HodTari.com

Sådan laver du tomater

Tomater kommer ud af dine ører? Kan du ikke tage mere suppe eller tomat salat? Overdreven tomat syndrom påvirker selv de mest velhavende. Hvorfor dehydrere nogle af dem og nyde dem uden for sæsonen? Tørrede tomater er sunde og lækre i salater, supper og saucer samt gode snacks. Læs videre for at lære at dehydrere dine tomater.

trin

Del 1
Forbereder tomater

Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 1
1
Vælg, hvor mange modne tomater du vil dehydrere. Enhver række tomater er god til dehydrering. Bliv købt på markedet eller høstet i din have. Vælg sunde udseende, modne tomater uden mærkning eller tegn på din hud.
  • Roma-tomater, der er tætte og saftige, er særligt gode til dette formål. De har tendens til at tørre hurtigere end nogle andre sorter.
  • Vælg modne tomater, men ikke forbi. Tomater med masser af saft er vanskelige at dehydrere på grund af overskydende væske. Prøv og vælg meget modne tomater.
  • Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 2
    2
    Fjern huden (ekstraudstyr). Hvis du ikke er en tomathud fan, giver dette ekstra hurtige trin dig lækre, hudløse tørrede tomater. Før du skaler tomaten, lav en X-cut på din hud, hvilket gør det lettere at fjerne.
    • Tilbered en medium kasserolle med kogende vand og hurtigt skal tomaterne og dypp dem i højst 30 eller 45 sekunder.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 2Bullet1
    • Overfør tomaterne hurtigt til en skål med vand og is, der ændrer deres temperatur skiftende. Denne proces vil gøre huden let fjernet uden at ændre teksturerne på tomaterne. Da du tørrer det alligevel, fungerer det nemt.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 2Bullet2
    • Fjern huden fra tomaterne. Huden skal komme let ud fra X-snittet, du lavede. Hvis du ikke kan fjerne det helt, skal du ikke bekymre dig.
      Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 2Bullet3
  • Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 3
    3
    Skær tomaterne i halvdelen. Afhængig af størrelsen af ​​tomat, kan du skære det i to eller fire dele (hvis de er meget store, og du ønsker små stykker) Husk, at, selv om de ser godt ud nu, efter at udvinde al deres fugt, de mindsker betydeligt i størrelse . En halv tomat er ikke meget større end en beskæring efter dehydrering af den.
  • Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 4

    Video: Sådan blancherer du tomater

    4
    Fjern `brudt` dele eller stivere punkter. Fjern den hvide del, hvor tomatstammen forbinder og eventuelle andre misfarvede dele.
    • Hvis du vil, kan du også fjerne frøene. Romtyperne har ikke mange frø, hvilket gør dem (igen) en god mulighed for at dehydrere.

    • Del 2
    Dehydrerende tomater

    Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 5
    1
    Arranger tomaterne på en overflade, hvor du kan dehydrere dem. Spred dem jævnt og sørg for selv dehydrering. Stak ikke tomaterne. I stedet spred dem over gitteret eller den form, som du vil bruge til at dehydrere dem.
  • Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 6
    2
    Sæson tomaterne. Du kan bruge krydderierne du vil give en anden smag til tomaterne. Men salt og peber er de traditionelle valg. Husk at tomater vil krympe efter dehydrering, intensivere smagen. Så overdriv det ikke i krydderier. For en hel masse tomater bør en eller to teskefulde være nok, som i din smag.
    • Basil og oregano er også traditionelle muligheder. Brug dem både frisk og dehydreret, som du foretrækker.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 6Bullet1
    • Du kan også give en sød smag til tomaterne ved at tilføje en lille mængde sukker. Dehydreringsprocessen kan efterlade nogle tomatsorter lidt bitter. Således kan sukker sikre, at de opretholder en behagelig smag.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 6Bullet2
  • Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 7
    3
    Brug en mad dehydrator. Den nemmeste måde at dehydrere tomater på er med en dehydrator. De fleste modeller indeholder allerede en forudindstilling til tomater, hvor maskinen indstilles til den ideelle temperatur.
    • Følg instruktionerne til din dehydrator og kontroller tomaterne regelmæssigt for at forhindre, at de krymper for meget.


  • Billedbetegnelse Lav Tørrede Tomater Trin 8
    4
    Brug ovnen Placer ovnen så lav som muligt. Det er let at passere punktet med ovnen. Brug derfor kun denne metode, hvis din ovn har lave temperaturer i 65 grader Celsius.
    • Brug en lav grund til at dehydrere tomaterne. Det vil tage mellem 12 og 24 timer at fuldføre dehydreringsprocessen. Kontroller regelmæssigt for at undgå at brænde.
      Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 8Bullet1
    • Drej tomaterne midt i perioden, så de dehydreres jævnt. Hvis din ovn har temperaturvariationer internt, skal du forme formen med jævne mellemrum, så tomaterne kan dehydrere lige.
      Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 8Bullet2
  • Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 9
    5
    Nyd de varme dage og brug din bil. Hvis du bor på et meget varmt sted, kan du nyde de høje temperaturer i din bil for at dehydrere tomaten uden at bruge nogen energi.
    • Spred tomaterne på et lavvandet måde, sæson dem og placere dem på instrumentbrættet efter parkering det på et sted, der favoriserer modtagelse af sollys. Dæk tomaterne med en tynd klud for at undgå at opsamle støv eller insekter og opbevare dem i ovnen ved skumringen. Det kan tage lidt længere tid (48 timer), men i det mindste vil du ikke bruge nogen energi til det.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 9Bullet1
    • Soltørring af dine tomater er også en altid populær teknik.
  • Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 10
    6
    Fjern tomater fra varme, før de tørrer. Tomaterne er klare, når de er svagt buede, fleksible og mørke rødt i farve. De skal se mere ud som rosiner end dehydreret peberfrugter.

    • Del 3
    Opbevaring af de tørrede tomater

    Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 11
    1
    Opbevar dem i olie. En populær måde at opbevare tørrede tomater på er at opbevare dem i en beholder med ekstra jomfru olivenolie. Tag en krukke eller anden glasbeholder og fyld den med tomater og olivenolie. Du kan holde dem i køleskabet i flere måneder.
    • Tilsæt hakket hvidløg eller andre krydderier som peber eller rosmarin for at give en ekstra smag til tomaterne.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 11Bullet1

  • Video: Sådan prikler du blomster eller tomater

    Billedbetegnelse Lav tørrede tomater Trin 12
    2
    Hold dem i en ziplock. Hvis du har dehydreret tomaterne godt, kan de opbevares i en forseglet pose på hylden eller køleskabet i flere måneder. Fyld posen op til omkring halvdelen og klem for at fjerne så meget luft som muligt fra dem.
    • Du kan også gemme dem i lufttætte beholdere på samme måde. De skulle hænge på hylden i seks måneder til et år.
      Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 12Bullet1
  • Billede med titlen Lav tørrede tomater Trin 13
    3
    Fryse dem. Selv om der ikke er noget punkt i indefrysning af tomaterne efter dehydrering af dem, kan du bruge denne indstilling, hvis du har en fuld hylde og en tom fryser. Opbevar dem i lukkede poser og fryse så længe du vil.

    • tips

    Video: Drivhuset. Hvordan sår man tomater?

    • Når tomaterne er tørre, kan du forbruge dem på den måde eller lægge dem i et glas med olivenolie, ved at bruge dem i salater.
    • Dette er en meget let forretter at forberede.
    • Hav tålmodighed!
    • Placer dem fra tid til anden på en varm overflade, som en miniovn, men ikke for lang tid, eller de vil brænde.

    advarsler

    • Lad ikke tomaterne ødelægge. Hvis du mærker nogen form, må du ikke spise dem!

    Nødvendige materialer

    • tomater
    • Nogle former
    • salt
    • sukker
    • Sol
    • Olivenolie (valgfrit)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com