HodTari.com

Hvordan man laver hvidløg smør

Hvidløg og smør kommer sammen for at lave en lækker og cremet pasta, som du kan pakke i boller, bruge i opskrifter eller bare lade i køleskabet bruge i stedet for det konventionelle smør. Det er også muligt at tilberede smør og hvidløgssauce til at krydse kød eller grøntsager, skål på brød eller kartofler og meget mere! Du kan også lave versioner uden noget mejeri - med forskellige olier eller margariner - der er lækre og alsidige på samme måde.

ingredienser

  • 1 kop usaltet smør
  • 1/2 til 1 tsk salt (efter smag)
  • Peber (efter smag)
  • 1 tsk italiensk krydderurter
  • 1 til 2 spiseskefulde frisk hvidløg (efter smag)

Yderligere ingredienser eller substitutter

  • Hvidløgspulver
  • Andre urter (frisk eller dehydreret persille, timian, salvie, basilikum eller rosmarin)
  • Margarine, kokosolie eller olivenolie
  • 1/4 kop parmesanost
  • Andre typer af peber

trin

Metode 1
Smør og hvidløg pasta

1
Blødgør smørret. Lad smørret dækkes ved stuetemperatur, indtil det er blødt. Sæt den derefter i en mellemstor skål.
  • Hvis du foretrækker noget uden lactose, skal du prøve margarinen.
  • Du kan også bruge olivenolie eller kokosolie. Olien har en meget stærk kokosnødsmag og olivenolie er meget flydende, så pastaen bliver ikke meget cremet.
  • 2
    Knæ hvidløgene. Brug en stikkontakt eller en hvidløgskneder. En anden mulighed er at kaste meget med en kniv. Bland med smørret.
    • Hvidløgspulver kan bruges i stedet for det friske. Brug en til to teskefulde hvidløgspulver.
  • 3
    Tilsæt krydderurter og krydderier. Brug salt, peber og italiensk krydderier. Du kan erstatte krydderier med friske urter, men pastaens smag vil se anderledes ud.
    • Rosemary, persille og timian kombinerer meget godt med smør. En anden mulighed er at bruge basilikum eller salvie.
    • For at give et strejf mere, tilsættes 1/4 kop revet parmezaost.
    • For at give en stærkere smag, tilsæt peber eller flager.
  • 4
    Slå ingredienserne Brug en mixer, mixer eller mixer til at kombinere alle ingredienser. Dette vil medvirke til at inkorporere luft i blandingen, hvilket vil gøre det blødt og glat.


  • 5
    Brug straks eller gem til senere brug. Smør- og hvidløgspastaen kan bruges straks eller bringes til køleskabet til senere brug, selvom det er sværere at sprede det efter at være koldt.
    • Selv om smørret kan efterlades på ydersiden af ​​køleskabet, vil smøret med hvidløg ikke. Hvidløg skal anvendes straks, men de ubrugte dele kan opbevares i køleskabet og anvendes inden for en uge for at forhindre botulisme.
    • Smør- og hvidløgspastaen kan sendes til brød, toast, majskål, burgere eller hvad som helst.
    • Udskift det konventionelle smør af enhver opskrift med denne pasta, såsom kager, cremet sauce eller kogte grøntsager.

  • Video: Hvidløgs Smør | Opskrift | Den Perfekte!

    6
    Frys smør og hvidløgspasta i længere tid. Sæt wienerbrød på papir og smør det op. Lad i køleskabet, indtil det begynder at hærde. Med en kniv opdeler du rullen i diske med en tykkelse på 1 til 2 tommer. Når de er frosset, kan pladerne fjernes en efter en uden at afrimme hele mappen. Dæk pastaen og fryse i to til tre måneder.

    • Metode 2
    Smør og hvidløgssauce

    1
    Klargør smørret. Denne proces består i at adskille smørret fra vandet og mælkefaststoffer. Klaret smør tager længere tid at brænde og varer også meget længere end frisk smør.
    • Sæt smørret i en tung bundplade. Varm over medium varme indtil smeltet. Sænk varmen og lad det simre, indtil toplaget begynder at skumme.
    • Fjern skumlaget med en ske. Hvad der bliver tilbage i panden, vil være smørkrem (fedt) og mælkefaststoffer adskilt i bunden.
    • Fortsæt med at varme, indtil de faste stoffer begynder at gælde. Fjern panden fra varmen.
    • Hæld forsigtigt væsken i en separat gryde, der efterlader mælkestofferne i bunden. Hvis du har en sigte og en tynd klud, sigtes smørkremet i den nye pande.
    • Kassér de faste stoffer. Et andet tip er at gemme dem for at tilføje i saucer, pureer og andre opskrifter.
  • 2

    Video: Opskrift: Vinbondens nytårsbøf - REMA 1000 Danmark

    Tilsæt hvidløg, salt, urter og krydderier i det klarede smør. Varm over lav varme i mindst 20 minutter for smagene til at fuldføre.
    • Du kan bruge hvidløgspulver i stedet for frisk. Du kan også tilføje andre urter eller krydderier efter din smag.
    • Alle olier (lige olivenolie) kan erstattes med klaret smør. Husk dog, at forskellige olier har forskellige brændpunkter.
  • 3
    Brug straks eller gem til senere brug. Selvom klaret smør varer længere end konventionelt smør, reducerer tilsætningen af ​​hvidløg sin holdbarhed. Opbevar ubrugte portioner i køleskabet, i en glasburk eller i en lukket beholder. Det klarede smør forbliver ikke flydende i køleskabet, men kan let smeltes igen.
    • Hvis det ønskes, sigtes urter og hvidløg inden brug. For en tekstur og en ekstra smag skal du bare forlade det alligevel.
    • Smør- og hvidløgssåsen kan børstes i kød, fisk, tofu eller grøntsager, indsættes i boller eller bruges som fonduesauce.

    • tips

    • Spis smør i moderation og kun som en del af en afbalanceret kost.
    • Hvis du ikke kan lide smagen af ​​hvidløg, skal du bruge mindre mængder.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com