Ligesom turbineret gelatine med citron

Citrongelatine, citronsaft og vodka er den grundlæggende ingrediens i denne turbinerede gelatine med intens smag. Det serveres i citronskal for en attraktiv præsentation.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1forbered citroner
Metode 2forbered den turbinerede gelatine

Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

portioner: 32

4 store citroner
1 kop (240 ml) vodka
3/4 kop (180 ml) kogende vand
3 pakker citron smag gelatine
2 spiseskefulde krystal sukker

trin

Metode 1
Forbered citroner

Fjernelse af alle bagasse fra citronskallet forhindrer, at skrællen optræder, når du stikker den turbinerede gelé.

Skær citronerne i halv længde med en skarp kniv.

Klem citronens saft, i en skål, ved hjælp af en saftpresser eller dine hænder.

Reserve 60 ml citronsaft i en lille skål og afkøles resten til en anden anvendelse.

Sæt forsigtigt citronskallet indvendigt ud, og sørg for, at du ikke rive dem i processen.

Find den tynde membran, der binder bagasse til barken og fjern den uden at skade barken.

Gem skallerne, indtil du er klar til at fylde dem med gelatinen.

Metode 2
Forbered den turbinerede gelatine

For smagsvariationer, brug citrus vodka i stedet for almindelig vodka. Lemon vodka vil give en mere intens citron smag, mens orange vodka vil skabe en interessant smag kontrast.

Bland gelatine med kogende vand, i en kasserolle på komfuret, ved hjælp af en visp indtil helt opløst.

Tilsæt vodka og 60 ml citronsaft reserveret.

Placer citronhalvdelene på et bageplade, med siderne rørende. Dette sikrer, at skrælene står op, mens du fylder dem med gelatine.

Fyld citronerne til randen med blandingen af gelatine og vodka.

Køles citronerne i mindst en time. Sørg for, at gelatinen er helt fast, før du skar citronerne.

Skær hver halvdel af citron i 4 knopper ved hjælp af en skarp kniv.

Strø med sukker.

Hæld citronskiverne på pladen for at dække sukkergeléet. Gentag med den anden side.

Færdig.

tips

Du kan altid springe over præsentationen med citronskræl og simpelthen gøre gelatinen turbineret i plastikkapper.
Hvis du ikke har en muffinform, skal du sætte hvert stykke citron på en 60 ml plastikboks. Fyld citronskræl med gelatinen, og læg kopperne med peeling i køleskabet. Glasset sikrer, at citronskallet forbliver stående.