HodTari.com

Hvordan man smelter chokolade dråber



Smeltende chokolade dråber er en nyttig måde at få smeltet chokolade hurtigt. Fordi de er små, er chokoladedråber lettere og hurtigere at smelte, så du kan få den smeltede chokolade ud af ilden, før kondensformer dannes, og det dør. Imidlertid skal opmærksomheden omdannes, da chokoladedråberne brænder eller tørrer ud hurtigt, da de er mindre. Denne artikel forklarer, hvordan man smelter chokolade dråber perfekt.

trin

Metode 1
Smeltning i Bath-Mary

Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 1

Video: Enkel chokolademousse af kun vand og chokolade

1
Smelt chokoladen dråber langsomt på komfuret. En vandbadspande er ideel - en gryde holder vandet varmt, og en anden passer perfekt over det. Dette gør det muligt for chokoladen at smelte langsomt og jævnt i den indirekte varme.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 2
    2
    Fyld bundpanden med vand. Sæt nok vand til ikke at brænde, men lad ikke panden fylde, så vandet kommer i kontakt med panden over, hvor er chokoladen dråber.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 3

    Video: Opskrift: Flotte jule-cupcakes med grøn frosting

    3
    Varm vandet over lav varme, indtil det begynder at koge.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 4
    4
    Hæld det krævede antal chokoladedråber ind i den øverste pande og sæt til side.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 5
    5
    Fjern panden fra tremmeren, når vandet begynder at koge.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 6
    6
    Placer panden med chokolade dråber oven på varmt vand. Sørg for, at bunden af ​​den øverste pande ikke rører ved vandet.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 7
    7

    Video: 2 DIY Delicious Hot chocolate for fall!

    Lad chokoladen begynde at smelte. Bland derefter forsigtigt med en spatel.
  • Billede betegnet Smelt Chokolade Chips Trin 8
    8
    Fjern panden fra toppen, når næsten alle dråberne smeltes. Sæt panden på bordpladen.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 9
    9
    Fortsæt med at omrøre de smeltede chokolade dråber, indtil blandingen er glat og alle dråberne smelter.


  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 10
    10
    Brug en spatel til at skrabe den smeltede chokolade i en målekop eller direkte ind i de øvrige ingredienser i opskriften. Brug den smeltede chokolade straks, ellers vil det hærde.

    • Metode 2
    Smelter i mikrobølgeovnen

    Billede betegnet Smelte Chokolade Chips Trin 11
    1

    Video: Japanese Shake Shack Burgers + Fries + Sides Taste Test | Tokyo, Japan

    Sæt chokoladedråberne i en mikrobølgeovnskål. Det er vigtigt, at beholderen du bruger forbliver kølig eller meget lidt varm efter flere minutters mikrobølgeovn, ellers vil beholderen selv overophede chokoladen. (Hvis du ikke kan holde beholderen komfortabelt efter flere minutter i mikrobølgeovnen, er den ikke egnet til at smelte chokoladen).
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 12
    2
    Sæt mikrobølgeovnen i lav effekt. Hvis din mikrobølgeovn ikke har en lav strømindstilling, skal du smelte chokoladen med korte intervaller ved at omrøre dråberne mellem tilberedningstiden.
  • Billede betegnet Smelt Chokolade Chips Trin 13
    3
    Tag dråberne i mikrobølgeovnen. Hver mikrobølgeovn er forskellig. Brug vejledningen nedenfor til at bestemme, hvor meget tid du skal programmere:
    • 1 minuts mikrobølgeovn. til (30 g).
    • 3 minutter mikrobølgeovn. for (225 g).
    • 3-6 minutter mikrobølgeovn. for (450g).
  • Billede betegnet Smelte Chokolade Chips Trin 14
    4
    Mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, og bland chokoladen mellem intervallerne. Gør det ligegyldigt hvad smeltetiden er, da chokoladen kan brænde hurtigt.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 15
    5
    Stop denne proces, når chokoladen er næsten smeltet.
  • Billede med titlen Smelt Chokolade Chips Trin 16
    6
    Fjern skålen fra ovnen. Fortsæt omrøring indtil alle dråberne smelter.
  • Billede med titlen Melt Chocolate Chips Intro
    7
    Færdig Du har lidt smeltet chokolade.

    • tips

    • Husk, når du smelter chokoladen i mikrobølgeovnen, sommetider bliver den smeltet men stadig bevarer sin oprindelige form. Det er værd at prøve, selvom det ikke ser smeltet ud.
    • Hvis du smelter chokolade med andre væsker, skal du gøre det ved at bruge mindst 1 spiseskefuld (15 ml) til hver 60 gram chokolade. Ellers vil kakao og sukker i chokolade holde sammen og krystallisere. Bitter chokolade kræver endnu mere flydende at ikke krystallisere.
    • Hvis du ikke har chokolade dråber, og du udskifter dem med store chokoladestænger, skal du sørge for at skære dem i små, lige stykker først, så de smelter jævnt.
    • Hvis din mikrobølgeovn ikke har en roterende funktion, skal du sørge for at manuelt dreje skålen med chokoladedråber og blande efter ansigtsopvarmning.
    • Hvis du ved et uheld har overophedet din chokolade, skal du straks hælde det i en kold skål og tilsætte usmeltede chokoladestykker. Rør kontinuerligt for at forhindre den i at bøje.
    • Hvis du ikke har en vandbadspande, kan du bruge enhver glas eller metalskål, der snaps komfortabelt over en pande. Hvis du bruger en glasskål, skal du sørge for at det går i ovnen og i ovnen.

    advarsler

    • Medmindre din opskrift beder dig smelte chokoladen med noget væske, skal du undgå at bruge vand, mens du smelter chokoladen. Vand kan gøre chokoladen uudviklet og gør den ubrugelig. Af samme grund må du ikke tilsætte kolde væsker til den smeltede chokolade (varme de andre nødvendige væsker først, men kog dem ikke).
    • Uanset om du smelter chokolade dråber i mikrobølgeovnen eller på ovnen, bør temperaturen til smeltning af chokolademælk eller hvid chokolade ikke overstige 46 ° C eller 49 ° C i tilfælde af mørk chokolade. Højere temperaturer brænder chokoladen.

    Nødvendige materialer

    • Chokolade Drops
    • Ildfaste eller bad-pan
    • spatel
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com