En chokoladerosa er en meget smuk spiselig dekoration til kager og desserter, lavet af modellering af chokolade i form af en rose, der blomstrer. Det er let at lave, og hvis det opbevares i en lufttæt beholder, kan den fremstilles en måned i forvejen. Med lidt kreativitet kan du også lave chokoladeroser til din næste familiebegivenhed.
Smelt 28,35 ml halv bitre chokolade i en ildfast skål. Sæt 1 minut. Fjern og rør med en ildfast spatel, indtil de smeltede dele blandes med en hvilken som helst resterende chokoladeblok. Om nødvendigt skal du vende tilbage til mikrobølgeovnen i yderligere 30 sekunder. Gentag som nødvendigt indtil chokoladen smelter. Hvis du smelter for meget chokolade, hærder den hurtigere og bliver ikke så let at bruge.
Video: Sådan laver du: Smukke blomster af smørcreme | Liv Martine
2
Tilsæt 1/3 kopp (78 ml) majssirup til chokoladen og bland godt. Skrab den resterende sirup fra målekoppen og kanterne af skålen, når du blander ingredienserne.
3
Anbring et stykke 30,5 cm plastfilm på tælleren. Hæld blandingen i den ene ende af plastik. Fold de andre ender for at pakke chokoladen. Køles i 1 time.
4
Fjern fra køleskabet og berør for at teste hårdheden. Chokoladen skal ligne en dej eller en blød ler: blød når du rører, men holder formen.
5
Riv 30,5 cm smørpapir og læg på tælleren. Placer også en bageplade på tælleren, med et andet stykke smurt papir ovenpå.
6
Sug chokolade "ler", indtil den er blød og nem at modelere. Prøv at bruge især fingerspidserne, da håndfladerne er den varmeste del, og varmen kan gøre lejen meget blød.
7
Skal chokoladen i små bolde omkring 1,3 cm i diameter. Placer på den ene ende af bagpladen smurt med pergamentpapiret.
8
Lad 1 kugle stå på bordpladen. Brug en smørkniv, flad chokoladen og spred den til den ønskede størrelse. Midt på strimlen af chokolade ler og den ene ende bør være tykkere end resten. Fjern chokoladen fra papiret med en smørknivs ende, så du har et fladt stykke chokolade.
9
Indpak chokoladen, indtil den bliver en kegle på toppen. Det skal se ud som knoppen i midten af en rose. Tryk forsigtigt på toppen af chokoladebladet lidt tilbage.
10
Gentag modelleringsprocessen og læg det andet stykke chokolade ler rundt om knoppen. Tryk bag toppen af kronbladets øverste kant.
11
Fortsæt processen ved at indpakke det næste stykke chokolade på den modsatte side af knoppen. Fortsæt med at cirkulere rundt om de andre kronblade med yderligere 10 stykker chokolade ler. Tryk bag toppen af kronbladene, indtil "ler" ligner en åben chokoladerosa.
12
Klem og fjern eventuelt overskydende ler på undersiden af chokoladeroserne. Dette overskud kan sættes tilbage i modelleringschokoladen for at skabe flere kronblade. Sæt roserne klar i det smurt bagningsark for at hærde.
13
Færdig.
tips
Jo flere kronblade du tilføjer, desto mere åbne vil din blomst være. Størrelsen bestemmes også af størrelsen af kronblade. For mindre blomster, brug mindre bolde af chokolade ler.
Hvis "ler" bliver meget blød, lad den stå i 10 minutter ved stuetemperatur. Prøv at bruge fingerspidserne, især når du ryster, og kør dine hænder igennem det kolde vand fra tid til anden for at reducere mængden af varme fra dem.
Brug smeltet chokolade skiver i forskellige farver. De sælges i dit lokale konfekture og kan smeltes let i mikrobølgeovnen. De kommer også i farver som hvid, gul og pink, hvis du ønsker at inkludere en række farver til din spiselige indretning.
Sådan laver du chokoladedækkede æbler
Sådan smeltes chokolade
Hvordan man smelter chokolade (mandelbark)
Hvordan man smelter chokolade dråber
Sådan smelter og sæson Chokolade
Sådan smeltes chokolade for at lave fondue
Sådan laver du Chokolade Crunchies
Sådan laver du chokolade til model
Hvordan laver varm chokolade i mikrobølgeovnen
Sådan laver du chokoladeoverdækkede frugter
Hvordan man laver ganache
Sådan laver du chokoladedråber
Hvordan man laver chokolade spåner
Sådan laver du en simpel og lækker chokolademousse
Sådan laver du en chokoladesirup
Sådan tilberedes chokoladebundne mandler
Sådan laver du en chokolade ansigtsmaske
Sådan laver du chokoladehjerter til Valentinsdag
Sådan laver du chokoladeskåle med balloner
Hvordan laver Raisin-rosiner dækket med chokolade