Sådan tilberedes en Bento (japansk frokostkasse)

Udtrykket "bento" (ben-tô) på japansk betyder "madpakke". På trods af dette er det langt fra at være den kedel, som vi er vant til. Formålet med bento er at oprette et måltid, der har så meget appel til øjnene med hensyn til ganen. Det er ikke ualmindeligt, at japanske mødre forbereder en udførlig, sjov og underholdende madpakke for at opmuntre deres børn til at spise al frokost i skolen. Hvis du er træt af den naturlige sandwich, du spiser på arbejde, eller du vil gøre dine børn bekymrede for recess, kan du lære meget af bento-traditionen.

indhold

Trin
Tips
Advarsler

trin

1
Fordel måltidet forholdsmæssigt. Ved forberedelsen af bento er der to grundlæggende måder at opdele maden på. Du kan:
- Brug et forhold på 4: 3: 2: 1 - 4 dele ris, 3 dele akkompagnement, 2 dele grøntsag og 1 del dessert (eller noget andet).
- Brug et forhold 1: 1 - 1 del af ris og samme mængde andre fødevarer (grøntsager, kød osv.).
- Du kan også variere disse grunde og bruge mere velkendte ingredienser. Målet er at skabe et varieret, nærende og afbalanceret måltid.
  - I stedet for ris kan du bruge sushi, onigiri (riskage). Du kan bruge andre typer ris, risotto eller endda pasta.
  - Akkompagnementet bør være en kilde til protein, såsom en bøf, kylling, fisk eller andet kød. Det kan grilles, paneret, stegt og så videre. For en vegetarisk bento, prøv nogle typer korn, såsom soja.
  - Hakkede kål med en lys sauce er et meget populært alternativ. Hakkede grøntsager eller endda en salat af kartofler kan bruges.
2
Få en bento madpakke, som allerede er opdelt i bakker, efter den traditionelle andel af bento. Du kan finde en i butikker med speciale i orientalske produkter. I Japan er fødevareportionerne mindre end i Vesten, hvilket kan være godt for en begrænset maddiæt (eller dårlig, afhængigt af din vilje). Hvis du ikke kan finde en bento-madpakke, kan du improvisere ved at bruge en firkantet beholder med låg, der arrangerer maden kreativt. Formaer af muffins og muffins er gode rum.
3
Vælg godt farvede fødevarer. Jo stærkere og stærkere farven er, desto større er den visuelle virkning af bento og de mere nærende er fødevarerne (i det mindste i vegetabilsk materiale). Hvid ris, hele kogt æg og oste kan give en god kontrast til din bento, især når man er ved siden af grønne, røde fødevarer og andre stærke farver.
4

Læg maden på en organiseret måde. Dette forhindrer fødevaren i at skifte sig inden i madpakken. Den første ting at indtaste skal være ris (eller dens erstatning), efterfulgt af fødevarer, der ikke er meget fleksible (som et kyllingeben). Tilsæt de fleksible emner som kartoffelsalat eller grøntsager. Til sidst skal du tilføje de elementer, der vil fylde mellemrummet, hvilket skal være lille og robust.
5
Lav tegninger og teksturer med mad. Du kan dekorere efter tema.
- Hold kanterne mellem fødevarer, der er veldefineret. Farve og tekstur kontraster skal være ved siden af hinanden, men lignende skal være adskilte. Pas på ikke at blande andre smagsstoffer (sæt ikke stegt ris nær slik).
- Lav ansigter af dyr eller andre figurer med mad. To skiver af et kogt æg med en lille paprika i midten gør et flot par øjne.
- Drys krydderier og tilføj et ornament for at fremhæve midten af en fødevareafdeling.
- Skær frugt og grøntsager i former som stjerner og hjerter. Det gøres nemt ved hjælp af kiksformere.
- Sæt saucer og andre løse snacks i sjove beholdere. Der er mange genanvendelige kasser, der er lavet specielt til bento.

tips

Tag tid til at gøre bento. Det er ikke noget, der skal gøres på en hurtig måde. Hvad gør denne teknik unik er den tid og dedikation, der investeres i at skabe et afbalanceret og smukt måltid, der glæder øjnene, mens det spises.
Ved hjælp af et fast forhold mellem fødevarer vil det hjælpe med at opretholde et nærende måltid, da det forhindrer dig i at sætte en given fødevare i overskud.
Hvis ris er en fælles ingrediens i din bento, kan det være værd at købe en ris maskine med en timer, så risen er klar til at samle bento. Sovende ris er ikke så god som de friskkogte.
Stekt kød eller grøntsager bør anbringes på et absorberende lag af hakket kål eller ris for at absorbere overskydende olie.
Lad fødevaren afkøle, inden du lukker bento. Ellers kondenserer dampen inde i madpakken og suger mad.

advarsler

Pas på at forberede maden godt og opbevare bento på et passende sted, især hvis det er til fodring.

Del på sociale netværk:

Relaterede