1
Forvarm ovnen til 180ºC og smør bagepladen.
2
Kombiner mel, bagepulver, bagepulver og salt i en skål og sæt til side.
3
Bland olien, jordnøddesmør, almindelig smør og brunt sukker godt.
4
Tilsæt ægget og vanille essensen til olieblandingen og rør godt.
5
Rør forsigtigt den tørre blanding over den olieagtige masse, omrør indtil en homogen blanding dannes.
6
Lad dejen hvile i ca. 5 minutter.
7
Rul dejen i generøse 2-tommer bolde.
8
Placer dem i smurt form, 5 cm adskilt fra hinanden.
9
Brug tænderne på en gaffel, tryk på kuglerne for at flade dem.
10
Hvis gaffelen begynder at holde fast i dejen, send den let ind i melet og flad ballerne igen.
11
Bages i ca. 10 minutter eller indtil kanterne er let brunede.
12
Fjern fra ovnen og lad kagerne på bagepladen stå i et par minutter, indtil de overføres til et sted, hvor de kan afkøles.
13
Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
14
Klar.