Udskiftning af kartofler med andre grøntsager til at skabe lækre og sprøde fritter bliver mere og mere populær, men det er sandsynligt, at du aldrig har tænkt på at bruge frugt. Æbler er en ideel mulighed for at blive stegt og savored som dessert, snack eller endda en lækker morgenmad. Prøv en simpel version, der belægger skiverne i hvedemel og steg i en stegepande, eller endda en dekadent version belægning med en smør før stegning dem. Hvis du er på udkig efter en sund version, brug lavt kalorieindhold ingredienser og bage. Så du kan nyde en lækker dessert uden at føle dig skyldig.
Varm olien, indtil den når den rigtige temperatur. Tilsæt vegetabilsk olie i en medium gryde, indtil den når en dybde på 5 cm. Sæt et stege termometer i panden og opvarm olien over medium / høj varme indtil den når 190 ° C.
Du kan erstatte vegetabilsk olie til canola eller jordnøddeolie, hvis du foretrækker det.
En anden mulighed er også at bruge et sliktermometer til at overvåge olietemperaturen.
2
Vask, fjern frøene og skære æblerne. Du skal bruge to faste æbler til at stege. Vask og fjern frøene og frugtens centrum. Brug derefter en skarp kniv til at skære dem i skiver, der er 5 mm tykke.
Du kan skræl æblerne, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt.
3
Klæd æblerne med melet. Tilsæt 1 kop (130 g) hvedemel i en lille overfladisk skål. Sæt frugtskiverne i melet og drej dem til at belægge alle sider.
Hvis du foretrækker, erstat hele hvedemel for den fulde version.
4
Stek æbler i satser indtil gyldenbrun. Når olien når den rette temperatur, skal du placere frugten forsigtigt i gryden. Kog i 2-3 minutter på den første side, inden du vender til den anden, og kog i et minut eller to eller indtil det er helt gyldent.
Pas på, når du tilføjer og drejer æblerne, da olien bliver ekstremt varm, og du kan nemt brænde.
5
Tør med papirhåndklæde. Når fritterne er klare, brug en skimmer til at fjerne dem fra olien. Sæt dem i en håndklæde skål for at hjælpe med at absorbere overskydende olie.
6
Drys med jord kanel og pulveriseret sukker. Når de allerede er tørre, overfør dem til en bakke. Drys med jord kanel og pulveriseret sukker til smag, mens de stadig er varme og servere.
Du kan enten spise dem alene eller tjene med is, flødeskum eller karamel sirup til at dyppe som en forretter.
Metode 2 Forbereder de panerede æbler
1
Bland mælk, æg, mel, bagepulver, lidt sukker, kanel og salt. Tilsæt i en stor skål ¾ kop (180 ml) mælk, et æg, 1 kop (130 g) hvedemel, 1 tsk (5 g) bagepulver, 2 spsk (25 g) sukker, ½ tsk (1 g) kanel og ¼ tsk (1 g) salt. Slå ingredienserne til, indtil der ikke er klumper og lad skålen være til side.
For at gøre en bedre dej skal du bruge fuldmælk eller halvskummetmælk.
Du kan også erstatte hvedemel til den fulde version, hvis du foretrækker det.
2
Kombiner det resterende sukker og kanel. Tilsæt 1/3 kop (70 g) sukker og 3 spsk (10 g) jord kanel i en separat skål. Bland de to ingredienser, indtil du laver et dækning til fries. Sæt den til side for nu.
Hvis du foretrækker det, kan du bruge ca. 1/3 kop (70 g) kanelsukker købt i en butik for at drysses på fries.
3
Varm olien. Tilsæt vegetabilsk olie til en stor stegepande til dybden på 2,5 cm. Varm olien over medium høj varme i fem til syv minutter.
En anden mulighed er at erstatte vegetabilsk olie med kanelolie, hvis du foretrækker det.
4
Video: Halve æbler med ribsgele
Skær æbler i skiver. Du skal bruge 3 store grønne æbler uden skræl og uden midtparten. Brug en skarp kniv til at skære i 13 mm tykke skiver for at danne fries.
Fuji æblet er også meget godt til at lave fries.
5
Gennemgå skiverne med dejen. Efter skæring af æblerne, brug en catcher til at dyppe skiverne forsigtigt ind i dejen. Lad overskuddet dryppe tilbage i skålen, men sørg for, at alle sider er helt dækket.
For de bedste resultater, blød frugten i dejen lige før du lægger den til olien.
6
Stek æbler i satser indtil gyldenbrun. Brug håndtaget til at placere det i den varme olie. Steg i partier indtil kantene er let brunede. Drej dem med håndtaget, steg i endnu et minut på den anden side, indtil de er gyldnebrune.
Vær meget forsigtig, når stege æblerne, fordi olien bliver meget varm. Hvis det begynder at splattere, reducer ilden.
7
Tør friesen i papirhåndklæde. Når de er færdige med madlavning, fjern dem fra olien som en fangst og overfør dem til en plade, der er dækket af papirhåndklæde. Tør overskydende olie i et til to minutter.
8
Tilsæt sukker og kanel blanding over frites og server. Overfør æblerne til en skål, når de er færdige med at tørre. Drys med kanel sukker blandingen, du har forberedt tidligere og let klappes dem på begge sider før servering.
De stegte æbler er meget gode med karamel sauce. Varm en hjemmelavet eller købt sirup og server.
Metode 3 Bage sunde æbler
1
Forvarm ovnen og smør en bageplade. For at sikre, at ovnen er varm nok til at bage æblerne, skal du tænde 200 ° C og lade den forvarme helt. Brug derefter en nonstick spray til let fedt en bagning skål.
Hvis du foretrækker det, skal du kontrollere bagepladen med pergamentpapir eller en silikonematte i stedet for fedt.
2
Skræl, fjern centeret og skære æblet. Du skal bruge en stor fuji mace til at lave fries. Brug en peeler til at fjerne skræl og fjern centeret med en skarp kniv. Skær æblet i fire stykker rundt i midten, og lav derefter halvmåneskiver ca. 6 mm tykt.
En anden mulighed er at bruge æblegalaen til at lave fries.
En core remover letter processen meget, så hvis den er tilgængelig, brug instrumentet i stedet for en kniv.
3
Bland mel, sødemiddel, kanel og salt. Tilføje en mellemstor skål ¼ kop (25 g) af hele brød krummer, 1 tsk (5g) af sødemiddel med lavt kalorieindhold, ⅛ tsk (⅓ g) af kanel og en knivspids salt. Slå ingredienserne til godt blandet.
Slagemidler med lavt kalorieindhold, der ser godt ud på fries, omfatter stevia, erythritol og xylitol.
4
Kombiner æggehviderne med mapleekstraktet. Tilsæt 2 store æggehvider og 1/1 tsk (1 ml) ahornekstrakt i en separat mediumskål. Bland de to ingredienser, indtil de er godt blandet.
5
Top med æggehvide blanding. Efter blanding af æggehviderne med mapleekstraktet tilsættes æbleskiverne i skålen. Bland til at dække godt på alle sider.
Lad overskydende blanding dråbe tilbage i skålen, så der ikke er klumper, når du pakker skiverne sammen med melet.
6
Dip æblerne i melblandingen. Når fries er allerede overtrukket med æggehvide, fyld dem i skålen med melblandingen og dækk alle sider godt.
Det kan være en god idé at blande skiverne lidt for at sikre, at de holder sammen.
Video: Stegning af and
7
Spred æblestykkerne i bagningsskålen og bages i ti minutter. Når skiverne allerede er overtrukket med mel, sættes dem i bagekarret, bages og bages.
Placer æblerne i et enkelt lag på bagpladen for jævnt at stege.
8
Vend pommes frites og fortsæt roasting indtil brun og sprød. Når de har bagt i 10 minutter, skal du bruge en spatel til at dreje dem. Tilbage til ovnen og steg til guld og sprød på ydersiden, hvilket skal tage cirka ti minutter.
Selvom de er brune og sprøde på ydersiden, skal indersiden være meget blød.
9
Tjene varmt. Når du er færdig bagning, fjern fra ovnen og overfør til en plade. Server det mens det stadig er varmt.
Din yoghurt kan være en sund sauce til at dyppe frites.
Hvordan laver Capirotada (mexicansk skål)
Sådan koges græskarpige
Sådan koges æbler
Sådan laver du Apple Crunchy
Hvordan man laver karameliserede æbler
Sådan laver du Apple Puree
Hvordan laver Fried Ice Cream
Sådan fryse Banana da Terra
Sådan tilberedes en kanelbrød
Sådan sæsongrøntsager til den amerikanske sydlige stil
Sådan omrøres æbler i Brande
Sådan laver du en krydret æblekage