HodTari.com

Sådan laver du Citron Curd

Lemon ostemasse (en ostemasse-lignende citroncreme) er en fætter ved siden af ​​den velkendte meringue-fyldning og kan faktisk bruges til at lave tærter eller tærter. Denne type ostemasse bruges normalt til at fylde små tærter og kan serveres med scones eller toast. Ostemassen indeholder sædvanligvis citrusfrugtsaft, æg, smør og sukker. Blandingen er en creme base og kræver forsigtig opvarmning for at forhindre koagulering. Vi vil vise dig et par forskellige måder at gøre denne velsmagende påfyldning til.

ingredienser

Video: Lemoncurd - lækker opskrift på hjemmelavet lemon curd

Metode 1

  • 7-8 modne citroner (1/2 kop citronsaft)
  • 1 spsk revet citronskal
  • 3 æg
  • 1 kop sukker
  • 1/4 kop blødgjort smør
  • Denne opskrift giver ca. 1-1 / 2 kopper citron ostemasse.

Metode 2

  • 3 modne citroner
  • 3 æg
  • 1 kop sukker
  • 1/2 kop blødgjort smør
  • 1 tsk revet frisk ingefær
  • Denne opskrift giver ca. 2 kopper citron ostemasse.

trin

Metode 1

Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 1
1
Skraber skræl af citronerne. Det er meget lettere at fjerne saften fra en citron uden skræl end med en citron med skræl. Her er nogle måder at gøre dette på:
  • Den første måde er at bruge en citronskiller. Dette er et nyttigt værktøj, der er lavet med det formål at fjerne skræl af citroner og limer.
  • En anden måde at gøre dette på er med en fin rivning. Fordelen ved dette er, at i stedet for at have lange strimler af skræl til, og så hugger godt, gør riveren alt dette under processen.
  • En tredje metode er at skrælle. Med en kniv eller vegetabilsk peeler tages tynd citronskal.
  • Hvis du bruger en peeler, skal du fjerne enhver hvid del af citronen, inden du fortsætter, da den er meget bitter.
  • Hæld citronskallet, indtil du har en spiseskefuld, der er ca. 1 citron.

  • Video: Sådan laver du citron curd

    Billede med titlen Make Lemon Curd Step 2
    2
    Klem citronerne. En almindelig manuel juicer skal gøre ca. 2 spiseskefulde juice fra en citron. Hvis du finder ud af at du ikke udtrækker nok juice, skal du prøve at rulle citronen fast på en hård overflade for at bryde vævet og frigive mere juice eller placere i mikrobølgeovnen i 10 sekunder for at varme det op.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 3
    3

    Video: mandelmælk - opskrift på hjemmelavet mandel mælk

    Slå ægene Derefter kombineres de slagne æg med sukker, citronsaft og citronskal. Rør godt.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 4
    4
    Tilsæt smørret. Bland smørret med en ske og rør til glat.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 5
    5
    Kog blandingen. Kog ikke. Ved lav varme opvarm blandingen, indtil den næsten koger (små bobler, der lejlighedsvis stiger til overfladen). Kog, omrør konstant, i ca. 15 minutter eller indtil blandingen bliver tykkere.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 6
    6
    Lad det afkøle lidt. Hæld i små glas krukker, kopper eller små skåle, og opbevar i køleskabet.

    • Metode 2
    2

    Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 7
    1


    Skraber og fjern saften fra citronerne, som beskrevet i metode 1 ovenfor.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 8
    2
    Klem citronerne. En almindelig manuel juicer skal gøre ca. 2 spiseskefulde juice fra en citron. Hvis du opdager, at du ikke får nok juice, skal du prøve at rulle citronen fast på en hård overflade for at bryde vævet og frigive mere juice eller tage det til mikrobølgeovnen i 10 sekunder for at varme det op.
  • Billede titled Make Lemon Curd Step 9
    3
    Bland ingredienserne sammen. I en lille gryde skal du kombinere zest, juice, sukker og smør og bringe til lav varme til næsten kogende (med små bobler lejlighedsvis stigende til overfladen).
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 10
    4
    Rør lejlighedsvis. Kog til sukkeret opløses og tilsæt ingefæren.

  • Video: Mille feullie med hvid chokoladecreme og lemon curd - Liv Martine

    Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 11
    5
    Slå ægene Efter rystelser, tilsæt dem til gryden, sørg for, at ilden er lav, og din blanding koger ikke, ellers vil æggene curdle.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 12
    6
    Kog, omrør konstant. Fortsæt omrøring i ca. 10 minutter, indtil blandingen fortykkes.
  • Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 13
    7
    Lad det afkøle lidt. Hæld i små glas krukker, kopper eller små skåle, og opbevar i køleskabet.

    • Metode 3
    God fornøjelse!

    1. Billede med titlen Lav Lemon Curd Trin 14
      1
      Hjælp dig selv! Spred din lækre hjemmelavede citron ostemasse på toast, vafler eller scones. Tilføj det til mini-pies eller bare spis det med en ske.

    tips

    • En af de mest kendte smagsstoffer er citron, men andre varianter er velkendte og omfatter: appelsin eller hindbær. Alle er godbidder til en lækre te tid.
    • Kog over lav varme for at undgå koagulering.
    • Brug en visp til først at blande alle ingredienser. Når ostemassen begynder at blive tykkere, skift til en ske for at røre blandingen.
    • Blandingen vil belægge skeen, når ostemassen koges.

    Nødvendige materialer

    • rivejern
    • skrællekniv
    • Frugtsaftpresser
    • Måle kopper
    • skeer
    • tæppebanker
    • Lille pande
    • Glasflaske til opbevaring af ostemasse
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com