HodTari.com

Sådan putter du icing på en kage

Ideen om isning på selve kagen kan få dig til at ryste og løbe til nærmeste bageri. Men at få det lag af perfekt glat dækning på din yndlings kage er let! Prøv en af ​​disse tre metoder til at få en perfekt glasurkage og vise dine smukke bage kreationer til dine venner og familie.

trin

Metode 1
Begynder at påføre frosting

Billede med titlen Frost a Cake Trin 1
1
Vent til kagen er afkølet. Den største fejltagelse du kan gøre i denne proces er at sætte den kolde glasur på en varm kage. Hvis den bagte vare er lidt varm, vil det medføre, at belægningen smelter, dræner til kanterne og absorberes af det øverste lag, hvilket gør det fugtigt. Også, hvis du bruger iced glasur, vil det ikke være glat nok til at sprede og vil bringe mange krummer ud.
  • Vent altid til kagen og frosten når stuetemperatur, hvilket kan tage flere timer, men det er nødvendigt for et helt glat overtræk.
  • Hvis det er at lade kagen afkøle på bordpladen, skal du sætte et stykke almindeligt brød over det for at holde det fugtigt.

  • Video: Sådan pisker du smørcreme til cup cakes | Bageskole | Micki Cheng

    Billede med titlen Frost a Cake Step 2
    2
    Lad kagen være flad. Når det er brændt, er det sandsynligt, at centret vil stige til en lille kuppel. Selvom det er helt normalt, forhindrer det kagen i at have et helt glat lag af frosting, da kuplen til sidst vil medføre, at dækslet glider sidelæns. For at undgå dette problem skal du bruge en serrated kniv (helst til kager) for at fjerne et tyndt vandret lag ovenover grillet genstand, så at toppen og bunden er parallelle med hinanden.
    • Når det er muligt, skar det øverste lag af kagen med det stadig i form, hvilket hjælper dig med at få en mere plan overflade.
    • Hvis du laver en lagdelt kage, skal du klippe det øverste lag af alle de lag, du vil bruge.

  • Video: Sådan opsmører du en kage +frosting opskrift

    Billede med titlen Frost a Cake Trin 3
    3
    Forbered kagen. Når det er koldt og skåret, lad det være klar til at modtage prikken ved at placere det på et rundt stykke pap eller på en passende baggrund. Tilføj strimler af vokspapir om 5 cm tykt til kagen og langs bunden. Når du er færdig med at anvende glasuret, vil du fjerne dette papir for at afsløre en jævn baggrund. Det er lettere at påføre dækslet på en roterende kageholder, der er tilgængelig på kulinariske og kunsthåndværkere.
    • Få værktøjer til applikationen, herunder en glace spatel og en scraper spatel for at glatte prikken. Brug ikke en kniv eller en gummispatel, fordi selvom de er nemme at bruge, vil disse redskaber ikke forlade det glatte dæk, som du vil have det.
    • Hvis du vil, kan du bruge en candy-coated mango med en glat frosting tip til at lægge det første lag. Du kan også ændre ærmernes ender senere for at dekorere kagen.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 4
    4
    Tilføj crumb lag. Dette er et groft lag af frosting, der bruges til at forsegle krummerne, således at dækslet let kan glattes. For at gøre det, brug en glace spatel og spred et tykt lag af frosting ved stuetemperatur på toppen og siderne af kagen.
    • Når du sprer isen på kagen, skal du flytte spatelen i samme retning i stedet for frem og tilbage, så de løse krummer kommer ind under dækket i stedet for at stige til overfladen.
    • Undgå at røre kagen med spatelen for at minimere risikoen for, at krummerne holder fast ved det og vises på frostfladen.
    • Placér smuldret kage i køleskabet i mindst 30 minutter, inden du laver flere lag af låg.

    • Metode 2
    Påfør frosten på kagen med en glace spatel

    Billede med titlen Frost a Cake Trin 5
    1
    Gør meget med frosting. For at lette spredningen kan det være bedst at opvarme det lidt eller tilsæt en spiseskefulde sirup og bland godt. Derefter skal du tage glaceira spatelen og læg lidt frost i toppen af ​​kagen.
  • Billede med titlen Frost a Cake Trin 6
    2
    Spread. Brug spatelen til at sprede dækslet ud fra midten. Du kan gøre kagepladen let. Du skal ikke bekymre dig om udglatning perfekt nu - dækker bare krummerne godt.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 7
    3
    Placer frosten på siderne. Tilføj lidt af det til midten af ​​den ene side og arbejde i en retning for at sprede det ud. Hold spatelen parallelt med siderne af kagen, da den spredes og tilføjer mere frost, når det er nødvendigt.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 8
    4
    Alise. Tag spatelen tilbage til toppen af ​​kagen og arbejde langsomt langs overfladen for at glatte det. Gør det samme med siderne, fjern overskydende dækning efter behov. Når du er sikker på at du er færdig, fjern de voksede papirstrimler fra bunden og nyd din glatte kage!

    • Metode 3
    Anvend isen med tip-head-metoden

    Billede med titlen Frost a Cake Step 9
    1
    Skær en pap bund. Mål størrelsen af ​​din kage baseret på bunden af ​​formen og skære et stykke karton i samme grad. Stik det til pladespilleren ved hjælp af et stykke tape.
  • Billede med titlen Frost a Cake Trin 10
    2
    Tilføj det voksede papir. Skær et stort stykke vokspapir eller smurt papir og læg det på pap og kagepladen. Papiret skal helt dække pladen og efterlade kanter, der kommer ud fra siderne. Lim disse kanter til bunden af ​​pladen, så papiret ikke forlader stedet under kageens udsmykning.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 11
    3
    Spred det øverste lag af frosting. Brug Glace Spatula til at sprede et 1,2 til 2,5 cm lag afdækning direkte på vokspapiret. Fyld hele det papirark under hvilket pap er. Hvis det er nødvendigt, tilføj lidt mere frosting omkring kanterne.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 12
    4
    Sæt kagen på frosten. Fjern kagen, der er dækket af krummer fra køleskabet, og drej den op på hovedet over toppen. Sæt det langsomt oven på frosten, centrere det for at dække det helt.


  • Billede med titlen Frost a Cake Step 13
    5
    Påfør frosten på siderne. Tilsæt et tykt lag af det på siderne af kagen ved hjælp af spatelglaceira. Sæt mere sandsynligt du vil have brug for, da du vil tørre overskydende med scraper spatel efter dækker.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 14
    6
    Glatte sider. Tag skraberens spatel og hold den fast mod siderne af kagen, mens du drejer tallerken langsomt. Efterhånden som den ekstra frosting klæber til spatelen, skal du tørre den og fordybe redskabet i varmt vand. Fjern alt overskud, der også er på det voksede papir fra bunden.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 15
    7
    Køle eller fryse kagen. Uden at justere det eller skifte det, skal du placere hele fadet i køleskabet eller fryseren og lade isen afregne. Afhængig af temperaturen kan denne proces tage fra en halv time til flere timer.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 16
    8
    Afslut påføring af glasur. Når det er fast ved berøring, fjern kagen fra køleskabet, fjern det voksede papir fra siderne og skub kagen af ​​pladen. Fjern pap fra bunden og vend kagen på hovedet på pladen. Fjern så langsomt det voksede papir for at afsløre en perfekt glat overflade.
    • Hvis isingen begyndte at komme ud med papiret, blev det ikke afkølet nok. Sæt kagen med papiret tilbage i køleskabet i mindst 30 minutter.
    • Hvis der er huller forårsaget af luftbobler i dækslet, skal du bruge glacey spatelen til at fylde mellemrummet med lidt varm frost og glatte det senere.

    • Metode 4
    Placering af glasur på kagen med et papirhåndklæde

    Billede med titlen Frost a Cake Step 17
    1
    Tilføj det første lag. Fjern kagen med crumb laget fra køleskabet og læg en froststængel ved stuetemperatur i midten af ​​toppen ved hjælp af glace spatelen. Du kan også anvende dette lag med den glatte spids af en kage kommode, hvis du vil.
    • Dæk toppen af ​​kagen ved at arbejde fra midten ud. Tilføj derefter et lag til siderne også.
    • Du skal ikke bekymre dig om at lade det første lag af perfekt glat forfriskning. Prøv dog at holde det så højt som muligt, udjævning af højder, der kan forekomme.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 18
    2
    Lad isingen tørre. Hold kagen afdækket på tælleren i 15 til 20 minutter, indtil topping er tør for at røre ved. Om nødvendigt kan du lade hende hvile længere.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 19
    3
    Glat tops. Tag et papirhåndklæde eller et stykke vokspapir og læg det på kagen. Brug fingrene til at glatte glasuret, med papiret som en barriere. Flyt papiret til siderne og gentag processen for at glatte dem også.
    • For at gøre kagen smidig skal du bruge vokspapir. Hvis du vil have et lille mønster på det, foretrækker du et papirhåndklæde med den indrettede side nedad.
    • Læg papiret og lind det kun med fingrene en gang. Løfter det og udskifter det i samme del af kagen vil udsætte det våde bundlag og ødelægge dækslet.

    • Metode 5
    Brug af dekorative teknikker

    Billede med titlen Frost a Cake Trin 20
    1
    Opret et marmoreret print. Brug en kontrastfarve på dæk for at gøre striber over toppen af ​​kagen i lige rækker. Så hente en lang træ tandstikker og lav linjer lige og vinkelret på de første. Lav en linje ret anderledes ikke i den modsatte retning for at skabe et smukt marmoreret udseende på toppen af ​​kagen.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 21

    Video: Stribet frosting - Så let er det at lave stribet frosting på cupcakes og kager | Copenhagen Cakes

    2
    Prøv at lave tegninger. Brug din traditionelle glasur ærme med forskellige tip til at lave søde design på kagen. Du kan oprette et gentagende mønster, skrive eller tegne små figurer. Hvis du ikke har en kage, skal du bruge en traditionel lynlås og udskære spidsen.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 22
    3
    Brug farverige amerikanske mapper. Køb eller lav din egen amerikanske pasta, en sukkerbaseret dej, der kan formes og spredes til en sømløs applikation. Dæk hele kagen med et lag af det eller brug det til at lave tegninger og detaljer om det.

  • Video: Annemette Voss - Sådan overtrækker man en kage med fondant

    Billede med titlen Frost a Cake Step 23
    4
    Sæt blomster. Når du har dækket hele kagen, sæt blomster på den for at give den et nyt udseende. Blomster gør det til at virke som om du har haft meget arbejde, men de er en meget enkel tilføjelse.
  • Billede med titlen Frost a Cake Step 24
    5
    Tilføj en kant af båndet. Du kan bruge ægte bånd til et mere smarte udseende eller gøre strimler med amerikansk pasta til at sætte på kanterne. Båndene ser godt ud, især på flere etager kager som bryllupskager.

    • tips

    • Hvis du bruger vokspapir, skal du kun dække kagernes kanter og fjerne det nemt. Du bør ikke rive kagen med den.
    • Det er altid bedre at have for meget is end mindre. Hvis det mangler, risikerer du at få kagekrummer blandet med topping.
    • Hvis der er bobler eller krummer på kagen, skal du bare skrabe dem med en kniv og niveauere stedet. Glasuret dækker mærkerne.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com