Sådan laver du en decadent chokoladekage
Denne opskrift er en ægte dekadent chokoladekage lavet uden hvede. Prøv denne kage fra et lag, der er så rig - et lag tjener 12 personer.
ingredienser
portioner: 12
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
- 1 1/3 kopper sukker
- 1/2 kop vand
- 230 gram chokolade i tablet
- 115 gram halvsødet pulveriseret chokolade
- 1 kop usaltet smør ved stuetemperatur
- 1/4 kop chokoladepulver til fremstilling af et lag i kagepanden
- 5 store æg ved stuetemperatur
- Chantilly til den øverste dekoration af kagen (2 kopper, hvis du lægger frost på kagen)
- 28-56 gram chokolade tablet (ca. 5 cm) til garnering (chokolade drys)
trin
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og smør i en gryde med en aftagelig side på 20 cm.
2
Når panden allerede er smurt, ryst den pulveriserede chokolade i panden (ligesom du ville med hveden til at dække kagepanden). Lad panden sidde, når den er færdig.
3
Sæt sukker og vand i en lille gryde og læg på lav varme.
4
Lad sukker og vand koge, bland ofte, indtil sukkeret opløses. Sæt til side for at køle af, når du er færdig.
5
Smelt chokoladerne i et vandbad.
6
Sæt den smeltede chokolade i en stor skål - brug en spatel til at afhente hele chokoladen.
7
Bland sukkerblandingen i chokoladen og lad den køle af i 5 minutter.
8
Bland smørret i sukker- og chokoladeblandingen gradvist.
9
Bland de slagne æg. Du behøver ikke at slå for længe - bare ramt, indtil æggeblandingen absorberes i de øvrige ingredienser.
10
Sæt dejen med en ske i en kagepande (dejen bliver klumpet).
11
Sæt kagepanden i en lavpande med vand. Sørg for, at vandet ikke stiger over kagepanden, når du lægger det i den lave pande. (Bagning af kagen med en form for vand på ydersiden hjælper med at holde fugt ud).
12
Bag kagen i 25 til 30 minutter. Du ved, hvornår den er klar, når du sætter et tandstikker i midten af kagen og det kommer ud rent.
Video: Kageworkshop på Suhrs Højskole med Markus Grigo
13
Lad kagen afkøle helt, når du tager den ud af ovnen.
Video: Chocolate Crepe Cake
14
Fjern siden af kagepanden.
15
Skub kagen forsigtigt på betjeningspladen.
16
Sæt frosten på kagen med flødeskum.
17
Garnér med chokolade drysser.
18
Skær i 12 skiver og server.
Gør chokoladespåner til garnering
Du kan lave chokoladespåner ved at "barbere" en blok chokolade ved hjælp af en vegetabilsk peeler. Nøglen er at have chokoladen ved den rigtige temperatur.
1
Sæt chokoladen på en tallerken i mikrobølgeovnen.
Video: Vikingemad: Svineskank
2
Varm chokoladen i mikrobølgeovnen i laveste indstilling med 5 sekunders intervaller, indtil den er næsten varm. Du bør ikke forsøge at smelte chokoladen, bare lad det være blødere for at gøre det lettere at gøre spånerne.
3
Pass vegetabilsk peeler langs siden af en blok chokolade.
4
Fortsæt opvarmning af chokoladen i små intervaller med lav indstilling, hvis chokoladen går i små stykker - det betyder, at chokoladen stadig er lidt svært at skrabe.
5
Placer spånerne forsigtigt ind i Chantilly. Du kan sætte dem tilfældigt eller symmetrisk.
tips
- Du kan bruge Chantilly allerede klar, men at lave din egen pisket creme vil føje en fuld berøring til din kage.
- For at gøre det mere dekadent, tilsæt 1 spsk vaniljeekstrakt til røret, før det lægges i panden. Skim ikke på en efterligning af vanille ekstrakt, da det vil påvirke kagen smag.
- Du kan erstatte chokolade spåner til jordnøddesmør kopper.
advarsler
- Brug kun de bedste ingredienser til denne opskrift. Sand smør og chokolade er nødvendige.
Nødvendige materialer
- Skimmelsvamp med aftagelig side på 20 cm
- Skal form til at sætte vand
- skåle
- tæppebanker
- spatel
- pan
- Vandpande til maria
- Vegetabilsk peeler
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan laver du chokolade havregrynskager
Sådan laver du chokoladekage til morgenmad
Hvordan man laver dampet chokoladekage
Sådan laver du kaffe kage
Sådan laver du Chokolade Macaron Cake
Sådan laver du Gingerbread Cake
Hvordan laver man kager med jordnøddesmør
Hvordan laver lavakage med smeltet chokolade
Sådan laver du Chokolade Mousse Cake
Sådan laver du chokoladekage og æggeblomme
Sådan laver du chokoladekage
Hvordan laver man en billig kage
Sådan laver du en kage uden at bruge ovnen
Sådan laver du en fyldt chokoladekage
Sådan laver du en mørk chokoladekage- Sådan laver du en chokoladekage
Sådan laver du en chokoladekage på mikrobølgeovnen hurtigt og nemt- Sådan laver du en chokoladekage med en cookie
Sådan laver du en mælkevejskage- Sådan bruger du kakao som erstatning for chokolade
Sådan koges hvide chokolade og Macadamia Drops Cookies