Sådan laver du Moti

Moti, også kendt som mochi, er en slags japansk riskage. Ganske sød og svært at tygge, det tager lidt arbejde at gøre det, men det er værd at gøre. Faktisk er moti både en kunst og en tradition. Det kaldes ofte "o-mochi", en æres titel tilføjet for at vise, at det betragtes som en hellig mad. Moti er en uundværlig del af nytårs fejring i Japan. Traditionelt fremstilles moti ved at lave kold ris og derefter slå den i en meget stor mørtel. Da dette er næsten umuligt, medmindre du har det rigtige udstyr derhjemme, giver den følgende opskrift en enklere metode ved hjælp af en ovn.