HodTari.com

Sådan laver du en chokoladesirup

Der er ikke noget bedre end en chokoladesirup over en vanilleis, en brownie eller et stykke kage. Og det er ret nemt at lave en grundlæggende chokoladesirup derhjemme. Derudover kan du, når du klargør fra bunden, styre smagen, tekstur og ingredienser. Du kan lave en meget tyk sirup, som en chokoladecoating eller en tyndere. Grundlaget for disse opskrifter er det samme - alt hvad du behøver er lidt chokolade og væske. Her er nogle opskrifter til forskellige chokoladesiruper, der varierer fra grundlæggende til mere komplekse, afhængigt af ingredienserne og den tid, du skal forberede.

ingredienser

To ingredienser chokoladesirup

  • 200 g hakket chokolade (bitter, halv sød eller til mælken) -
  • 1/2 kop fløde creme-
  • Valgfri ingredienser (smør, vanilleekstrakt, likører, Grand Marnier osv.).

Chokoladesirup lavet af chokoladepulver

  • 1 kop usødet kakaopulver-
  • 1 kop granuleret sukker-
  • 1 kop koldt vand-
  • 1/2 tsk salt (eller efter smag) -
  • 1 spsk vaniljeekstrakt.

Chokoladesirup af forskellige ingredienser

  • 2/3 kop fløde creme-
  • 2/3 kop majssirup-
  • 1/3 kop mascavo-
  • 1/4 kop kakaopulver alkaliseret-
  • 1/4 tsk havsalt-
  • 170 g halvbitter chokolade (hakket og delt i halvdelen) -
  • 2 spsk smør-
  • 1 tsk vanille ekstrakt.

trin

Metode 1
Forberedelse af to-ingrediens chokolade sirup

Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 1
1
Forbered og mål chokolade og fløde. Ingredienserne skal anvendes i tilstrækkelig mængde til at gøre omkring en halv og en halv chokoladesirup.
  • Brug bitter, halv-søde eller mælkchokolade, afhængigt af din præference.
  • Der er alternativer til at bruge cremen, selv om denne ingrediens er væsken, fortrinsvis fordi den skaber en velafrundet sirup. En anden mulighed er at bruge mælk eller en blanding af creme og mælk.
  • Hvis du bruger en chokolade med en høj procentdel af kakao og en væske uden for meget fedt, kan sirupens smag blive meget stærk.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 2
    2
    Varm i et vandbad. Fyld en mellempande med vand og varme over medium varme. Sæt en metalskål over panden og tilsæt chokolade og fløde af fløde.
    • Pas på ikke at forbrænde chokolade. Kryddet chokolade kan hærde, hvis det bliver for varmt eller brændt. Et tegn på, at du brænder det er, når det begynder at blive kornet eller agglomereret. En anden indikator er, når chokoladen taber noget af lysstyrken. Hvis dette sker, skal du begynde, da den brændte chokolade har en stærk smag og ikke ser godt ud på opskriften. Husk at dette er den vigtigste ingrediens i opskriften!
    • Lad ikke nogen dråbe vand afhente chokoladen og lad ikke metalskålen røre ved vandet. Chokolade kan ikke have kontakt med fugt, fordi det forårsager hærdning og kan forbrænde ingrediens.
    • Du kan også placere chokolade og fløde i en mikrobølgeovn og opvarme apparatet i et minut med medium strøm. Pas på ikke at brænde. Fjern fra mikrobølgeovnen og rør til glat.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 3
    3
    Rør ingredienserne i vandbadet. Når vandet begynder at koge lidt, bland de ingredienser, der smelter. Hvis det ser ud til, at sirupen bliver for varmt, skal du fjerne panden fra varmen og lade sirupet fortsætte med at smelte i den resterende varme. Når chokoladen er blød og har en lille glans, vil du vide, at den smeltes.
  • Billede med titlen Lav chokoladesauce Trin 4
    4
    Tilføj valgfrie ingredienser. Mens chokoladen smelter med cremenes creme, være kreativ og tilføj de ekstra ingredienser til din sirup.
    • Tilsæt en lille blok smør til sirupen for at gøre tekstur blødere og give den en ekstra glans.
    • Sæt en teskefuld vaniljeekstraktion for at forbedre smagen af ​​chokolade.
    • Tilsæt ¼ tsk lidt ekstrakt, såsom mynte, mandel, appelsin eller hindbær.
    • For at give en alkoholisk smag, tilsæt nogle rødvin, Grand Marnier, Kahlua eller din yndlingsvæske.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 5
    5
    Serveres straks eller opbevares i en beholder i køleskabet. Sirupen skal være god i op til to uger.
    • For at opvarme det skal du placere i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til et minut eller genopvarme hurtigt i en pande eller varmt vand. Det er bedst at sætte sirupet i mikrobølgeovnen i meget kort tid, og sæt det tilbage, hvis sirupen ikke er smeltet nok til at undgå at brænde den.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 6
    6
    Nyd den lækre chokoladesirup. Denne grundlæggende opskrift ser godt ud på is eller andre godbidder. Det kan også forbruges alene, direkte fra beholderen med en ske!

    • Metode 2
    Tilbered chokoladesirup med kakaopulver

    Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 7
    1
    Forbered og måle ingredienser. Brug uhærdet kakaopulver, ikke alkaliseret. Naturligt og usødet pulver har en lysere farve. Et populært mærke er Hersheys uhærdet kakaopulver.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 8
    2

    Video: Lækker Sprød Parmesan Crust Toast Med Skinke Og Ost - Nem Frokost - One Kitchen DK

    Slå kakaopulveret og sukkeret i en medium kasserolle. Rør til ingredienserne er godt indarbejdet. Tilsæt vand og ¼ teskefuld salt.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 9
    3
    Drej ovnen over medium varme. Slå ingredienserne i varmen, indtil de koger og rør konstant.


  • Billede med titlen Lav chokoladesauce Trin 10
    4
    Kog, indtil blandingen bliver tykkere, hvilket skal tage omkring tre eller fire minutter. Blandingen vil først være meget tynd, men vil tykke, når den afkøles.
    • Denne sirup er lidt tyndere og mere flydende end en traditionel chokoladesirup lavet med creme. Så det tjener som isning på is og andre desserter, men også som et supplement til væsker som mælk, kaffe og vitaminer.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 11
    5
    Smag og tilsæt salt indtil opløst. Tilføj så meget som du synes nødvendigt.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 12
    6
    Fjern fra varme. Tilsæt vanilleekstraktet og rør godt. Lad blandingen afkøles.
  • Billede med titlen Lav chokoladesauce Trin 13
    7
    Opbevar sirup i en uåbnet beholder og afkøles. Sirupen vil være god til konsum i op til en måned.

    • Metode 3
    Forbereder en chokoladesirup med forskellige ingredienser

    Video: Kaffemilkshake | Cremet milkshake til de voksne

    Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 14
    1

    Video: Lækker Chokolade Milkshake - One Kitchen DK

    Forbered og måle ingredienser. Kombiner fløde, sirup, brunt sukker, kakaopulver, salt og halvt chokolade i en medium kasserolle.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 15
    2
    Varm over medium / høj varme. Kog og reducer varmen til medium / lav eller lav (afhængigt af hvad du koger lidt). Kog i fem minutter, omrør lejlighedsvis.
    • Husk at lade den koge lidt, ikke boblende, når den har nået sin indledende kogepunkt. Blandingen bør ikke sprøjte over ovnen - det er et tegn på, at temperaturen er for høj.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 16
    3
    Fjern panden fra varmen. Tilsæt resterende chokolade, smør og vanille ekstrakt. Rør godt, indtil blandingen er glat.
  • Billede med titlen Lav chokoladesauce Trin 17
    4
    Lad afkøle i 20 til 30 minutter før brug. Sirupen bliver tykkere, da den afkøles.
    • Opbevares i en lukket beholder eller flaske i køleskabet i op til to uger.

  • Video: Parfait Med Chokoladesirup - Nem Is Uden Ismaskine - One Kitchen DK

    Billedbetegnelse Lav chokoladesauce Trin 18
    5
    Placer i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til et minut for at genopvarme. Teksturerne skal være bløde nok til at hælde sirupet let, men stadig lidt tyk.

    • advarsler

    • Hvid chokolade er mere kompliceret at sæson og anbefales ikke i disse opskrifter, fordi det let brænder.

    Kilder og citater

    Se mere ... (15)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com