En bager forbereder brød, kager, tærter, kiks og andre bagværk ved at kombinere råvarer efter opskrifter. Selv om en bageres traditionelle forestilling er en person, der arbejder i eget bageri og tjener et lokalt marked, arbejder disse fagfolk også i specialbutikker eller restauranter, hvor de producerer mindre mængder til øjeblikkeligt forbrug eller besætter stillinger i fabrikker, hvor de overvåger en stor produktion af varer til distribution. At blive en bager indebærer at komme ind i et træningsprogram ved en købmand, eller få en praktikplads med en håndværkerbager for at få praktisk erfaring. Hvis du vil vide mere detaljer, start med trin 1.
Har et gymnasium diplom. Selvom et gymnasialt eksamensbevis ikke er påkrævet at blive bager, kan det med at få det til at blive en ønskelig kandidat. For det første vil du i grundskolen lære grundlæggende matematik såvel som andre begreber, som kan hjælpe dig i erhvervet. Og for det andet, hvis du vælger at deltage i en kulinarisk skole for at øge dig i området, skal du bruge dette skolediplom for dette. Selvom det måske ikke er værd at gå tilbage til at studere for at være en bager, bør du afslutte kurset, hvis du stadig er i skole.
Mens du stadig er i gymnasiet, bør du studere boligøkonomi, madlavning eller andre ting relateret til bagerhvervet. Disse forhold kan gavne dig i din lidenskab og karriere.
2
Se klasser på en madlavning skole eller teknik. Disse institutioner kan hjælpe dig med at forbedre dine evner, lære forskellige teknikker og finde din niche som bager. Disse programmer varer typisk et til to år og tilbyder ekspertise inden for ernæring, sundhed og matematik, blandt andre relevante discipliner. Hvis dette lyder som det bedste kursus for dig, skal du kigge efter programmer i din lokalitet, der tilbyder en rimelig finansieringspakke og tage dine studier seriøst.
Du bør ikke tro, at denne oplevelse sænker dig som du går til at være en rigtig bagmand. Du kan endda begynde som lærling eller praktikant i dit område, mens du stadig studerer, hvis du kan forpligte til begge.
Hvis du f.eks. Vil være en købmand af høj kvalitet, skal du træne i det bedste program, du har råd til. Denne type arbejde er højt specialiseret, og ekstra træning vil give dig den fremtræden, der er nødvendig for at få funktioner og et job.
3
Ansøg om at være en lærling eller en praktikant i dit område. Du kan prøve en praktikplads på den lokale købmand eller supermarked, hvor du vil lære mere grundlæggende madlavningskompetencer, for eksempel hvordan du forbereder forskellige cookies. Eller vær en lærling i et håndværkerbageri ved at assimilere mere komplicerede teknikker, som f.eks. Fremstilling af kager. Denne træning tager normalt et til tre år, og du kan muligvis finde en praktikplads for håbende bagere på et nærliggende bageri. Selvfølgelig vinde nogle kontakter altid hjælpe, eller har haft en rolle, der arbejder i et bageri eller supermarked i området, så du får et skub, når de søger et job som bager.
Det er almindeligt for bagere begynde som lærling eller praktikant i en bager eller en købmand, lære det grundlæggende i, hvordan man forbereder, gør dæksler, og dekorere.
Når træningen skrider frem, lærer du også emner som grundlæggende hygiejne- og ernæringsprocedurer.
Hvis du starter praktikopholdet på en fabrik, så lærer du også, hvordan du bruger industrielle blændere og blenders til at producere bagværk.
Du kan også overveje at blive en bagerassistent, hvis du har erfaring og vilje til at gøre det.
4
Vælg en specialitet. Selv om du ikke behøver at træffe denne beslutning tidligt i træningen eller praktikopholdet, hjælper det med at få en ide om, hvilket område du er mest interesseret i. Du kan være en intern bager, fabrik eller håndværk. At være en håndlavet bager kræver større færdighed, og du kan også få større succes på dette område, hvis du starter på et supermarked eller en fabrik. Her er nogle ekstra oplysninger, du bør vide, når du vælger hvilken type bager du vil være:
Fabriks- eller kommercielle bagere arbejder ofte i faciliteter, der har en accelereret produktion. Hvis du vælger denne sti, skal du lære at bruge store industrimaskiner, ovne og transportbånd, og du skal omhyggeligt følge kommandoer og tidsplaner. Der er absolut mindre plads til kreativitet i fabrikker end i håndværkbagerier.
In-house bagere eller detailhandlere arbejder normalt i specialbutikker, bagerier eller købmandsforretninger. De har et mindre volumen af produktion for folk at købe eller spise direkte i butikken. De kan endda acceptere ordrer fra kunder, forberede produkter på særlige ordrer og, afhængigt af hvor de arbejder, endda betjene kunder.
Nogle detailbagere har deres egne butikker. I dette tilfælde behøver de ikke kun lave flere brød, kager og muffins, men skal også ansætte, træne og overvåge et hold samt budgetforsyninger, fastsætte priser og styre daglig produktion.
Video: Bager: Hold kæft hvor er jeg glad
5
Overvej at få en certificering. Selv om du ikke behøver at få et certifikat til at blive en sand bager, hjælper det med at vise, at du har viden og færdigheder til at arbejde hos en detailvirksomhed. Et certifikat kan hjælpe med at fange bageriernes opmærksomhed, hvor du vil arbejde, og kan hjælpe dig med at skille sig ud fra de andre kandidater. Der er forskellige områder af ekspertise, hvor du kan opnå certificering, som omfatter administration, detailhandel, sanitet og holduddannelse. Før du tager en eksamen for at bevise din kompetence og opnå certificering, skal du opfylde en række krav baseret på din erfaring og vejledning.
Der er forskellige niveauer af certificering baseret på dit niveau af erfaring. For eksempel, for at blive certificeret som bager assistent, behøver du ikke nogen formel instruktion, men du skal have et års erfaring. For at være certificeret bagmand skal du have fire års erfaring og kalde dig selv en certificeret bagermester. Du skal have otte års erfaring sammen med 30 timers faglig udviklingstræning og 30 timers sanitærarbejde.
Del 2 Besidder kvaliteterne
1
Vær fokuseret på detaljer. Vær opmærksom på detaljerne er en utrolig vigtig del, selvom du arbejder som en kommerciel bagmand. Du skal nøje overvåge dine produkter for at sikre, at de ikke brænder mens bage til perfektion. Hvis du laver cookies eller kager, skal du have et godt øje for detaljerne til at dekorere dem. Du skal også se på detaljerne ved at følge opskrifter og instruktioner til brevet eller justere disse opskrifter bevidst, hvis du forsøger at forberede noget lidt anderledes.
Du skal også være opmærksom, når du modtager kundeforespørgsler, så du ved præcis, hvad de vil have.
2
Vær kreativ. Du kan måske opleve, at kreativitet er den sidste færdighed, du skal være bager, når du i virkeligheden måske har brug for det til at lykkes i denne karriere. Hvis du arbejder som en håndværkerebager og opretter dine egne opskrifter, skal du have kreativitet til at prøve forskellige ting og dermed holde kunderne interesseret i dine godbidder. Du kan også brug for kreativitet, hvis du er uden en eller andre ingredienser, og stadig nødt til at forberede nogle bagt eller sød, eller ønsker at fastsætte en opskrift, der er allerede gået galt. Nogle gange er den vigtigste del af dit arbejde improvisation, og du har brug for kreativitet for at få det til at fungere.
Selvfølgelig bør du ikke bruge hele dagen på at lave tests, hvis du ikke arbejder alene, ellers vil du have en ulykkelig chef og mange forvirrende kunder. Men hvis du har midlerne og det grønne lys, kan kreativitet lede dig til nogle af dine bedste opdagelser.
Video: Sådan bager du PIZZAsnurrer | Gorm | GoCook by Coop
3
Har gode interpersonelle færdigheder. Du kan finde bagere, der arbejder isoleret, perfektionere deres færdigheder, da de laver lækre godbidder. Kundernes færdigheder er imidlertid afgørende for de fleste af dem. Hvis du arbejder i en forretning, hvor du skal interagere med kunder, skal du have interpersonelle færdigheder til at tale med kunder, skrive ned dine ordrer og holde dem tilfredse med din butik og deres produkter. Når du går videre i din karriere, kan du få folk til at arbejde for dig eller endda have eget bageri. Hvis dette er tilfældet, vil du helt sikkert have brug for disse færdigheder til at træne eller endda overvåge eller ansætte dit team.
Selvom du ikke har nogen, der arbejder for dig, vil du sandsynligvis arbejde sammen med flere andre bagere. At være i stand til at mødes med dine kollegaer vil gøre miljøet meget mere behageligt og gøre arbejdet nemmere og sjovere.
4
Har gode matematiske færdigheder. At have en god forståelse af grundlæggende matematik er afgørende for at være en stor bagere, fordi du bliver nødt til at forstå matematik, især fraktioner, for at veje dine ingredienser, blande opskrifterne eller justere dem efter en vis mængde. Det er vigtigt at forbedre din grundlæggende matematik, hvis du ikke har studeret matematik i gymnasiet eller certificeringsprogrammet. At have disse færdigheder kan være den afgørende faktor i en opskrift, og du vil ikke ødelægge et parti croissanter, bare fordi du ikke ved, hvordan man forminerer fraktioner.
Bare rolig, hvis du aldrig har været en stjerne i matematik. Du behøver ikke lære calculus eller trigonometri at forberede lækre produkter. Du skal dog lære at nemt tilføje, trække eller formere tal.
Del 3 Starter arbejde
1
Vågn op tidligt. Selvom mange bagere normalt arbejder 40 timer om ugen, bruger de ikke skiftet fra 9 til 5 pm. Faktisk vågner mange af dem om to om morgenen for at forberede deres produkter til morgenskiftet. De bliver nødt til at nyde arbejdet om morgenen for at gøre alt arbejdet, og at sove eller blive træt i denne tid er ikke en mulighed, da dette bliver den vigtigste del af din dag. Hvis du vil være en bager, skal du være parat til at vågne op tidligt og starte dine opskrifter, blande ingredienser og sikre, at dine produkter er på vej.
Den gode nyhed er, at når arbejdsdagen begynder tidligt, har den en tendens til at ende før aftenen. Nogle bagere afslutter arbejdet tidligt eller sent om eftermiddagen.
2
Udfør dine daglige opgaver. Hvis bageren er mere end bare at lave mad. Når du går på arbejde, bliver du nødt til at gennemføre en række opgaver, som varierer lidt afhængigt af den type bagere du er og dit arbejdsmiljø. Men mange aspekter af jobbet er værd at enhver form for bager. Her er nogle ting, du forventes at gøre:
Forbered dit køkkenudstyr.
Væg og måle ingredienser til madlavning.
Kombiner ingredienserne i blandere eller blandere.
Knæning, rullning, skæring og formning af dejen.
Anbring den formede dej i plader, former eller pander.
Indstilling af ovntemperaturen
Sæt dine produkter i grill eller ovne.
Overhold emnerne under tilberedningen.
Påfør påsmagninger eller isning, når produkterne er klar.
3
Video: Sådan bager du pandekager
Har en god præstation under pres. Tiden er meget vigtig når det gælder madlavning, om det tager tid at forberede hvert produkt eller levere varerne til kunderne til tiden. Mange bagere undergår ofte pres for at skabe lækre godbidder hurtigt, især når de har en stor kundekreds. For at lykkes som bager skal du være i stand til at arbejde godt med lidt ledig tid.
En måde at gøre denne proces lettere på er at sikre, at dit arbejdsområde og indtægter er organiseret. Så du vil ikke spilde tid på at lede efter noget, der ikke er, hvor det skal være.
Bagere er mere tilbøjelige til at skade sig end andre fagfolk på grund af det tunge og ofte varme udstyr, de arbejder med. For at være sikker skal du bære beskyttelses tøj og forblive rolig. Du kan ikke lade en stram deadline true din sikkerhed.
4
Hold fysisk pasform. For at være bager må du have fysisk styrke og energi. Du skal have styrken til at bære de ingredienser og udstyr, du vil bruge, såsom tunge poser med mel, stort udstyr og færdige produkter. Det vil også kræve fysisk energi, da de fleste bagere sjældent har tid til at sidde ned. Du vil bruge det meste af din dag ved at lave opskrifter, pakke og kontrollere produkter under bagning, overvåge dine medarbejdere eller tale med kunder.
At have en god fysisk tilstand er en vigtig del af erhvervet. Det er vigtigt, at du træner og spiser ordentligt for at være forberedt på arbejdstidens strenge.
5
Video: Sådan bager du en lækker PUMPKIN-PIE | Micki | GoCook by Coop
Vær forberedt på en ekstraordinær arbejdsrutine. Udover at vågne op tidligt har mange bagere en typisk arbejdsrutine. Bagt varer er meget populære i ferier, så bagere forventes at arbejde i jul, påske eller andre helligdage, hvor folk normalt bruger mere af denne type produkt. De må også arbejde i weekenden, da bagerier har mere bevægelse i disse dage. Hvis de arbejder i et kommercielt bageri, der producerer kontinuerligt, så skal de arbejde indtil sent om aftenen og i weekenderne.
Det betyder ikke, at bagere arbejder mere end andre fagfolk, men at de arbejder på forskellige tidspunkter. Faktisk arbejdede en ud af tre bagere halvt skift i 2012 (i USA).
Sådan lærer du dataindtastning
Hvordan laver Walnut Crackers
Sådan bakker du cookies på bilens instrumentbræt
Hvordan man laver splinter
Sådan laver du en kage
Sådan bliver du en filmproducer
Sådan ved du, om du har en bager cyst
Hvordan man lærer at reparere motorcykler
Sådan åbner du et hjembageri
Sådan åbner du et bageri i Filippinerne
Sådan tjener du erfaring i menneskelige ressourcer
Sådan bliver du arkitekt
Sådan er du en bryllupsarrangør
Sådan arbejder du i et bibliotek
Sådan laver du en hurtig og nem fransk løksuppe