Sådan indbefatter du olivenolie i din kost

Olivenolie fremmer hjertesundheden ved at reducere "dårligt kolesterol" og øge "godt kolesterol" og har mange antioxidanter og E-vitamin, som kan forhindre visse former for kræft og tegn på aldring. Middelhavsretter, som italiensk og græsk, bruger meget olivenolie, så det er meget nemt at finde mad og opskrifter, der bruger det. Der er mange fordele ved at eje en diæt rig på olivenolie.

indhold

Trin
Video: sådan renser og revitaliserer du din bugspytkirtel
Tips
Video: carbohidratos porque reducir su consumo ana contigo
Advarsler
Kilder og citater

trin

Brug olivenolie til at saute og til at sprede brødene i stedet for smørret. Ideen, når du bruger olivenolie, er at erstatte de andre fedtstoffer, ikke bare tilsæt olie.

Billede med titlen Tilsæt olivenolie til din kost Trin 2

Lav en pestosauce til pasta ved at kombinere salt, hvidløg, basilikum og pinjekerner i en fødevareprocessor for at danne en pasta. Tilsæt små mængder olivenolie, indtil blandingen når konsistensen af en tyk sovs. Ud over at servere med pasta, kan pesto sauce blive spist med fisk, salater og sandwich. Opbevar rester i en glasbeholder med låg og mere olivenolie.

Billede med titlen Tilsæt olivenolie til din kost Trin 3

Lav salatforbindelser og kogte grøntsager ved at kombinere to dele olivenolie med en del balsamicoeddike. Tilsæt salt, jordet peber, hakket hvidløg og friske urter. De samme ingredienser kan bruges til at lave en lækker kød marinade.

Billede med titlen Tilsæt olivenolie til din kost Trin 4

Video: Sådan renser og revitaliserer du din bugspytkirtel

Tilsæt et generøst lag olivenolie til fisk og kød inden bagning eller stegning. Udover at være bedre for hjertet, vil olien holde kødet blødt og fugtigt.

Billede med titlen Tilsæt olivenolie til din kost Trin 5

Brug olivenolie i stedet for smør, saucer, cremer og bouillon.

En artikel fra "American Society for Clinical Nutrition" af 1999 diskuterer fordelene ved Middelhavet kost sammenlignet med andre kostvaner. Tage i betragtning, at undersøgelsen blev udført på øen Kreta i 1958, da mange mennesker spiste fisk og voksede deres egne grøntsager.
En undersøgelse af "New England Journal of Medicine" 2003 konkluderede, at olivenolie ikke signifikant reducerede dødeligheden. Årsagen til reduktion af hjertesygdomme skyldes stigningen i forbruget af grøntsager, frugt, grøntsager og uraffineret korn, udover faldet i forbrug og kød og mejeriprodukter.
I et andet studie på øen Kreta, denne gang ved avisen "British Journal of Nutrition", 2004 (juni-91 (6): 1013-9), omkring halvdelen af de 254 patienter, der blev analyseret, havde hjertesygdomme. Disse patienter indtog store mængder olivenolie. De, der ikke havde sygdomme, spiste mange grøntsager.
- Alle olierne har ca. 120 kalorier uden næringsværdi per spiseskefuld.

tips

Prøv at tilføje friske urter og krydderier til olivenolie i en skål til vådt varmt brød.
Jo friskere olivenolie, desto bedre. Hvis du ikke går for at fortære det hurtigt, skal du købe mindre flasker.
Olivenolie gør det ikke godt, når det udsættes for lys, varme og ilt. Opbevar den i et relativt mørkt skab. Du kan gemme det i køleskabet, men det kan størkne. Kvaliteten af olien påvirkes ikke, og den vender tilbage til normal ved stuetemperatur.
Olivenolie vil ikke "rette" dårlige spisevaner. Det er lækkert, men det erstatter ikke god mad, og det er heller ikke mirakuløst, som mange tror.
Lys olivenolie bruges til madlavning og stegning, fordi det klare sig godt med varmen og har en mere delikat smag. Det er billigere end jomfruolivenolie (som er af bedre kvalitet).