Sådan tilberedes "Cathedral Window"

"Katedralvinduet" -kagerne tager dette navn ved det farverige kryds af marshmallows, der efterligner et glasmosaik. Disse cookies erhverver denne form, efter at chokoladen er smeltet og derefter returneres til fast tilstand. Pecan marshmellows og valnødder giver den endelige struktur af cookies.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1saml cookie ingredienser
Metode 2køling ned cookies

Video: how to use gelatin - cooking tutorial

Metode 3skæring og servering af cookies

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

portioner: Ca. 4 dusin.

1 kop halvbitter chokolade dråber
1 stok smør
1 æg slået ved stuetemperatur
1 kop florsukker
1 pak farverige marshmallows (300 g)
1/2 kop pecan, ristet og hakkede valnødder
1/2 kop revet kokosnød uden sukker

trin

Metode 1
Saml cookie ingredienser

Hvis du foretrækker almindelige nødder eller mandler i stedet for pecan, er du velkommen til at erstatte dem.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 1

Smelt chokoladedråberne og smørret i et vandbad under lav varme, omrør ofte for at undgå at holde fast.

Billede med titlen Gør ingen Bake Cathedral Window Cookies Trin 2

Fjern fra varme og lad afkøle i nogle minutter.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 3

Tilsæt ca. 1/4 af chokoladeblandingen med ægget i en separat skål og rør om.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 4

Hæld denne æg og chokolade blanding i resten af den smeltede chokolade.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 5

Tilsæt konditorens sukker til blandingen, indtil den er fuldt indarbejdet.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 6

Placer marshmallows og valnødder i chokolade ved hjælp af en træske.

Metode 2
Køling ned cookies

Du skal danne cookies i form af lange "trunks" og derefter afkøle dem. Når de er faste, skal du bare skære dem og tjene dem.

Billede med titlen Gør ingen Bake Cathedral Window Cookies Trin 7

Åbn et ark madlavningspapir på en plan overflade.

Billede med titlen Gør ingen Bake Cathedral Window Cookies Trin 8

Sæt halvdelen af blandingen på papiret og lav en bar / trunk coiling med dine hænder. Baren skal være ca. 30 cm tyk og 5 cm i diameter.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 9

Pak det i filmpapir.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 10

Sæt stangen forsigtigt frem og tilbage for at danne en ensartet cylinder.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 11

Drej omslutningen af filmpapiret for at sikre, at baren opretholder sin form.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 12

Tag til fryseren.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 13

Form en anden bar med den resterende halvdel af blandingen.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 14

Video: How to use gelatin - cooking tutorial

Gentag proceduren for den første bjælke.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 15

Tag også fryseren og lad den stå i 2 timer eller indtil fast.

Metode 3
Skæring og servering af cookies

Hvis du vil forberede cookies i god tid og kun skære dem i tide for at tjene, skal du sørge for at lade søjlerne smelte lidt, før de skæres.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 16

Spred den revet kokos i en stor gryde.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 17

Pak om den første stang og pakk den over kokosen.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 18

Tag baren til et skærebræt og skære ind i individuelle 12 mm tykke (halvtommer) cookies. Brug en kokkens kniv til hurtigere og mere effektivt arbejde.

Billede med titlen Gør ingen bage katedralvindue Cookies Trin 19

Server kagerne med et glas mælk.

tips

Denne opskrift har den fordel at være glutenfri. Bare bekræft at den købte marshmallow ikke indeholder gluten.
Hvis kokosnoten ikke klæber til baren, skal du folde den i folien. Lad det optøbe i yderligere 5 minutter ved stuetemperatur. Så prøv igen.