HodTari.com

Hvordan man nedbryder oksekød

Ristet kød kan bruges i en bred vifte af opskrifter: tacos, snacks, chili og meget mere! Du kan dele rist eller kogt oksekød meget let med kun to gafler.

ingredienser

Serverer 4 til 6 portioner

  • 900g udbenet oksekød
  • 1 kop (250 ml) bouillon

trin

Del 1
Teknik til shredding med en gaffel

Billede med titlen Shred Beef Step 1
1
Brug en hel bagt stykke. Det er ikke muligt at opdele det rå kød. Således skal kødet være tilberedt, før det er rystet.
  • Lad det køle lidt, før du smider det. For denne metode skal kødet være koldt nok til at blive rørt uden at brænde dine hænder.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 2
    2
    Hold stykket fast med en hånd. Placer kød på dit skærebræt og hold det med en ikke dominerende hånd.
    • Sørg for, at dine hænder er rene og tørre.
  • Billede med titlen Shred Beef Trin 3
    3
    Skrabe kødet med en gaffel. Identificer kødfibrens retning. Skraber gaffel sammen med disse fibre, og løsner dele af kødet, når det bevæger sig.
    • Det nemmeste er at holde delen, så fibrene peger i modsat retning til din. Når du går forbi gaffel, træk den med fibrene mod dig.
  • Billede med titlen Shred Beef Trin 4
    4
    Gentag indtil færdig. Du kan fortsætte med denne metode, indtil du får alt det ristede kød, du ønsker, eller indtil du er færdig med hele stykket. Lav små mellemrum fra tid til anden for at løsne dele af kød, der kan være blevet fastgjort til gaffelen.
    • Hvis du bemærker eventuelle bruskdele, når du trækker dem ud, skal du kassere dem.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 5
    5
    Brug eller opbevar kød til senere brug. Ristet kød kan bruges straks eller kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.
    • Hvis det skal opbevares, sæt 2 kopper (500 ml) kød i en forseglelig beholder, og hæld kogens kogevæske i beholderen for at holde den fugtig. Dette hjælper med at forhindre kødet i at tørre ud.
    • Hvis du ikke vil bruge kødet inden for tre dage, gem det i fryseren i op til tre måneder.
    • Tør kødet i køleskabet, eller sæt det i en gryde og opvarm over medium varme.

    • Del 2
    Dobbelt gaffel teknik

    Billede med titlen Shred Beef Trin 6
    1
    Brug en hel bagt stykke. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du forberede kødet, inden du smider det. Det er ikke muligt at opdele det rå kød.
    • Lad det køle lidt, før du smider det. Du behøver ikke at røre kødet direkte med dine hænder i denne metode, så det behøver ikke at være så koldt. Lad kødet ligge i ca. 5 minutter, så din saft kan spredes i hele stykket.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 7
    2
    Placer de to gafler i stykket. Fastgør tænderne på de to gafler i kødet for at holde dem støder op til hinanden.


  • Billede med titlen Shred Beef Step 8
    3
    Træk dem i modsatte retninger. Træk de to gafler i nøjagtigt modsatte positioner for at fjerne kødstykkerne.
    • Idealet er at trække kødet i retning af fibrene, i stedet for at gå imod dem. Dette vil gøre processen hurtigere og nemmere.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 9
    4
    Gentag proceduren om nødvendigt. Fortsæt makulering af kød, indtil du får den ønskede mængde. Fra tid til anden fjern det kød, der til sidst stikker til gaffelen. Gentag processen efter behov, indtil kødet er adskilt.
    • Hvis du finder fedt eller brusk midt i kødet, skal du kassere dem.
  • Billede med titlen Shred Beef Trin 10
    5
    Brug kødet straks eller gem det til senere. Hvis du vil opbevare det, skal du sætte det i en beholder i køleskabet i op til tre dage.
    • I længere perioder opbevares den frosset i fryseren i op til tre måneder.
    • For at køle eller fryse adskilles kød i 2-kops (500 ml) portioner i lufttætte beholdere. Hæld kødens egen madlavning i beholderne for at holde den fugtig.
    • Kødet kan optøes i køleskabet eller i mikrobølgeovnen. Alternativt kan du sætte indholdet i en pande og varme det over medium lav varme.

    • Del 3
    Forberedelse Tips (Slow Cooker)

    Billede med titlen Shred Beef Step 11
    1
    Skær stykket halvt om nødvendigt. En af de nemmeste måder at forberede kødet på at gøre det er i el-potten. Afhængigt af størrelsen af ​​panden kan det være nødvendigt at skære stykket halvt for at passe.
    • For bedste resultater skal du bruge en 4-liters eller 5-liters pot.
    • Hvis stykket passer helt i panden, sæt det som dette.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 12

    Video: HAR PLANTER FØLELSER?

    2

    Video: HVORFOR BLIVER VI FULDE AF ALKOHOL?

    Bland kød og bouillon. Læg stykket i panden og hæld bouillon over det.
    • Hvis det ønskes, kan du tilføje andre ingredienser for at give mere smag. For eksempel: 2 løg kvart og 2 fed hvidløg, godt knæet. Placer disse eller andre aromatiske ingredienser i bunden af ​​panden og arranger kødet over dem.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 13
    3

    Video: Bestrålet kød

    Kog ved høj effekt i 5 til 6 timer. Dæk panden og kog langsomt, indtil kødet er blød nok til at blive rystet ved kun at bruge en gaffel.
    • Hvis du har tid, skal du lave mad ved lav temperatur i 11 til 12 timer. På denne måde bliver kødet endnu blødere end ved høj effekt.
    • Kødet vil være godt udført. Hvis du har et køkkentermometer til at kontrollere kødets indre temperatur, skal du vente til den når 71 til 77 grader Celsius.
  • Billede med titlen Shred Beef Step 14
    4
    Overvej andre alternative metoder. Selvom elkomfuret er et af de enkleste midler til dette formål, er det ikke den eneste mulighed. Hvis du ikke har en langsom komfur eller foretrækker en anden metode, kan du bruge den.
    • En simpel måde at lave kød langsomt på, er i ovnen.
    • En anden måde er på komfuret i en støbejernspande.
  • Billede med titlen Shred Beef Final
    5
    Klar!

    • Nødvendige materialer

    • Skærebræt
    • Gafler (1 eller 2)
    • Sealable containere (valgfri)
    • Langsom komfur (valgfri)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com