HodTari.com

Sådan åbnes eller skæres en filet af svinekødfilet

Uncoiling eller åbning af en svin loin i to er en simpel ting at gøre. Bare følg disse tips, og du vil se ud som den bedste kokk i verden.

trin

Metode 1
Gør et snit i længden

Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 1
1
Sæt svinekanten på et skærebræt.
  • Brug en spids kniv til at gøre et lodret snit på længden af ​​svin loin.
    Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 1Bullet1
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 2
    2
    Stop den lodrette snit 2,5 cm fra slutningen af ​​lenden.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 3
    3
    Åbn det skårne kød og lad det være fladt.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 4
    4
    Slå kødet til tykkelsen er ensartet, ca. 1 cm tykt.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 5
    5
    Kold kødet under forberedelsen af ​​påfyldningen.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 6
    6
    Tilsæt din yndlingsstop til den åbne lænk (skåret i filet) og pakk den derefter ind.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 7
    7
    Slør fløden af ​​svin med slagterstreng.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 8
    8
    Kog efter opskriftsinstruktioner.

    • Metode 2
    Oprettelse af en lomme til udfyldning

    Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 9
    1
    Placer kød på et skærebræt.


  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 10
    2
    Lav en snit i længden, 1,25 cm fra bunden og 1,25 cm fra kanten af ​​svinekanten for at danne en lomme.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 11
    3
    Åben svinebenet i to som du allerede gjorde.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 12
    4
    Brug en kniv til at skære den tykke del af svinekød, 1,25 cm fra bunden og igen 1,25 cm fra kanten.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 13
    5
    Unroll lenden for at danne et flad stykke kød.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 14
    6
    Gentag indtil svinekød har en ensartet tykkelse på 1,25 cm i helkød.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 15
    7
    Slør kødet om nødvendigt for at lade det være fladt og jævnt.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 16
    8
    Kold kødet under forberedelsen af ​​påfyldningen.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 17
    9
    Tilsæt din yndlingsstop til den åbne lænk (skåret i filet) og pakk den derefter ind. Slør fløden af ​​svin med slagterstreng.
  • Billede med titlen Butterfly eller Fillet a Pork Tenderloin Trin 18
    10
    Kog efter opskriftsinstruktioner.

    • opskrift

    Pork Loin med Salvia

    • 900 gram svin loin
    • 5 friske blade af salvie
    • 1/2 tsk salt
    • 1/2 tsk peber
    • 1 tsk olivenolie

    trin

    • Åben grisen i to ved hjælp af en af ​​metoderne ovenfor.
    • Sæson med salt og peber.
    • Sæt i form af en cylinder (den originale form af lenden).
    • Læg lænken på en varm grill og lad alle sider brune.
    • Pass olivenolie.
    • Dæk og kog indtil den indre temperatur er 70 grader Celsius.

    tips

    • Sæt papirfilm på svinekanten, inden du rammer den med en kødhammerslag. Dette gør det lettere at rengøre hammeren.

    Nødvendige materialer

    • kniv
    • Skærebræt
    • Slagterens Grill
    • Grill til opskrift
    • Kødtermometer til opskrift
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com