At lave et vinsmagningsselskab er en fantastisk måde at gøre noget sjovt på, klassisk og anderledes med dine venner. Hvis den samme kombination af øl med salami og oliven bliver slået, bør du variere ting ved at lave en vinsmagning i hjemmet. Alt du behøver er noget udstyr, lidt viden og viljen til at prøve noget nyt. Hvis du vil vide hvordan man laver en vinsmagning, der er en stor succes, skal du følge disse trin.
Vælg et tema. En af de vigtigste dele af prøvesmagningen bestemmer, hvilke vine du vil prøve. Der er ikke noget rigtigt svar, der vil glæde alle gæsterne eller resultere i en perfekt fest, men her er nogle forslag:
Vælg forskellige vine fra en region som Napa Valley eller Santa Barbara amerikanerne, Rioja, New Zealand, Chile, Argentina, Sydfrankrig, eller hvad du vil.
Prøv varianter produceret i forskellige dele af verden, såsom at drikke kun Cabernet Sauvignon produceret i Napa Valley, Frankrig eller Argentina.
Lav en vandret smagning. Prøv kun 2012 Chardonnay produceret over hele verden. Dette kan dog være svært at finde.
Tag en smag fra en producent. Hvis du virkelig kan lide Robert Mondavi, Miolo, Periquita, Santa Carolina, Catena Zapata, for eksempel, prøv flere vine fra denne producent alene.
Vælg kun røde, hvide, mousserende vine eller søde vine. Bare husk at søde vine har en tendens til at være mere kvalmende og vanskelige at smage.
Video: The Great Gildersleeve: Gildy Gets Eyeglasses / Adeline Fairchild Arrives / Be Kind to Birdie
2
Kombiner mad. Du må ikke spise under prøvesmagningen, intet andet end brød eller kiks, der tjener til at rense ganen. Så du bør beslutte, om du vil forberede et let måltid før smagning, servere aftensmad eller servere appetitvækkere eller dessert efter prøvesmagningen. Ideelt set bør der gives mad, så dine gæster ikke bliver fulde uden at have noget i deres mave for at absorbere alkohol.
Du kan fortælle gæsterne, hvad situationen er, når du inviterer dem, så de ved, om de skal komme på fuld mave, eller de skal forberede sig på at spise.
3
Har de rigtige kopper. Det er urealistisk, at du vil give hver gæst en ny skål før hver smagning. Realistisk, serverer kun ét glas pr. Gæst eller en lang kop med et mindre ovalt format for hvide vine og et større rundt glas til rødt, hvis det skal gøre noget af den slags.
Skåle skal have stænger, så gæsterne ikke opvarmer vinen med deres hænder.
Brillerne skal være gennemsigtige, så gæsterne kan se vinens farver.
Video: Suspense: The X-Ray Camera / Subway / Dream Song
4
Indsamle udstyret. Der er nogle outfits du skal give et smagsparti ud over vinglas. Her er nogle få til at komme i gang:
Selvfølgelig vinen. Vælg dine vine baseret på temaet. Generelt er det godt at have vine af forskellige priser, fra billige til dyre, hvis du har råd til dem. Har nok vin til dine gæster - en flaske kan servere 5 fælles skåle, eller nok til 6-10 personer til at smage vinen.
Ekstra korkeskrue, hvis den går i stykker.
En vinåbner.
Et sted at spytte. Dette kan være en stor skål i midten af bordet eller små papir kopper til hver gæst.
En isspand til afkøling af den hvide vin. Dette vil holde dig fra at gå til køleskabet.
En hvid dug eller hvide servietter. Dette vil hjælpe gæsterne med at se vinens farveprofiler.
Et vinsmagningstabell. Dette kan hjælpe dine gæster med at identificere vinsmagninger for at notere nedtrykningerne. Du kan finde gode tabeller online.
En aerator eller karaffel til vin. Dette kan hjælpe med at fremhæve smag af vin tino.
Toast eller kiks vand og salt at spise blandt vinene.
Briller af isvand plus en kande vand til bordet.
5
Inviter venner. Det ideelle antal gæster, som du bør invitere til en smagning, skal være mellem 6-12 personer. Hvis du har et stort spisebord, skal du invitere nok mennesker til at stå rundt om det. Du vil ikke have nogen ekstra folk uden for gruppen, der gør alle ubehagelige. Hvis du virkelig vil gøre noget formelt og elegant, kan du sende invitationer eller invitationer online.
Du bør prøve at invitere folk, der har lignende viden om vin. Hvis alle ikke ved meget, er det okay, men du bør undgå at have kun én person, der ikke ved noget, eller have den fyr, der er ekspert og forsøger at lære alt.
6
Vælg en god tid. Du kan gøre din prøvesmagning på ethvert tidspunkt af året. Hvis du vil gøre noget tema, kan du smage hvide vine om sommeren og rødvin om vinteren. Da du ikke skal spise under smagningen, fordi det slutter med smag af vinen, bør du invitere folk mellem klokken 4 om eftermiddagen, når de ikke ønsker at spise middag eller efter middagen klokken 9 om aftenen, vær lidt sent.
Metode 2 At sætte planen i praksis
1
Sæt alt på bordet. Sæt vinene på bordet, så gæsterne kan se, hvad de skal forsøge at få mere spændt om natten. Hvis bordet ikke er stort nok, arrangerer vinene på en synlig tæller. Arranger skåle, vand, servietter, toast og papir kopper til gæsterne.
Sæt ikke blomster eller duftende stearinlys. Sterke lugte kan gøre det vanskeligt at genkende vinens smag. Vælg en skål druer i stedet.
2
Master smag teknikker. Det tager ikke meget at smag vinen og ligner en ekspert. Bare fortæl gæsterne, hvad de skal drikke, få dem til at holde brillerne og dreje i et sekund for at lade vinen "trække vejret" og så lugte vinen til en bedre smag. Derefter skal de tage en slurk, dreje væsken i deres mund i nogle sekunder og derefter sluge eller spytte.
3
Begynd at eksperimentere med vinene. Ordren gør forskellen ved smagning. Du skal starte fra vinen, men klar til den mørkere vin, og start derefter fra en lys hvidvin til en fyldig rødvin. Hvis du har dessertvine på menuen, bør du prøve dem sidst, selvom de er lysere end nogle af de røde vine.
Vine, der er ens, af samme sort i 2011 og 2012, skal smages efter hinanden.
4
Giv gæsterne tid til at tage noter. Lad folk registrere deres indtryk og give dem tid til at tænke over det. Nogle mennesker kan være flov over at udtrykke deres indtryk, fordi de ikke har lyst til eksperter, så sørg for at gøre alle komfortable. At give alle et øjeblik til at tænke vil også forhindre folk i at blive påvirket af andres meninger. Her er nogle ting, du skal kigge efter, mens du tager notater:
Aromaer og smag. Enhver smag eller aroma der kommer til at tænke på bør noteres, det være sig kirsebær, honning, citron, chokolade, jord eller tobak.
Tekstur og vægt. Se om vinen er lys og krydret, fyldig, hård eller blød.
Balance. Har vinen en mild blanding af smag, eller en smag som eg eller tannin dominerer drikken?
Slutningen. Se om vinen forbliver på ganen eller forsvinder det øjeblik du svælger. En god vin skal forblive.
5
Bliv ikke fuld. Hvis du vil lave en fin smag, så skal du give gæsterne en luft af ro, kompetence og komfort. Hvis du snubler og ikke taler meningsfulde ting, så går gæsterne ikke på festen alvorligt og kan stoppe med at være opmærksom på dig. I stedet spyt mere vin end det svælger, og vent indtil efter prøvesmagningen at faktisk drikke vin, hvis dette er din plan.
6
Overvej at lave et spil i slutningen. Hvis du vil give et endeligt strejf af spændingen til smagningen, lav et sjovt spil, hvor du lægger vinflaskerne i papirposer og serverer vinene til gæsterne uden at sige, hvilken vin det er. Vinderen kan vinde en pris, eller bare tilfredshed med at vide, at han er en vinsmagning ekspert.
Video: The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store / The Fortune Teller / Ten Best Dressed
7
Server mad efterpå. Hvis du vil have gæsterne til at blive i dit hjem og for at sikre, at ingen bliver fuld, er det vigtigt at servere dem noget mad. Du kan tjene mere dessert stil mad, hvis tiden er rigtig. (Hvis gæsterne virkelig er sultne under prøvesmagningen, er det selvfølgelig bedst at give dem noget for at gøre dem glade, ikke fulde, før de venter). Her er nogle fødevarer, der går godt med vin:
Melon indpakket med parma skinke
ost
Pære Light Salad
chokolade
Frugtkompot
cremebudding
tips
Valgene er uendelige, og potentialet for sjov er enormt!
Sådan serveres vin
Sådan køber du en vinsmagning
Sådan kombineres vin og chokolade
Sådan Smager Vin
Sådan vælges vinskåle
Hvordan man vælger en vin
Sådan vælges en vinflaske
Sådan laver du en chokoladesmagning
Sådan køles vin
Sådan bliver du en Wine Connoisseur
Sådan serverer du champagne
Hvordan man laver en gave i Origami
Sådan laver du en elegant aftensmad
Sådan planlægger du en sjov fest
Hvordan at være en succes hos vin
Hvordan man rejser fra San Francisco til Napa Valley
Sådan kombineres mad med vin
Sådan køber du vin som gave
Sådan køber du vin til store grupper
Sådan holder du ølsmagepartiet