En rig mandelsmaket ægcreme giver dig en bedre ide om frugten, men der er lejlighedsvise smagsoplevelser, der husker smagen af cremeost, løgcreme, sherryvin og andre forskellige retter. Der er en rig glutinøs blødhed i pulpen, som ingen anden frugt har, men det giver karakter til sin delikatesse ...
- Den britiske indfødte, Alfred Russel Wallace, der beskriver smagen af durion, 1856
Durian, kendt som "konge af frugter" i Sydøstasien, er ikke kun skræmmende på grund af sin store størrelse (fra 1 kg til 3 kg) og barken fuld af torner, men også på grund af sin særprægede lugt nogle beskriver det som "svedige strømper" eller "rådnet kød" og det gjorde frugten officielt forbudt fra mange offentlige steder i Asien. Alligevel er smagen af frugtkød meget værdsat og forbrugt i mange dele af verden. Hvis du er nysgerrig, måske vil du prøve. Du kan opdage uovertruffen glæde, eller du kan blive væmmet - men du vil have en god historie (og gode billeder af din reaktion på smagen af frugten) for at fortælle.
trin
Video: Hvordan er der i Thailand, når man spiser frugt?
1
Ved hvornår og hvor skal du finde duriões.
Frugten er hjemmehørende i Indonesien, Malaysia og Brunei, men eksporteres hovedsageligt til Thailand, Malaysia, Indonesien og Filippinerne. Da frugten kun vokser i tropiske klimaer, vokser den ikke mange steder. Selvom sjældne, kan Durian findes i USA på markeder med speciale i asiatiske fødevarer. I Asien kan den findes i ethvert supermarked i løbet af sin tid. Det sælges også af gadeleverandører i nogle asiatiske byer.
Durian er en strengt sæsonbestemt frugt, som normalt vokser fra juni til august. Det er usandsynligt, at man kommer fra lavsæsonen, medmindre de er frosne, hvilket i tilfælde af at du må lade sig løsne fra dag til dag.
Der er ingen rigtig måde at vælge en "god" durion på, fordi præferencer er forskellige i hver region og kan variere fra person til person. Hvis varigheden er relativt ung, vil kødets inderside have en knust tekstur, og smagen vil være glat (hvilket kan være bedre, hvis det er første gang du spiser durion). Frugten er moden, når tornerne begynder at åbne på egen hånd, og nogle mennesker lader frugten passere fra normal modning til kødet er cremet, lidt alkoholisk og stærkt aromatisk. Generelt kigge efter en stærk stilk for at indikere friskhed og sørg for at du kan høre frøene inde i frugten, når du svinger den.
2
Køb din durian. Hvis der er flere af dem, når du handler, kan du foretrække at tage kun en først og derefter købe mere, hvis du vil. De kan koste op til $ 25 hver. Du har mulighed for at spørge sælgeren fra hvem du har købt varigheden til at åbne den for dig - du sparer dig selv for den vanskelige opgave, men det kan måske give problemer for dig, når du tager livet af dig. Hvis du har åbnet den i butikken, skal du tage en lufttæt beholder til at opbevare den, men husk på, at det stadig vil være muligt at opfatte lugten.
3
Tag holdet hjemme. Hvis varigheden du købte blev åbnet for dig i butikken, og bærene er opbevaret i en beholder, bør du ikke have nogen problemer, men ellers er durians forbudt på de fleste offentlige transportmidler på grund af deres lugt. Selvom du ikke er specifikt forbudt fra offentlig transport, skal du stadig undgå at bruge transport i forhold til andre passagerer. Hvis du vil bruge offentlig transport, foretrækker du en mere tom eller sidder væk fra de øvrige passagerer, hvis det er muligt.
Undgå at gå gennem overfyldte offentlige steder mens du bærer duriões. Overveje at gå i bil, eller bedre endnu, ved hjælp af en cykel. Hvis du bruger bilen, skal du åbne alle vinduer for at belaste bilen.
Jo ældre frugten er, jo stærkere duften. Derudover producerer revnet eller delvis åben frugt (selv i en beholder) mere lugt end de lukkede. Hvis du planlægger at bruge offentlig transport, er det bedst at åbne frugten i hjemmet, hvilket ikke er svært, hvis du ved hvordan.
4
Åbn durion. Læg et papir op, hvor du vil arbejde, da dette kan ødelægge alt. Inspicer durianens shell til naturlige "sømme". Det er her du vil koncentrere din skæreindsats og styrke.
5
Brug af en kniv:
Med en lang skarp kniv, skær forsigtigt dybt ind i durian omkring 20-25 cm.
Indsæt fingrene i dette snit og åbn skalen. Når du er færdig, skal du kun have to halvdele.
Med kniven gør du et dybt snit i den fibrøse division i midten af halvdelen. Hvis durion er meget moden, behøver du ikke gøre det her.
Adskil de to sektioner af frugten.
Fjern det spiselige kød fra skræl og gør det samme med den anden halvdel.
6
Uden kniven (sikrere): Brug kun denne metode, hvis du har en betydelig vægt (ikke spørg et barn til at gøre dette, for eksempel). Det virker bedst med en næsten moden frugt, fordi den bryder let.
Brug en sko eller tøffel, der har en tyk sål (du behøver kun en fod). Sok er valgfri. Du bør nok have dine gamle sneakers, ikke den nye.
Forsigtigt trin på durianen og anbring en lille kraft for at åbne den, mens du holder på noget. Bare rolig, det er nemmere end at stå på en bold. Alligevel være forsigtig.
Når du finder ud af at du har åbnet frugt nok, kan du forsigtigt placere fingeren mellem revnerne og åbne frugten i din naturlige "søm".
Video: Jeg spiser pizza, pasta og kage!
Forbruge / fjern de frugter, der er umiddelbart synlige, efter at du har halve frugten fjernet / spist, læg håndfladen af hver hånd på hver side af det hvide indre af durion. Anvend en lille kraft til at opdele halvdelen af durian i to.
Video: Hvad spiser Durianrider og andre på Raw till 4?
Tag det forrige trin til den anden halvdel.
7
Nyd din eksotiske durion. Sæt frugtkød i dine hænder og spis, undgå klumperne. Du kan også bruge den i opskrifter som:
Durian`s pandekager
Dudley`s Pulut
Tempoyak (fermenteret durian) * Durian boller
Video: ALT OM DURIAN / Frugternes konge
tips
Nyd det kremede kød af durian med andre tropiske frugter som kokos, ananas og papaya.
Hvis lugten gør dig sur, skal du overveje at bruge næsepropper eller prøve frugterivater (saft, pandekager osv.), Hvor det vil være blandet med andre stoffer, og duften vil ikke være så skarp. For at fjerne lugtens lugt, enten fra hænder eller mund, skal du blot lægge vand i barken af durion. Drik derefter og vask dine hænder med dette vand.
Du kan købe amerikanske durianer i asiatiske supermarkeder (Chinatown, Kampung Indonesia osv.) I storbyer.
advarsler
Du kan blive bødet, hvis du tager en durion til et sted, hvor det er forbudt.
For nogle mennesker smager smagen og ligner en løg tilbage til at rådne i en sække med vand under sollyset.
Når du åbner durion, skal du være forsigtig med ikke at skære dig selv.
Nødvendige materialer
En skarp kniv eller en sko (tøffel eller sko) med en tyk sål
Sådan modnes en Mango
Hvordan man spiser Carambola
Hvordan man spiser kiwi
Hvordan man spiser figs
Hvordan man spiser Papaya Papaya
Hvordan man spiser lidenskabsfrugt
Hvordan man spiser rambutan
Hvordan man spiser Ugli (Jamaican Tangelo)
Sådan spiser du en litchi
Sådan fryse frugter
Sådan skæres kiwi
Sådan Skræl en Kiwi
Sådan laver du smag af vand
Hvordan man laver en grøn ananas dyrkning
Sådan gemmes ærmer
Hvordan man ved, om en passionfrugt er moden
Sådan tilføjer du frugter til din kost
Hvordan man siger, om en pitaia er moden
Hvordan man identificerer et valnødtræ
Sådan Skræl Banan fra Jorden