Sådan Skum Mælk til Cappuccino Uden Brug af Sofistikeret Udstyr

At lave en lækker mousserende cappuccino kræver ikke noget dyrt udstyr, uanset hvad din barista fortæller dig! Faktisk er alt hvad du behøver for at producere en perfekt mælkeskum, fra en wirepisk eller en simpel glaspotte. Start med trin 1 nedenfor for at finde ud af, hvordan og snart nok drikker du sofistikerede cappucinos hver dag i ugen!

indhold

Trin

Del 1brug af en wire beater
Del 2brug af en krukke
Del 3lav den perfekte cappuccino

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Del 1
Brug af en Wire Beater

Hæld mælk i et krus eller pande. Hæld den nødvendige mængde mælk i en ildfast krus eller metalpande, alt efter hvor du vil opvarme mælken, i mikrobølgeovnen eller på ovnen. Du skal bruge ca. ½ kop mælk til hver cappuccino.

Varm mælken.

Hvis det skal opvarme i mikrobølgeovnen, skal du placere mælkekoppen i mikrobølgeovnen og opvarme ved høj effekt i ca. 30 sekunder, eller indtil dampen begynder at strømme ud af mælken.
Hvis du bruger ovnen, placeres gryden i forvarmet, over medium varme. Varm, indtil damp kommer ud af mælken.

Brug en wire whisk til at skabe skum. Når mælken er opvarmet, placere visp i mælken og drej ledningen mellem dine palmer for at skabe skum. Fortsæt med at dreje klaffen, indtil den når den ønskede mængde skum.

Del 2
Brug af en krukke

Hæld mælken i en glasbeholder med en lufttæt hætte. Hæld ½ kop mælk i en glasburk. Mælk kan ikke gå over halvdelen, fordi du skal forlade nok plads til, at skummet kan udvides.

Ryst gryden i 30 sekunder. Udskift låget stramt, og ryst derefter puljen kraftigt, indtil mælken er skummel og næsten fordoblet i størrelse. Dette bør tage ca. 30 sekunder.

Fjern låget og læg mælken i mikrobølgeovnen. Fjern låget fra puljen og læg det i mikrobølgeovnen. Opvarm ved høj effekt i ca. 30 sekunder, eller indtil damp kommer ud af mælken. Skummet skal begynde at stabilisere sig i mikrobølgeovnen, der stiger til toppen af mælken.

Del 3
Lav den perfekte cappuccino

Brug frisk og kold mælk. Jo friskere og koldere din mælk er, desto bedre. Du vil producere et køligere skum, og cappuccino vil smager bedre.

Brug en mælk med en højere procentdel af fedt. Helmælk eller flødemælk har tendens til at skumme mere end en mælk, der har en lavere procentdel af fedt, såsom skummetmælk. Hele mælk har også en tendens til at producere en sødere smag sødere end fedmælk. Imidlertid er den type mælk du bruger en præference, og du kan producere gode resultater med enhver mælk.

Lav stærk kaffe af god kvalitet. Selvfølgelig afhænger kvaliteten af din cappuccino ikke kun af skummet, det afhænger også af smagen af din kaffe. Brug en stærk kaffe af god kvalitet og lad den være varm. Du bør forberede det, før du forbereder mælken.

Tryk på basen af krus, pot eller pot for at fjerne eventuelle store bobler. Når skummet opvarmes, skal du dreje muggen, gryden eller gryden, efterfulgt af et lysknappe på køkkenbordet. Dette får de store bobler til at briste og komprimere skummet.

Brug en ske til at holde skummet. Når du tilføjer mælk til kaffe, skal du bruge en ske til at forhindre skum, indtil kruset er fyldt. Og så skal du bruge skeen til at passere skummet til toppen af latten.

Afslut med lidt chokoladepulver. For at lave den perfekte cappuccino, drys lidt chokoladepulver eller endda skrabet chokolade oven på mousserende mælk. Varmen skal få chokoladen til at smelte lidt. God fornøjelse!

tips

Mikrobølge tider varierer. Det vigtige er, at mælken når frem til det punkt lige før kogning, når damp begynder at komme ud af det, men der er ingen bobler.
Enhver form for mælk kølig - hele eller endda "halvvejs" (halvmælk, halvkrem) - vil fungere, men skumets kvalitet og konsistens vil variere. Hele mælk danner et rigere og tyndere skum, mens skummetmælk har tendens til at danne et hårdt skum.
Du kan bruge en pande til at opvarme mælken. Se mælken når det ovennævnte hot flashing punkt, og hæld derefter mælken ind i krusene (du kan også komme direkte fra mælken til panden, men du vil sandsynligvis få mindre skum).
For at få det bedst mulige skum, start med frisk mælk, et krus, der ikke er for bredt (bare lidt bredere end bagerens diameter er ideel), og spin hurtigt.

advarsler

De første par gange gør du dette, se malkene i mikrobølgeovnen tæt for at sikre, at mælken ikke koger. Lær den ideelle opvarmningstid til din mikrobølgeovn.