Sådan laver du chokoladekage og æggeblomme

Tryk denne blanding i en aftagelig bundplade for at danne skallen, idet du er forsigtig med at forlade skallen selv. Bemærk: De billeder, der vises i denne opskrift, bruger flytbare baggrundsformer - hvis du bruger en, behøver du kun at trykke på krummeblandingen på en flad bund. Hvis du bruger en tærtepande, kan det være nyttigt at trykke blandingen med en anden tærtepande for at gøre det regelmæssigt. Reserve for at forberede påfyldningen.

Placer æggeblommen i et vandbad. Ved kogens mund skal koges over lav varme på toppen af ​​vandbadet. Rør kontinuerligt for at forhindre brænding eller spild.

Tilsæt chokoladedråberne, når æggeblommen er opvarmet helt. Rør for at blande den smeltede chokolade med æggeblommen.

Tilsæt gelatine og mælk til denne kogende blanding. Fortsæt omrøring af blandingen, indtil gelatinen opløses fuldstændigt.

Når alt er grundigt blandet, fjern fra varme. Lad fyldningen afkøles til stuetemperatur.

Tilsæt flødeskum forsigtigt, når blandingen begynder at blive tykkere. Hæld fyldet i den reserverede folie og reguler grundigt.

Køles helt. Det er bedst at dække med plastikfolie for at forhindre køleskabslugtene i at infiltrere kagen.

Server tærten. Fjern bunden af ​​panden. Tilsæt flødeskum, almindelig yoghurt eller frugtsirup som påfyldninger.