Hvordan man laver påskeæg fra sukker

Disse er normalt mindre æg og bruges som spiselige konfektioner, hvilket er hvor et chokoladeæg har m fondant blødt fyldning. De er bedst, når de gøres samme dag eller dagen før de spises.

Video: La Glace laver påskeæg

3

Dyp æggene i den afkølede smeltede chokolade med en lille spyd, gaffel eller tandstikker, og drej eller drej ægget meget forsigtigt i luften over skålen til at belægge. Lad overskuddet flyde. Fortsæt forsigtigt at rotere ægget, indtil chokoladen er færdig med at dryppe.

• Brug af kold fondant og koldere smeltet chokolade får det til at hærde hurtigere, men hvis chokoladen er for kold, vil den give et meget tykt overtræk. Lad chokoladen blive varm nok til at skabe et tyndt lag, bare til frakke.

4

Når chokoladen er hærdet, bliver den ikke så lys og et tyndt lag vil ikke tage lang tid at hærde. Placer på et bord foret med pergamentpapir og opbevares på et køligt sted. Hvis du dypper ægget hurtigt og placerer det direkte på en bakke, vil chokoladen dræne og hærde fladt på kun den ene side, det vil ikke se så smukt ud.

• Det er muligt at dekorere dem, mens chokoladen stadig er blød og dreje dem over knuste ristede nødder eller revet kokos (eller endda drys med kakaopulver eller revet chokolade). Alternativt kan de, når de er kolde, dekorere dem med glasur i henhold til den foregående metode eller indpakke dem i guld eller sølv lamineret papir. Hvis du vil gå videre, kan du dykke ind i en anden chokolade af forskellig farve, smelter hvid chokolade med lidt farvestofspulver.
  

5

Alternativ metode: Hvis du ikke kan lide smagen af ​​blød fondant, skal du købe små almindelige chokolade påskeæg og tilberede en frostfyldning efter en af ​​opskrifterne eller ifølge din egen opskrift (marshmallow er en anden god påfyldning). Skær forsigtigt et lille hul i ægens bund med en skarp kniv eller en opvarmet spyd, der er stor nok til at passe en tud i en konditor. Fyld posen eller en stor sprøjte med glasur, fyld ægget og forsegle med lidt smeltet chokolade for at dække hullet.

• Mere kvalificerede håndværkere kan fylde ¾ af ægget med hvidt fyld og resten med gul fyld, for at gøre klart og æggeblomme.
• Det kan være vanskeligt at spise æggens frosting, men chokolade med frosting er normalt fordelagtigt for alle (undtagen diæt). Til æg lavet kun for voksne, er en smule tilsat alkohol til cremen et populært preg.
• Det er bedst at gøre disse æg samme dag, de bliver spist.

Denne metode bruger simpelt sukker til at lave ægget.

1. 1
   Sammensæt ingredienserne som beskrevet ovenfor i ingrediensafsnittet.
2. 2
   Bland sukker og vand i en stor skål. Den bedste metode er først at tilsætte sukkeret og tilsæt vandet gradvist under omrøring hver gang. Jo mindre vand du bruger, desto bedre, fordi du bare vil have sukkeret, så det bliver vådt nok til at holde fast, ikke mere end det, eller det vil ikke holde sin form i formen.
3. 
   3
   Forbered æggestøbene. Rengør dem og drys nogle majsmel for at undgå at holde fast.
4. 4
   Tryk sukkerblandingen i ægformene. Lad det være ensartet i hele støbeformen, ca. 6,5 mm til 12,5 mm tykt. Lad det ikke blive tykkere, eller det bliver for svært at spise, og der vil ikke være plads indenfor for at forlade ægget i hul.
5. 5
   Niveauer kanterne af æghalvdelene, mens de er i formen. Dette er for at sikre, at de nemt passer ind i hinanden. Lad tørre i mindst 24 timer. Som med fondant æg, når de er tørre, bør de glide af formen med lethed.
6. 6
   Tilsæt æghalvdelene og dekorér dem som beskrevet i en af ​​de foregående metoder.