Sådan bruger du Fondant

Dette er en af ​​de mest almindelige måder at bruge fondant på. Fondanten giver et solidt og glat overtræk til enhver type kage.

2

Fyld eventuelle huller eller ufuldkommenheder med fondant før du begynder. Ideen her er den samme som ved maling af en mur - hvis du ikke fylder ufuldkommenheder, før du begynder at belægge (eller male), vil overfladen ikke være så glat som du vil.

3

Opvarm lidt gelé, der matcher smagen af ​​kagen. Fælles valg er abrikoser, jordbær eller røde bær. Med en køkkenbørste spredes denne gelé over overfladen af ​​kagen (top og sider).

4

Brug også marcipan. For en jævnere overflade, under kanten gør nogle kokke et første lag af marcipan. Selvom slutresultatet ser bedre ud, kan ikke alle lide marcipan, og det går ikke godt især i barnekager. Under alle omstændigheder, hvis du vil bruge marcipanet, skal du gøre følgende:

• Åbn marcipanen i en flad form, lidt større end kagen.
• Dæk kagen med det nyåbnede marcipanblad.
• Glat det med en ordentlig trimmer eller spatel. Eliminer eventuelle deformationer eller led.

5

Model fondanten i form af en bold. Hvis det går i stykker, skal du placere det løse stykke under bolden. Derefter åbner du fondanten på en overflade, der er sprinklet med frost- / florsukker eller majsmel (dette forhindrer dejen i at klæbe). Fortsæt med at åbne fondanten med en rulle, og drej den 90 grader fra tid til anden for at åbne den jævnt. Når dejen har nok plads til at dække kagen og en tykkelse på ca. 0,5 cm, er den klar!

• For at måle det område, som fondant skulle have, beregne afstanden fra den ene side af kagen til den anden side og passere over hele overfladen (sider og top).

7

Vend den ene side af fondant over rollen.

• Løft rullen med fondant hængende på det og bring det til kagen.
• Overfør forsigtigt fondant til kagen, fjern det fra rullen.

8

Sæt fondanten forsigtigt over kagen. Sænk fondanten til siderne af kagen og sørg for, at den er helt dækket.

• Smør dejen, indtil den når bunden af ​​formen eller pladen. Hvis der vises bobler, bor dem med en lille, ren nål og glat igen for at fjerne eventuelle mærker.
• Glat og eliminér eventuelle deformationer med trimmeren, spatelen eller endda hænderne.
• Frostingen kan hjælpe `polere` fondanten og passere gennem den, indtil hele overfladen er glat som satin.

9

Fjern overskydende ved kanterne. Fjern eventuelt overskydende fondant fra kanterne med en kniv eller en ske, og pass den forsigtigt rundt om kagen.

10

Hvis du ønsker at modellere enhver detalje på kagen, skal du gøre det før fondant tørrer. Der er redskaber, der hjælper meget med at trække detaljer på kagen. Vær kreativ og lav dine egne skabeloner.

11

Tilføj billeder og tegninger, hvis det ønskes. De kan nemt holde sig til kagen, mens fondant er frisk ved blot at trykke på dem. Hvis fondant allerede er hårdere, brug is eller sukkerrør som "lim" (lidt vand i en køkkenbørste virker også).

12

Lad det tørre. Den nødvendige tid afhænger af typen af ​​fondant. En frugtkage med marcipan og fondant topping kan tage op til en uge.

Der er en række grundlæggende formater, der kan modelleres med fondant. Det er interessant at lære dem, da de vil tjene som grundlag for at lave andre tegninger.

2

Variationer i kugleform. Der er nogle simple variationer, der kan laves fra boldformen:

• Tåre: Tune den ene side af bolden, indtil den er længere end den anden side.
• Kegle: Gå rundt ved at indpakke den ene side i en "V" form.
• Pølse: Kør hele kuglen på en flad overflade, frem og tilbage og åbner den, indtil de tager form af pølse.
• Tube: Lav pølseformen og fortsæt med at rulle, indtil fondant er tyndere, rørformet.
• Klem siderne af keglen eller pølsen og skab andre former for former til arbejde.

Den fondant er fantastisk til at skabe designs / temaer til kager. Men medmindre du allerede er en erfaren billedhugger, er det lettere at lave og bruge forme til det. Når du er vant til de grundlæggende ideer og instruktioner, vil du gerne skabe flere og flere designs og temaer!

2

Tegn billedet på forme. Tegn det billede, du vil bruge.

• Du kan springe over tegningens del af nettet, hvis billedet er ret simpelt og kan udskrives og skæres. Det er dog normalt lettere at lave disse tegninger med grafpapiret.

At være en enkel eller mere sofistikeret kage, kan ved hjælp af fondant være endnu mere interessant, når vi bruger nogle værktøjer til at tilføje detaljer.

2

Tegn med en kniv uden et punkt. Linjer, detaljer, kurver og andre tegninger kan skåret ind i fondant med en kniv.

3

Brug wafer forme. Hvis du ikke vil have arbejdet med at lave dine egne forme, kan du bruge håndlavede cracker forme ved blot at trykke dem på fondant coveret. Tallene som stjerner, bamser eller noget andet design er gode muligheder. Hvis du vil, kan du stadig lave detaljer i disse billeder, som f.eks. Øjne, hår, tøj osv.

Video: Fondant sløjfe – Se hvor nemt du laver en sløjfe i fondant

4

Brug køkkenværktøj til at lave interessante former. Din køkkenskab kan give et væld af værktøjer til at lave gode designs på fondant. Ting som gaffeltips og strøer, en trakt, tegninger i skeer osv.

Der er et gigantisk udvalg af muligheder. Her er nogle forslag til at stimulere din kreativitet:

• Himmelske former: Månen, Solen, stjernerne, regnbue osv.
• Dyr: kaniner, katte, hunde, får, køer, heste, fugle mv.
• Planter: Blomster, træer, græs osv.
• Folk: feer, klovner, børn, arbejde temaer, ansigter med smil osv.
• Geometriske figurer: Triangler, firkanter, cirkler osv.
• Marine temaer: skaller, krabber, sandslotte osv.
• Tekster: Navne, helligdage, præstationer mv.