HodTari.com

Hvordan man måler kød

Når du har en stor mængde kylling, oksekød eller svinekød og skal opbevare den, kan opbevaring det være en god mulighed for at opretholde sin smag og kvalitet i årevis. Denne bevaringsproces kaldes `konserves`. Dens oversættelse ville være `konserves`, selvom der anvendes glasbeholdere. En sådan proces bevarer smagen endnu mere effektivt end frysning, da det frosne kød efter lidt tid kan smage eller lugte dårligt. Det er meget vigtigt at bruge de rigtige teknikker til at oplagre kødet for at sikre, at det ikke bliver forurenet. Denne artikel indeholder instruktioner om, hvordan du opbevarer kød, fra at få de rigtige redskaber til den rigtige måde at bevare dine kødbriller sikkert på.

trin

Metode 1
At få det rigtige udstyr

Billede med titlen Can Meat Trin 1

Video: Mal koder - Sådan læser du malerkoder.

1
Få en trykbeholder. Denne sterilisator kan opvarme glaspottene til en temperatur på 115 grader Celsius, der er nødvendig for at dræbe alle bakterier og andre forurenende stoffer. Fordi kød er en lavsyreholdig mad og ikke indeholder naturlige konserveringsmidler, er trykssterilisatoren den eneste måde at opbevare kød sikkert på.
  • Dette redskab kan være lidt svært at finde i nogle lande. I USA er det nemt at finde på online shopping sites.
  • Overvej også at få en passende catcher til glaspotterne. De bruges til at håndtere brillerne og fjerne dem fra varmt vand, når steriliseringsprocessen er afsluttet.
  • Brug ikke en `bath canner` til kød. Almindelige maskiner når ikke den nødvendige temperatur til at dræbe alle de tilstede bakterier.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 2
    2
    Brug passende krukker og låg. De potter, der er egnet til opbevaring af kød, er lavet af glas og fås i forskellige størrelser. Du kan købe nye gryder eller genbruge de gamle, men kasketterne skal altid være nye. Genbrug af låg er ikke sikkert, da de har en intern forsegling, der ikke fungerer det samme fra anden brug.
    • Gryderne kan findes i størrelser på 1 liter, 500 ml eller 250 ml. Vælg den der bedst passer til dine behov. Det er interessant at opbevare nok kød i det mindste for et måltid i hver gryde.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 3
    3
    Organiser dit arbejdsområde. Før du begynder at konservere kødet, skal du afsætte tid til at organisere dit køkken. Sørg for, at overfladen du bruger er ren. Separér et skærebræt, en kniv, et håndklæde og en lille eddike for at tørre kanterne på potterne. Lad potterne være tæt på brættet for at lette overførslen af ​​kødet. Hold låg og tætningsringe væk fra kødet for at forhindre, at de bliver snavset med fedt eller andre urenheder.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 4
    4
    Tag nogle sikkerhedsforanstaltninger. Når de anvendes korrekt, forårsager moderne tryksterilisatorer sjældent problemer, der tidligere forekom hos ældre modeller. De har sikkerhedsanordninger, som forhindrer dem i at sprænge under pres. Ikke desto mindre er det vigtigt at håndtere disse maskiner omhyggeligt. Tag følgende forholdsregler inden du begynder at "kan":
    • Hold børn og kæledyr væk fra køkkenet. Maskinen kan blive ganske varm og et lille barn kan ende med at trække det ud af tælleren. Børn eller små dyr kan få dig til at snuble, bryde glas krukker. Det er bedst at holde dem væk fra køkkenet under denne proces.
    • Kontroller trykluftens luftudtag. Hver gang du bruger sterilisatoren, skal du bekræfte, at dine luftventiler ikke er tilstoppede. Hvis de er tilstoppede, kan der dannes et farligt tryk inde i maskinen.
    • Sørg for, at trykventilen er stram. Hvis det ikke er muligt, kan der dannes et for stort tryk, uden at du bemærker problemet.
    • Vær opmærksom og luk hvis der opstår et problem. Forlad aldrig køkkenet, når du bruger trykbeholderen.

    • Metode 2
    Forberedelse af kød til opbevaring

    Billede med titlen Can Meat Trin 5
    1
    Fjern overskydende fedt fra kød. Fjernelse af fedtet fra kødet (uanset kødtype) vil hjælpe dig med at spare på kvalitetskød, så du undgår at spilde fedtplads. Dette forhindrer også fedtet i at stikke rundt om kanten af ​​potten. Det fedt, der stikker i området af lågets låg, kan forringe den korrekte lukning.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 6
    2
    Skær kødet i terninger eller strimler. I stedet for at konservere et helt stykke kød er det bedst at skære det i terninger eller strimler, så hvert enkelt stykke bliver varmt nok under bevaringsprocessen. Når du skærer kødet, skal du fjerne stykkerne af knogle eller brusk.
    • Hvis du er konserves, kan du springe (selvfølgelig) hele skridtet med at skære kødet. I så fald lav små dumplings med kødet eller hold det løs.
    • Det er lettere at skære kødet stadig koldt, i stedet for at skære det, når det allerede er varmt.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 7
    3
    Saml kødet. Opvarm lidt olie i en stekepande og brød kødet i flere minutter på hver side. Dette vil gøre kødet krympet, så du kan optimere pladsen på hver pot. Browning kødet hjælper også med at frigøre sin smag, som yderligere vil forbedre sig over tid, når kødet allerede er dåse.
    • Det er ikke nødvendigt at tilberede kødet. Du kan redde den rå, medmindre den virker sammen med kød.
    • Sæt kødet, hvis det ønskes, efter smag, før du laver mad. Du kan også forlade for at krydse kødet, når du spiser det.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 8
    4
    Lad sterilisatoren være klar. Fyld maskinen med et par tommer vand og bring det til ilden. Lys komfuret og lad det varme op under lav varme. Sæt lågene i varmt vand og lad dem være der, indtil du er klar til at bruge dem.
  • Billede med titlen Can Meat Step 9


    5
    Fyld gryderne. Sæt kødet i gryderne, stoppe, når de er ca. 5 cm korte for at fylde dem. Hæld vand eller oksekød bouillon indtil 2,5 cm mangler at fylde dem. Du skal bruge plads, så gå ikke over dette punkt.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 10
    6
    Rengør og luk krukkerne. Brug et papirhåndklæde dyppet i eddike for at rengøre pottenes mund, idet du er forsigtig med at fjerne rester af fedt eller olie. Brug håndtag til at håndtere dækslerne og læg dem på gryderne en efter en. Stram lågene tæt.

    • Metode 3
    konserves

    Video: HOW To MEASURE A Mens SUIT To Sell On EBAY - Full Time Reselling of Clothing 2018

    Billede med titlen Can Meat Step 11
    1
    Sæt gryderne i maskinen. Brug håndtaget til at placere potterne i maskinen. Sæt så mange potter som muligt ad gangen. Luk og lås sterilisatorhætten. Afhængig af hvilken type apparat du bruger, skal du lade ventilen eller anden trykindretning være åben.
    • Læs brugsanvisningen til sterilisatoren omhyggeligt, så du kan fortsætte med hele processen sikkert.
    • Stak ikke potter over hinanden.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 12
    2
    Forøg ilden og vent for trykket til at danne. Maskinen fungerer korrekt, når den begynder at producere en stor mængde damp. Med potterne allerede inde i maskinen og ilden højere, bør denne betydelige mængde damp begynde at danne sig om 10 eller 15 minutter. Trykket skal forblive stabilt ved 10 til 12 pund afhængigt af enhedens og højdenes model. Hvis trykket overstiger dette niveau, sænk ilden lidt.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 13
    3
    Arbejd med gryderne for den tid, der gælder for det kød, der skal bevares. Tiden kan variere fra 65 til 90 minutter og vil også ændre sig, hvis kødet er rå eller kogt. Det er vigtigt, at potterne steriliseres for den nøjagtigt anbefalede tid af sikkerhedsmæssige årsager.
    • Bliv i køkkenet, mens sterilisatoren arbejder og overvåger trykket. Hvis trykniveauet pludselig falder eller stiger, skal du justere ilden efter behov.
  • Billede med titlen Can Meat Step 14
    4
    Sluk for varmen og lad kogerne afkøles. Når den indstillede tid er nået, lad trykket tilbage til nul og potterne afkøles lidt, før de fjernes fra maskinen.
  • Billede med titlen Can Meat Trin 15
    5
    Fjern potterne og bring dem til tælleren. Åbn sterilisatøren låget og fjern potterne med håndtaget. Sæt dem på en duge. Sørg for, at miljøet ikke er for koldt eller med stærke vindstrømme. Dette kan medføre, at de varme gryder bryder sammen. Lad potterne adskilles fra hinanden med nogle få tommer for at lette afkøling. Du vil høre en karakteristisk støj, når dækslet er forseglet.
    • Rør ikke potterne, mens de køler af, eller de må ikke forsegle / forsegle ordentligt.
    • Kontroller tætningerne, når potterne allerede er kolde. De skal være faste.
  • Billede med titlen Kan Kød Trin 16
    6
    Gem potterne. Gryder, der er forseglet korrekt, kan opbevares på hylder i spisekammeret eller andet frisk område og beskyttes mod lys. Mærk gryderne med dato og indhold.
    • Opbevar ikke kødpotter i varme eller solrige omgivelser.
    • Gryder, der ikke er ordentligt forseglet, skal bringes i køleskabet og gennemgå konservesprocessen igen.

    • tips

    Video: Flæskesteg -- sådan steger du den

    • Hvis en krukke af en eller anden grund ikke er ordentligt forseglet, lad den køle af, åbne, genpakke og omdanne hele processen. Brug et nyt dæksel, kassér den gamle.
    • Forlad altid ca. 2,5 cm plads i toppen af ​​potterne, inden du klipper dem.
    • Hvis en lille væske begynder at koge om låget, så snart du åbner sterilisatoren, skal du ikke gøre noget og sætte puljen ned. Når potten køler, bliver låget ordentligt forseglet, og du skal bare tørre din yderside.

    advarsler

    • Tag gryderne med kødet til sterilisatoren umiddelbart efter at de har klæbet dem, hvilket reducerer risikoen for forurening.
    • Opbevar ikke rå kød ved trykprocessen på steder med en højde over 1800 meter.

    Nødvendige materialer

    • Trykkanal
    • Potholder
    • Nye glaspotter og låg med forsegling
    • Håndklædepapirer
    • eddike
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com