Sådan Cure Pork Meat

Healing er en proces til konservering af kød, normalt ved at tilsætte salt. Der er to procedurer til at helbrede kød: den tørre kur og helbredelsen af ​​sød saltvand. Af de to er tørkuren populær til tunge stykker som svinekød og mave. Kødets helbredelse var en brugerdefineret før moderne teknologi, der blev lavet for at bevare mad let. Hærdningen forhindrer bakterier i at reproducere, og ikke lade kødet ødelægge. I dag helbreder kulinariske entusiaster kød for den unikke smag, der kan opnås i processen. Følg disse trin for at helbrede svinekød.