HodTari.com

Sådan laver du kaffe i en komfur

Uanset om det er overstået, din kaffemaskine er nede, eller du vil bare lære nye madlavningsmetoder, kan du være sikker på, hvordan du laver kaffe på ovnen. Fra en ydmyg pande til en traditionel tekande eller en italiensk gadget er der mange forskellige måder at lave lækker kaffe på komfuret, hvor tre bliver undervist i denne artikel. Giv derefter din kaffemaskine, espressomaskine eller barista en pause og prøv en (eller flere) af disse ideer.

trin

Metode 1
Lav "Coffee Cowboy" hjemme

1
Varmt vand på komfuret. En lille gryde eller en tekande fungerer godt. Sæt 220 til 280 ml (en kop eller lidt mere) vand til hver kop kaffe, du vil have.
  • Vent til vandet begynder at koge - regelmæssige bobler, men ikke for stærke.
  • 2
    Sæt en eller to spiseskefulde (afhængigt af din smag) kaffepulver for hver 220 ml vand. Rør lige nok til det cirkulære kaffepulver.
    • Brug en almindelig, mellemmalet kaffe.
    • Start med to spiseskefulde pr. Kop. Det er lettere at gøre stærk kaffe svagere end omvendt.
    • Du kan bruge instant kaffe, hvis du foretrækker det. Men tilføj kun en eller to teskefulde pr. Kop (læs instruktionerne på pakken).
  • 3
    Fjern blandingen fra varmen og kassér. Lad hvile i to til tre minutter.
    • Nogle foretrækker at koge blandingen endnu en gang i et øjeblik eller to. Dette gør kaffen mere bitter, så kend din egen smag godt, før du bestemmer dig.
  • 4
    Rør kaffen og lad den sidde dækket i to til tre minutter. Denne rækkevidde forbedrer ikke kun kaffens smag (længere = stærkere kaffe), men tillader også pulveret at sætte sig på bunden af ​​tekanna.
    • Sprinkling lidt koldt vand i tekanna i slutningen kan hjælpe pulveret til at slå sig bedre i bunden. Stripping et par dråber med våde fingre er nok til en kop kaffe.
  • 5
    Sæt kaffen i krus forsigtigt. Hæld langsomt, ikke kun fordi det er meget varmt, men også fordi det ideelle er at forlade det meste af pulveret - som nu ligner en brun mudder - i gryden. Lad slutningen af ​​kaffen i puljen ikke bruge det mudder, der er der.
    • Hvis du har en te-sigte eller lignende, kan du lægge det på kruset for at forhindre, at du drikker mudder og større støvstykker.

    • Metode 2
    Brug af en Moka Kaffemaskine Til en "Madlavning Espresso"

    Video: hvordan man laver kaffe

    Billedbetegnelse Lav kaffe på komfur Trin 6
    1
    Forstå, hvordan en moka kaffemaskine arbejder. Det er et italiensk apparat, der har tre dele og bruger damptryk til at lave kaffe.
    • Det har tre kamre, en til vand, en til pulver og en til slutproduktet.
    • Det nedre kammer er for vand. Normalt har en trykventil.
    • Den midterste er til fint jordpulver. Overdriv ikke beløbet.
    • Det øverste kammer er den der samler den færdige kaffe.
  • Billede med titlen Lav kaffe på komfur Trin 7
    2
    Forvarm nok vand til at fylde det nedre kammer i en separat gryde. Når vandet koger, fjern fra varme. Dette trin er ikke påkrævet, men det anbefales at forhindre metallet i at overophedes og frigive en metallisk smag.
  • 3
    Fyld kaffemaskineens nedre kammer med vand til næsten ventilen. Der kan være en retningslinje inde. Indsæt filteret.
  • 4
    Fyld filterkurven med kaffepulver, nivellering med fingrene. Sørg for, at der ikke er løst pulver på filteret: det kan beskadige lukkemekanismen.
    • Brug medium slibekaffe - mere eller mindre tekstur af madlavningssalt.

  • Video: Kort Sagt: "Sådan brygger du den bedste kaffe" - Af Rasmus Elm, danmarksmester i kaffesmagning

    5
    Tilpas kaffemaskinens dele. De bør passe tæt, men ikke forstyrre, så du ikke har problemer med at afmontere senere.
    • Pas på ikke at tabe kaffepulveret i vandet eller i det øverste kammer. Alle ting skal være på plads.


  • 6
    Placer kaffemaskinen på ovnen over medium varme, med låget åbent. Når dampen begynder at danne, vil kaffen strømme ind i det øverste kammer. Du hører en støj, da dampen kommer frem.
    • Kaffen kommer ud i en brun, fyldig stråle, som vil lysere over tid. Forvent at få en honning farve og sluk for ilden.
    • Lad ikke kaffemaskinen stå i ilden i lang tid, ellers vil det brænde kaffen - og få mennesker kan lide smagen.
  • Billedbetegnelse Lav kaffe på komfur Trin 12
    7
    Sæt kaffemaskinen i et fad håndklæde gennemblødt i koldt vand eller placere under vandhanen. Igen er dette ikke rigtig nødvendigt, men det anbefales at forhindre kaffen i at få metallisk smag.
  • 8
    Hæld kaffe i kopper eller i en tekande. Hvis denne halv espresso er for stærk for dig, fortynd den i vand.

    • Metode 3
    Lav tyrkisk (eller græsk) kaffe hjemme

    Billedbetegnelse Lav kaffe på komfur Trin 14
    1
    Saml de nødvendige materialer. En typisk tekande og mellemkorn kaffe virker ikke for denne metode.
    • Du skal bruge en cezve, en lille metal tekande (traditionelt fremstillet af messing) med en hals, der er tyndere end bunden og normalt et langt håndtag.
    • Du vil også have brug for vand og sukker (eller, selvom mindre traditionelle, en slags sødemiddel), selvfølgelig.
    • Denne metode kræver, at du bruger tyrkisk kaffepulver, hvilket er den fineste slib, du bør finde. Importerede butikker, caféer, tematiske butikker i Mellemøsten og nogle mere berømte forhandlere kan tilbyde dette pulver.
    • Se også på kaffekværnene i supermarkedet - flere af dem har tyrkisk slibningsregulering. Hvis du sliber dine egne korn, skal du gøre det så tyndt som muligt.
  • 2
    Sæt sukker i cezve. Det er valgfrit, men traditionelt. Sæt til smag, men to teskefulde til en cezve på 220 ml er normalt en god mængde.
    • Du kan bytte til noget sødemiddel (som aspartam).
  • 3
    Fyld vandbeholderen til flaskehalsen. Overfyld ikke - lad lidt plads på skumhalsen, eller du får et kæmpe rod på komfuret.
    • Hvis du vil lave mindre kaffe, skal du bruge en mindre cezve. Det skal fyldes op til bunden af ​​flaskehalsen for at fungere godt. En lille cezve har normalt 220 ml, nok til to kopper med 85 ml klar kaffe.
  • 4
    Sæt kaffen i vandet, men denne gang blandes ikke. Lad pulveret flyde på overfladen.
    • Disse flydende korn virker som en barriere mellem vand og luft, hvilket letter dannelsen af ​​skum.
    • Afhængigt af din foretrukne styrke af kaffe, brug en til to teskefulde pulver pr. Kop eller ca. 3 teskefulde (eller en suppe) til en 220 ml cezve.
  • 5
    Varm cezve på komfuret. Nogle mennesker anbefaler lav ild, men mellemstore og høje virker også. Du skal bare være mere forsigtig med at holde den fra at spilde.
    • Kaffen vil skumme. Skumning er forskellig fra kogning. Kog ikke, og lad det ikke lade sig hælde, medmindre du har lyst til at gnide en brændt komfur.
  • 6
    Sluk for ilden, når skummet når munden af ​​cezve. Forvent at downloade og - endelig - kan flytte.
    • Traditionelt gentages processen op til tre gange. Sæt cezve tilbage på ilden, vent på, at skummet når munden, vent ned og rør.
  • 7
    Server kaffe i kopper. Lad det hvile i et til to minutter før du drikker, så kornene dekanterer.
    • Når du serverer, skal du forlade lidt på cezve for at holde "mudderet". At drikke, lad også resten ligge i koppen.
    • Tyrkisk kaffe serveres som regel med et glas vand for at rense ganen.

    • advarsler

    • Kogende vand på komfuret kan være farligt. Lad aldrig en gryde kogende vand uden at kigge.
    • Kaffen er varm og kan brænde den. Bed om nogen clueless.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (10)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com