼ tsk salt.

Video: Mette blev Årets Kok 2011

Rør blandingen konstant med en træsked for at forhindre, at sukkeret brænder. Sukkergranulerne begynder at falde, indtil de flyder.

Video: Mirror glaze - marmoreret glaze - How To glaze - Ditte Julie Jensen

Fortsæt omrøring af sukker og nødder. Pas på at skrabe skeen i bunden af stegepanden for at undgå, at blandingen brænder og stikker.

Bemærk det tidspunkt, hvor sukkeret begynder at skifte farve. Væsken bliver mørk brun ca. ti minutter efter sukker smelter. Rør til alle nødder er dækket af sukker.

Fjern stegepanden fra varmen, drej møtrikkerne en sidste gang med skeen.

Fordel de carameliserede nødder på et bageplade dækket af pergamentpapir. Adskil de store stykker limet sammen med en gaffel.

Lad møtrikkerne afkøles helt, før de opbevares i en glasburk eller plastikbeholder.

Metode 2
Forberedelse af karameliserede valnødder i ovnen

1
Forvarm ovnen til 163 ° C. Mens du venter på at varme op, samles to bagplader.
2
Sprøjt madolie i en bageplade. Lad den anden danne sig til side for at bruge den senere, når møtrikkerne kommer ud af ovnen.
3
Bland ¼ kop plus to spiseskefulde majssirup med tre spiseskefulde sukker og en teskefuld salt i en skål. Rør ingredienserne til godt blandet.
Video: Pandekager med krudt i (Nytårsdessert) / Holms usvære opskrifter #9
4
Tilsæt tre kopper valnødder til majssirupblandingen og sørg for, at sirupen dækker jævnligt alle nødder.
Video: Hurtige og nemme flødekarameller | Liv Martine
5
Fordel valnødderne i smurt bagningsskålen og kog i 12 til 15 minutter, omrør blandingen forsigtigt hvert femte minut.
6
Fjern bagpladen fra ovnen og overfør møtrikkerne til den anden form, idet de store stykker limes sammen med en graf.
7
Lad møtrikkerne afkøles helt, før de opbevares i en glasburk eller plastikbeholder.