store mængder ad gangen. Plus, hvis du er kreativ nok, kan du lave 30 måltider i en normal fryser. Brug derefter dit forklæde, læg din yndlingsmusik til at spille og rengør køkkenet - en gang om måneden vil du være en dødelig kokemaskine.
trin
1
Opret en menu. Søg opskrifter fra flere kilder. Læs flere kogebøger for at lave mad en gang om måneden for ideer. Vælg opskrifter, der er "succesfulde" i dit hjem, og at medarbejderne allerede har godkendt, da det ikke er den bedste tid til at teste nye opskrifter. Forudsat, at du kun forberede middagen, kan ingen grund til at lave mad tredive forskellige retter omfatter flere partier af favoritter såsom pizza (op til fire, hvis du kan lide en bestemt skålen nok at spise det en gang om ugen).
Tænk på nogle "basale opskrifter", der kan tilpasses til flere forskellige retter. For eksempel købe en stor mængde billigt kød, som normalt er hårdt, og kog i trykogeren, indtil den er blødgjort til rist og brug i sandwicher, tærter osv.
Valget afhænger også af, hvad der er til salg. Mange kokke en gang om måneden baserer deres "menu" på kød de finder til en god pris.
Supper, gryder og gryderetter er nemmere at lave mad på forhånd, men overdriver ikke det og holder opvasken varieret. Lav et stort parti farveblyanter og / eller quibe. Forbered en gryde tomatsauce med kød (eller pesto), lav lidt pasta og fryse alt (opbevares separat).
2
Undgå fødevarer, der ikke fryser godt. Dette omfatter:
Rå creme (tynd og vandig)
Mayonnaise (adskiller, men det er fint, hvis det blandes i en opskrift)
Cremeost (vandig og tekstureret)
Ost (desintegrerer, men det er fint, hvis det er revet eller i opskrifter)
Fry (blød)
Ægget hvidt - kogt (hårdt og stivt)
Creamy tærter (vandig eller uregelmæssig)
Creamy fyldninger (ændring i tekstur)
Toppings (forandring i tekstur)
Dækning og konfektioner lavet med æggehvider (skummet)
Kartofler smager ikke godt efter at være frosset, enten i suppe, gryderet eller gryderet.
3
Husk hvordan nogle fødevarer svarer til frysning:
Rå grøntsager (de bliver bløde, men hvis de er ordentligt forberedt, kan de bruges til madlavning eller i gryder og supper).
Yoghurt (kan ændre tekstur)
Frisk mælkekrem (kan ikke slås under optøning, men kan bruges til madlavning)
Dej og korn (de bliver blødere efter frysning / Neheating - koge lige før frysning for at afbalancere denne adfærd)
Krydderier, løg, peberfrugter, krydderurter og aromaer (smag kan stige eller falde ved frysning. Tilsæt efter at fadet er optøet, når det er muligt)
Grove saucer eller gryder (muligvis skal fortyndes efter optøning)
Kød- eller fedtbaserede pølser (kan adskille og kræve rekombination)
Svæg ikke gryderne, før du er klar til at spise dem. Væsker med majsstivelse eller mel kan adskilles efter frysning, og teksturerne ser ikke ud til at være meget gode. Dykning efter optøning.
Skaldyr. Frys suppe komponenterne separat (bouillon, kylling, løg, selleri og gulerod). Deltag i festerne, når du forbereder måltidet.
Video: EL KARMA (Completo) Suzanne Powell 21-01-2011 (Karma 2: https://youtu.be/imLT97AYCmw)
4
Bestil en hel dag (eller to hele perioder) for at afsætte dig helt til køkkenet. Lad alle vide, at deres prioritet på denne dag er madlavning - ikke husstandsarbejde, lege, gå med hunden osv. Vær forberedt på at bestille pizza eller gå ud til middag, da madlavning kan være trættende.
Video: MongoTV_1364 - JOHN VASKER GULV - Er Over 1 ÅR Siden
5
Lav en indkøbsliste baseret på de valgte opskrifter og gå til supermarkedet. Lav kun en liste ved at konsolidere hvad der er nødvendigt for alle retterne for at vide præcis, hvor meget af hver ingrediens du skal bruge. Køb på tærsklen til madlavningssessionen. Tag brochurer fra lokale supermarkeder for at se, hvad der er til salg. Besøg alle engroklubberne i dit område - du kan tjene mange rabatter, hvis du køber engros, især når du køber kød. Du kan også spare penge ved at købe på messen. Glem ikke at lagre opbevaringsbeholdere og forsyninger (plastposer med lukning, plastemballage, aluminiumsfolie, plastfolie).
6
Forbered alle køkkenredskaber og gryder til næste dags madlavning maraton natten før. Du kan også vælge forud for den simple metoder af alimentos.Um godt eksempel ville hugge løg ved hjælp af en foodprocessor og opbevares i køleskabet til senere brug. Udskriv og indsæt opskrifterne på skabsdørene for nem læsning, mens du laver mad.
7
Følg anvisningerne for at lave mad og fryse hver opskrift. Tænk på dit køkken som en samlebånd. Effektivitet er nøglen.
Start med opskrifter med længere tilberedningstider, f.eks. Ved brug af en trykkomfur og tilberedning af hele kyllinger.
Udfør almindelige opgaver for flere opskrifter på én gang. For eksempel, hvis flere af dine retter bærer jordkød, skal du tilberede det hele på én gang.
Skrub grøntsagerne, før de fryser dem for at bevare farve, smag og tekstur.
8
Fryse måltider. Kontroller altid, mærkning og dato for de tilberedte måltider. Det er ikke sjovt at prøve at gætte hvad den mystiske frosne skål er.
Fryseposer: Fjern så meget luft som muligt. En vakuumforsegler anbefales stærkt. Supper og gryder kan placeres i plastikposer, der skal forsegles og stables. Når de fryser, kan du gemme dem lodret, som bøger på en hylde.
Brug aluminium gryder, pander eller fade dækket med tyk aluminiumsfolie, for at være i stand til at fjerne mad efter congelados- senere, kan du sætte dem bakke dem til at tø og tjene.
optøning
Lad maten stå i køleskabet natten over for at afrimme.
Tør mad i mikrobølgeovnen, hvis de er i passende beholdere til dette.
Afrim aldrig madvarer ved stuetemperatur.
Det er bedst at bruge glasbeholdere i betragtning af bekymringerne om frysning af varme fødevarer i plastikbeholdere og genopvarmning i mikrobølgeovnen på grund af bekymringer for BPA. Pyrex-sveller kan fjernes fra fryseren og anbringes i den kolde ovn, hvilket sparer tid til optøning.
tips
Du kan fryse supper, gryder og chili sauce. Må ikke lægges kartofler, da de ikke fryser godt. Resten af ingredienserne går godt igennem processen.
Forbered retter, der kombinerer med ris. Rispander er nemme at finde og kræver ikke, at viden bruges. Risen tager kun 15 minutter at lave mad.
Hvis du har begrænset plads i fryseren eller lige er begyndt, skal du overveje at lave mini-sessioner for at forberede mellem 10-14 dage måltider.
Spred grøntsagerne inden frysning. Næsten alle grøntsager skal skrælles før frysning for at bevare kvaliteten. Kig efter skoldningsinstruktioner i kogebøger. Hakkede løg og paprika skal ikke pokas og kan frosne hurtigt spredt i en bageplade. Frys indtil fast og opbevar i mærket taske.
Kog efter hvad der er til salg. Nogle kokke vil have en kylling, oksekød eller morgenmad. Fordelen ved denne metode er, at du kan købe hvad du finder i supermarkedet.
Lytte til musik under madlavning kan gøre processen mere sjov. Lydbøger eller online radio samtaler kan også hjælpe tiden passere hurtigere.
Brug behagelige tøj og sko og et forklæde.
Gør den kulinariske session med en ven. Opdele tilberedte måltider og købmandspriser.
Lad de friskkogte fødevarer afkøles ved stuetemperatur i åbne beholdere (eller endda i bakker), før de placeres i deres frysere. Du kan vælge at gøre denne proces endnu mere gradvis ved at placere dem i køleskabet først og kun derefter i fryseren. Dette hjælper med at forhindre dannelsen af is på retterne, kræver mindre af fryseren og forhindrer utilsigtet optøning af allerede frosne fødevarer.
Vask opvask under tilberedningen.
Friske frugter kan behøve behandling ved blødning i surt vand eller ved anvendelse af frisk frugtsaft for at bevare farve. Tjek en konservebog for konserves for mere vejledning om, hvordan du forbereder forskellige frugter til frysning. Røde frugter, såsom jordbær, hindbær eller blåbær, kan hurtigt frosses i en bageplade. Vask grundigt, tør og frys. Så overfør kun til en mærket plastpose.
Du kan bruge et strå til at suge det meste af luften fra ziplocposer. Forlad det sidste centimeter, eller mindre, åbent og indsæt strået, så kun spidsen er inde i posen. Klem luften ud, luk posen og fjern halmen. Hvis dette ikke virker for dig, eller hvis du har brug for en perfekt forsegling, kan du finde en brugt vakuumforsegling til overkommelige priser. Også i modsætning til hvad de vil have dig til at tænke, fungerer de perfekt sammen med enhver gammel plastpose. Bare skære låsene på poserne og de vil fungere fint. Kød og grøntsager, der holdes på denne måde, kan vare i mere end et år i fryseren.
Planlæg at inkludere nogle opskrifter i trykkomfuret eller el i madlavningssessionen. Natten før, tilbered opskriften og lad den lave mad natten over i el-potten. Den næste dag skal du bruge den til den anden portion mad.
Overvej at bruge løg, peberfrugter eller andre forskårne, sække og frosne grøntsager. Dette kan koste lidt mere, men undertiden er tidsbesparelsen værd at ekstra omkostninger. Fødevareprocessorer er også en hurtig og effektiv måde at spare tid og penge på.
advarsler
Følg sikkerhedspraksis, når du fryser måltider.
Hvis du deler huset med nogen, spørg, om det er OK at bruge rummet i køleskabet og fryseren, inden du begynder.
Nødvendige materialer
Beholdere til fryser
Måleske, kopper, skåle, pander
Ekstra opvasker
Countertop desinfektionsmiddel
Duct tape og fine permanente markører
Pan Tongs og Breaks
Kilder og citater
Video: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Sådan køber du mad og madlavning økonomisk
Sådan lærer man at lave mad på egen hånd
Sådan tilberedes kun for dig selv
Sådan opretter du en sund fastfoodmenu til dit hjem
Sådan laver du en kage
Hvordan man kan være et godt koge
Hvordan man overlever uden madlavning
Sådan vælges volumetriske opskriftsbøger
Hvordan man laver hår spa behandlinger derhjemme
Hvordan man spiser mindre salt
Planlægning af dine måltider
Sådan fortæller du datoen på spansk
Sådan får du dig i form at have det sjovt
Sådan sparer du penge Gå til supermarkedet bare en gang om måneden
Sådan sparer du penge på mad
Sådan får du din mand til at koge mere
Sådan tilberedes en middag til ubevægte gæster
Sådan følger du en væsentlig vegetarisk kost
Sådan tilberedes måltider