Sådan skjuler du en and

Skrabning af en ande er en simpel proces, der kan udføres med kun et bord og et sæt køkkenesaks. En af de mest fordelagtige årsager til kvælning af en ande er, at lette kød, såvel som brysterne, har en anden madlavningstid fra de mørke kødpartier som lårene eller vingerne. Forbruger tid at decapitere fuglen vil sikre passende tilberedningstider for alle parter og vil forhindre dem i at overcooking dem. Pre-cut bryster koster næsten lige så meget som en hel and, så køber hele fuglen og tager sig tid til at skære det og skære det selv vil i sidste ende give mere kød til dine penge.