HodTari.com

Hvordan man laver jordbær shortcake sandwich med creme

Strawberry shortcake er en lagdelt smørret kage, fyldt og toppet med macerated jordbær og flødeskum. Denne opskrift genskaber denne kage, men i kiks sandwich format. Jordbærene går i kagedejen, og den flødede fløde bliver til en lækker hvid chokolade ganache.

ingredienser

udbytte: Ca. 3 dusin

kiks

  • 2 kopper jordbær, vasket og hakket
  • 1 tsk citronsaft, friskpresset
  • 1/2 kop + 1 spiseskefulde granulatsukker
  • 2 kopper hvedemel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 6 spiseskefulde usaltet smør, kølet og terninger i små terninger
  • 2/3 kop frisk fløde
  • Pulveriseret sukker til at drysses

ganache

  • 227 g hvid chokolade
  • 1/3 kop creme ved stuetemperatur
  • 3 til 4 spiseskefulde jordbærjuice, frisklavet

trin

Metode 1
Forbered Ganache

Hvis du ikke har en centrifuge til at lave frisk jordbærsaft, tilsæt 3 eller 4 spiseskefulde juice købt klar. En kvalitetsjuice kan være lækker i denne ganache.

Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 1
1
Placer den hvide chokolade og fløden i en ildfast skål og bring i ilden i et vandbad.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 2
    2
    Rør ingredienserne uden at stoppe med en visp indtil chokoladen er smeltet. Lad ikke cremen koge.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 3
    3
    Tilsæt 3 spiseskefulde jordbærjuice. Tilføj en mere, hvis du vil have mere flydende ganache.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 4
    4
    Dæk ganache skålen med en plastikfolie og lad den køle af i køleskabet i 3 timer. Ganache vil hvile, men det vil ikke være svært.

    • Metode 2
    Bage cookies

    Brug en spiseskefuld is eller cookie til at håndtere cookies. Den friske fløde gør dejen klæbrig.

    Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 5
    1
    Forvarm ovnen til 190 ° C, og rør bagepladen med smurt papir.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 6
    2
    Bland jordbærene, citronsaft og 2 spsk sukker i en medium skål.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 7
    3
    I en anden skål kombineres mel, bagepulver, salt og resterende sukker, indtil ingredienserne er godt kombineret.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 8
    4
    Tilsæt de kølede smørbiter til de tørre ingredienser og bland til dejen er som et mel. Du kan bruge en spatel eller bruge dine hænder, men du skal være hurtig, så varmen fra dine hænder ikke smelter smørret.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 9
    5
    Tilsæt frisk frisk creme med en stor træsked, indtil dejen begynder at binde.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 10
    6
    Bland forsigtigt jordbærene i røret ved hjælp af en plastikspatel.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 11


    7
    Med et scoop af cookies, is eller suppe, tage dejen og læg på bageplade, der forlader et rum på omkring 4 cm mellem hver cookie.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 12
    8
    Stænk kiks med florsukker.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 13
    9
    Bage kagerne indtil gyldenbrun, hvilket skal tage mellem 24 og 25 minutter.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 14

    Video: How to Make A Danish Birthday Cake - Dansk Fødselsdagskage - Karen Grete Sings Danish Birthday Song

    10
    Fjern kagerne fra ovnen og lad dem køle af i ovnen i 2 minutter.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 15

    Video: Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej

    11
    Fjern kagerne fra bagningsskålen med en spatel og overfør dem til et stativ, så de kan køle helt.

    • Metode 3
    Saml kiks sandwich

    Slå ganachen, indtil den er let og let luftet. Konsistensen bør ikke være klar i sne, men noget tættere på flødeskummen.

    Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 16
    1
    Fjern ganache fra køleskabet og bland blandingen med en bærbar mixer eller en der har en passende blander.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 17
    2
    Overfør den slagne ganache i en mellemtikket konfekturepose. Du kan også bruge en pose til frysning og afskære den ene ende.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 18
    3
    Drej halvdelen af ​​de kolde kiks ned.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 19
    4
    Klem kageposen over hver halvdel af kiksene for at lægge en betydelig mængde ganache.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Trin 20
    5
    Dæk de ganache-dækkede kiks med resten af ​​kiksene og press dem over ganacheen.
  • Billede med titlen Gør Jordbær Shortcake Cookies Final
    6
    Færdig.

    • tips

    • Disse kiks bliver smagere, når de serveres straks. De kan opbevares for en dag i en tæt lukket beholder, men begynder at miste form og tekstur hurtigt.

    Nødvendige materialer

    • Pan til vandbadet
    • tæppebanker
    • Bagning bakke
    • Smørpapir
    • skål
    • Medium skål
    • Stor træsked
    • Plastfladespatel
    • spatel
    • gitre
    • Bærbar mixer eller med fast mixer med tilpasset mixer
    • Confectionery taske med medium dyse eller plastpose til frysning
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com