Sådan tilberedes chokoladebundne mandler

Denne chokolade-dækket mandel opskrift er let at forberede samt lækre. Det er muligt at bruge de rå mandler eller at skåle dem, fordi de to måder giver meget forskellige smagsoplevelser. Hvad med at gøre det begge veje?

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

1 kop og 3/4 mandler
240 g halv bitter chokolade
1/3 kop kakaopulver
1 spiseskefulde plus 1 tsk florsukker

trin

Tag en børste og tør dem af mandlerne. Hvis du vil lave dem, gør det lige nu.

Billedbetegnelse Lav chokoladecoated mandler Trin 2

Smelt chokoladen:

Først skal du placere den hakkede chokolade i skålen.
Sæt skålen inde i gryden med vand og rør konstant til smeltet. Opvarm ikke mere end nok.
Sæt chokoladen. Tag skålen med smeltet chokolade og læg den i en skål med is. Rør kontinuerligt. Når det begynder at blive tykkere, fjern det fra isvandet. Hemmeligheden er at varme op igen, men uden at miste tekstur.

Billedbetegnelse Lav chokoladecoated mandler Trin 3

Placer mandlerne i en stor skål. Hæld 1/3 af smeltet chokolade ovenpå. Brug en silikone spatel, rør indtil mandler dækker.

Efter 6 minutter, hvis chokoladen ikke kommer i mandlerne, tag skålen i køleskabet i 2 til 3 minutter for at fremskynde processen.
Adskil alle mandler, der har limet sammen.

Billedbetegnelse Lav chokoladecoated mandler Trin 4

Hæld halvdelen af den resterende chokolade over mandlerne. Rør godt. Tilsæt resten af chokoladen og gentag. Igen adskilles de limede mandler.

Hvis du vil, stop her og nyd. Hvis du vil dække mandlerne med kakaopulver, læs videre.

Billedbetegnelse Lav chokoladecoated mandler Trin 5

Bland kakao og florsukker ved hjælp af en sigte eller processorens pulsar. Sæt i en robust plastikpose.

Tag et stykke smørpapir og lind det i en bageplade.

Billedbetegnelse Lav chokoladecoated mandler Trin 6

Sæt halv mandler inde i posen og luk tæt. Ryst til pulveret dækker alle enheder.

Sæt en sigte over en skål og hæld indholdet af posen ind i den. Adskilt mandlerne og læg dem over smørpapiret. Sæt kakao- og sukkerblandingen tilbage i posen og dækk de resterende mandler.

Billedbetegnelse Lav chokoladecoated mandler Trin 7

Hvis det ikke skal serveres straks, overfør de overdækkede mandler til en lufttæt beholder - brug papirhåndklæder til at adskille lagene. Opbevares ved stuetemperatur i op til to uger.