Sådan serveres vin

Perfekt kunsten at åbne en flaske vin. Der er mange typer flaskeåbnere på markedet, bare vælg hvilken som passer bedst til dig. Du skal fjerne korken ubesværet uden at bryde den, og især uden at tabe korkstykker inde i flasken. Øv at åbne flasker vin for at perfektere processen.

Lær mere om den vin, du serverer, og den temperatur det skal være i. Forskellige vine serveres bedst ved forskellige temperaturer. Mens nogle vine ser bedre ud, hvis de er i køleskabet, skal andre serveres ved stuetemperatur for bedre tilfredshed. At servere en vin ved den forkerte temperatur kan ødelægge smagen og aromaen, der slutter med vinproducentens mål.

• Server champagner, mousserende vine, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, hvid Zinfandel og andre hvide vine ved en temperatur på 1 til 5 grader Celsius. Køles i en halvanden time eller efterlader 20 minutter i en spand med is. Søde dessert- og tørre sherryvin skal serveres på samme måde.
• Vintage champagne, højkvalitets mousserende vine og gamle vine i tønde afkølet halvanden time før servering skal bringes ud 20 minutter før servering. Den ideelle temperatur til at betjene dem er omkring 12 grader Celsius. Dette vil fremhæve karakteren af ​​en alderen vin og smagen af ​​kvalitetsvine.
• Server de fleste røde vine ved ca. 12 grader Celsius eller efter 20 minutters afkøling.

Find ud af hvilke vine der skal trække ilt ud for at udfolde aromaen før servering. Ikke alle vine vil dog drage fordel af vejrtrækning. For eksempel skal Bordeaux trække vejret i omkring en time, før det serveres. De fleste vine kan serveres så snart du åbner flasken. Når du lader vinen trække vejret, skal du placere den i en krukke eller et glas, da vinen ikke trækker vejret i en flaske. Lad ikke vinen trække vejret for længe, ​​da dette kan forlade aromaen og smagen usynlig.

Vælg at servere vinen i en krukke. Ikke kun fordi krukken er æstetisk tiltalende, men for at øge smagen af ​​vinen. Særligt gamle vine har fordelen af ​​at blive serveret i en krukke for at fjerne sediment fra drikke og åndedræt.

Vælg vinglas efter den type vin du vil tjene. Husk at når du serverer en vin, skal du give det plads i glasset. Lær om de forskellige glasarter og hvordan de er designet specielt til at fremhæve vinens forskellige kvaliteter. For eksempel har det traditionelle vinglas form af en stor skål. Når du fylder kun en fjerdedel af det, giver pladsen vinen mulighed for at spinde og kan trække vejret ilt.