Sådan laver du en chokoladejulstamme
En julestamme er en lækker chokolade- og flødekage serveret i feriesæsonen. Opret et juletræ til din familiesammenføring og se, om der er noget tilbage af det, når gæsterne går på pension!
ingredienser
Til bagagerummet:
- 112 gram hakket halvbitter chokolade-
- 6 store æg, ved stuetemperatur, adskilt med æggehvider i en skål og æggeblommer i en anden-
- 1/4 kop vand med 28 gram granulat eller konfekture-
- 4 ml fløde af tartar.
Til chokoladecreme
- 240 ml creme-
- 1/2 tsk vanille ekstrakt-
- 40 g granulat eller konfekture-
- 30 gram kakaopulver uden sødemidler.
Til frosting
- 250 gram mørk chokolade, finhakket-
- 1 glas tung fløde.
trin
Del 1
Gør den rullede kage op
1
Forvarm din ovn til 350 ° F (177 ° C) eller Gasmærke 4. Placere stativet i midten af ovnen.
2
Smør med olivenolie eller smør en 40 cm x 30 cm bageplade. Sæt et stykke pergamentpapir i smurt bagpladen og smør det lidt.
3
Fyld halvdelen af en gryde med vand. Lad vandet koge. Derefter sænkes varmen, indtil vandet overophedes.
4
Placer en skål på toppen af gryden. Sæt den hakkede chokolade i skålen og lad den smelte, omrør lejlighedsvis med en plastisk ske. Fjern smeltet chokolade fra varmen og lad den afkøle lidt.
5
Bland 50 gram sukker og æggeblommer i en skål. Smør blandingen i 5 minutter, indtil æggeblommerne er lyse og fluffede, ved hjælp af en håndbæger eller en rosterformet mixer. Du vil vide, at æggene er klare, når du kan fjerne mixeren fra skålen og æggene løber ned i apparatet.
6
Tilsæt vanilleekstraktet og smør indtil blandet. Derefter tilsættes den afkølede smeltet chokolade, blander alt til glat.
7
Pisk æggehviderne i en separat skål ved hjælp af en håndblæser eller en elektrisk mixer. Når hvide bliver skummende, tilsæt cremen af tartar og slå de hvide med høj hastighed, indtil de danner bløde bider. Tilsæt de sidste 2 teskefulde sukker gradvist, indtil de danner stive og skinnende toppe.
8
Placer hvide i æggeblomme blandingen ved hjælp af en stor, flad plastspatel. Bland ikke disse ingredienser for meget, eller du vil fornemme beats.
9
Hæld denne blanding i den tilberedte bageplade, så toppen af den er helt lige.
10
Bage kagen i 15-17 minutter. Kagen skal miste sin lysstyrke og svulme igen, hvis nogen rører ved overfladen.
11
Lad kagen afkøle oven på komfuret. Dæk det med en ren, lidt fugtig håndklæde.
Del 2
Forberedelse af chokoladecreme
1
Kombiner ingredienserne i chokoladecreme i en iskold skål. Slå blandingen med høj hastighed, indtil du får konsistensen af en flødeskum.
Del 3
Ridning af juletræet
1
Spred chokoladecreme på overfladen af den kolde kage ved hjælp af en spatel. Reserve 2 spiseskefulde creme til senere.
2
Indpak kagen for at tage bagagerummet. Fold den ene ende indad og læg den i den modsatte ende. Når du ruller kagen, træk forsigtigt pergamentpapiret. Kagen kan knække lidt, men lad den ikke gå i stykker.
3
Skær den ene ende af kagen i en vis vinkel med en kniv. Afskal dette skive.
4
Placer kagen, åbningssiden nedad, på pladen, hvor den serveres. Fastgør den skiverne kage til siden af kufferten ved hjælp af dine 2 spsk chokoladecreme, der er reserveret.
Del 4
Udsmykning af bagagerummet
1
Opvarm glasurredienserne i en gryde på komfuret. Varm fløden over hvid ild for at smelte chokoladen.
2
Hæld fløden og chokoladen i en skål. Dæk skålen med plastfolie og lad det køle af i nogle timer.
3
Slog den afkølede blanding ved hjælp af en håndbatteri eller en elektrisk mixer. Slog ved høj hastighed indtil kremet-tekstureret glasur.
4
Spred frosten på overfladen af din julestamme. Husk at dække enderne.
5
Træk en gaffel langs længden af frosten, så trommets udside ligner en træbark. Placer kirsebær og blade rundt bagagerummet for at give et festligt udseende.
6
Spredt sukker sprinklet på juletræet. Køl stammen i mindst 1 time før servering.
7
Skær julestammen og server den med en kop stærk kaffe.
8
Færdig.
Tips =
- Kagen bør ikke knække, hvis du sætter den stadig varm i et tehåndklæde, der er sprinklet med sukker og pakkes det en gang, inden du fylder påfyldningen.
Nødvendige materialer
- 40 cm x 30 cm bageplade
- Non-stick madlavning spray-
- Papir pergament-
- Caçarola-
- Tigela-
- Plastic ske-
- 2 skåle-
- Håndblæser eller mixer-
- Flad plast spatel-
- Håndklæder rent og fugtigt-
- Kold skål-
- Spatel med kabel dislocated-
- knife-
- plast- papir
- Garfo-
- Kirsebær og blade-
- Sukker til sprinkling.
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan tilberedes engelsk creme
Sådan laver du Nanaimo Bars
Sådan laver du chokoladekage til morgenmad
Hvordan man laver dampet chokoladekage
Sådan laver du kaffe kage
Hvordan man laver smørkage
Hvordan man laver varm chokoladesirup
Sådan laver du chokoladepisket creme
Hvordan laver varm chokolade i mikrobølgeovnen
Hvordan man laver bitter varm chokolade
Hvordan man laver smør creme dækning
Sådan laver du Cupcakes
Sådan laver du engelsk flapjack- Sådan laver Creamy Cheese Icing
Hvordan man laver muffins med chokoladedråber
Sådan laver du en fyldt chokoladekage- Sådan laver du en chokoladekage
Sådan laver du en decadent chokoladekage
Sådan laver du en chokoladesirup- Hvordan man laver Brownies hjemmefra
Sådan laver du en chokolade souffle