HodTari.com

Sådan tilberedes Pralines

Praline, også kendt som praline, er en krystalliseret dessert lavet med nødder, sukker og mælk. Valnødden og indtægterne afhænger af det område eller land, hvor du bor. Dette slik er meget populært i det sydlige USA, men nyder godt af mennesker over hele verden. Det er muligt at smage mange forskellige typer praliner ved at følge nogle enkle opskrifter.

ingredienser

Traditionelle praliner af pecan

  • 1 ½ kopper krystal sukker
  • 1 ½ kopper lysebrunt sukker
  • ⅛ af teskefuld salt
  • 3 spiseskefulde majssirup
  • 1 kop kondenseret mælk
  • 2 spsk smør
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 ½ kopper pecannøtter fordelt på halvdelen

Tilberedte pecan praliner i mikrobølgeovnen

  • 2 ¼ kopper lysebrunt sukker
  • 1 kop frisk fløde
  • 2 spiseskefulde majssirup
  • 4 spsk usaltet smør
  • 1 ½ kopper ristet pekannødder
  • 1 tsk vanille ekstrakt

Pralines af pecan og honning

  • 2 spiseskefulde honning
  • 2 spsk lysebrunt sukker
  • 1 ½ kopper hakkede pekannødder
  • 1 spiseskefuld smeltet smør
  • ¼ teskefuld salt

Britiske praliner af mandler

  • 1 ⅓ kop krystal sukker
  • 6 spiseskefulde vand
  • ½ kop skalede mandler og toast

trin

Metode 1
Forbereder traditionelle praliner

Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 1
1
Forbered en arbejdsflade. Fremstillingen af ​​pralin er delikat og tidsfølsom. Der skal være et arbejdsområde klar, inden du begynder at lave mad. Dette vil sikre, at praliner ikke afkøles før tiden. Lad også et par lilla pergament ligge i nærheden og læg en ske i nærheden af ​​papiret, hvis du har brug for hjælp til at få blandingen fra den anden ske. Du skal også bruge et sliktermometer.
  • Det er muligt at anvende aluminiumsfolie i stedet for pergamentpapir. Brug ikke papirfolie, da varmen fra pralinerne smelter voks.
  • Et alternativ er at sætte pergamentpapiret på et fladt bageplade, hvis du ønsker at flytte bagværkene efter forberedelsen.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 2
    2
    Kog blandingen. Smør siderne af en 1,8 liter pande. Hæld sukkerarter, salt, majssirup, mælk og smør ind i den. Bland alle ingredienser og kog over medium varme. Rør konstant indtil sukkeret opløses, og blandingen begynder at koge. Fortsæt tilberedningen, indtil den når 113 ° C på det søde termometer. Fjern fra varme og lad afkøle i ti minutter.
    • Det er muligt at lave en simpel test, hvis et sødt termometer ikke er tilgængeligt. Når du anser blandingen for at være tyk nok, dryp en dråbe den i et glas koldt vand. Så tag bolden, der dannes i vandet. Hvis du flade det mellem dine fingre og det ikke knuser, kan blandingen fjernes fra ilden.

  • Video: Copa Banoffee

    Billede med titlen Lav Pralines Trin 3

    Video: How To Roast A turkey For Thanksgiving - Oven Roasted Turkey Recipe

    3
    Afslut pralinerne. Når blandingen er afkølet, skal du placere valnødderne og vanillen i blandingen. Sæt indholdet med en ske i ca. to minutter. Sliket skal begynde at tykke og miste blænding.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 4
    4
    Form pralinerne. Når blandingen ikke er lysere, skal du tage en ske og begynde at måle dele af syltetøj. Hver skje skal overføres til det tilberedte vegetabilske papir. Hvis indholdet klæber til skeen, skal du bruge den anden skje placeret sideløbende på forhånd for at hjælpe med at løsne. Fortsæt adskillelse af portioner, indtil hele dejen bruges til at danne pralinerne. Lad afkøle til stuetemperatur, inden du spiser.
    • Hæld en eller to teskefulde varmt vand ind i blandingen, hvis det begynder at hærde, før du er færdig med at forme candy.
    • Du kan lave nogle variationer af denne opskrift, hvis du ønsker det. For at forberede chokolade pralines, tilsæt en halv kop chokolade til ingredienserne i panden. Hvis du vil have jordnøddespraliner, tilsættes ⅓ kop af denne ingrediens 30 sekunder før blandingen er færdig med kogning. Hvis du er allergisk over for nødder, tilføj en kop og en halv ris korn i stedet for pekannødder.

    • Metode 2
    Forbereder praliner i mikrobølgeovnen

    Billede med titlen Lav Pralines Trin 5
    1
    Forbered formularerne. Det vil være nødvendigt at forberede roasters for at gøre pralinerne kølige. Saml to flade bageplader, dække dem med folie, og smør derefter papiret.
  • Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 6
    2
    Bland ingredienserne sammen. Hæld sukker, cremefløde og majssirup i en stor glasskål. Rør blandingen, indtil sukkerkuglerne er opløst.
    • Du kan bruge enhver mikrobølgeovnskål, hvis du ikke har en glasskål.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 7
    3
    Kog blandingen. Efter omrøring af ingredienserne placeres skålen i mikrobølgeovnen og opvarmes ved høj effekt i 13 minutter. Fjern derefter jammen forsigtigt fra mikrobølgeovnen. Skålen vil være ekstremt varm.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 8
    4
    Afslut blandingen. Sæt smør, pekannødder og vanille i skålen og rør med en ske. Fortsæt med at blande i ca. et minut. Du vil vide, at du er rørt nok, når teksturet bliver mindre skinnende.
    • Det er muligt at skære pecannerne eller lade dem være helt afhængigt af din præference.
    • Denne opskrift er blevet ændret til mikrobølgeovnen, men kan også fremstilles på komfuret. Til dette gøres alle ingredienserne i panden, undtagen nødder og vanilje, indtil blandingen er homogen. Fjern fra varme og lad afkøle i ti minutter, før du tilføjer valnødder og vanille. Følg resten af ​​opskriften som sædvanlig.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 9
    5


    Form pralinerne. Når du er færdig med at blande blandingen, skal du begynde at adskille delene af sliket på pergamentpapiret. Ved hjælp af en spiseskefuld skal du tage en serveringsstørrelse på størrelse med en praline og placere den over bagpanden foret. Fortsæt med at bruge hele blandingen. Lad derefter afkøle til stuetemperatur. Dette bør tage ca. 20 minutter. Server og nyd.
    • Tilsæt en til tre teskefulde cremefløde, hvis blandingen afkøles og hærder under adskillelse af portionerne.
    • Disse praliner er smagere den dag de er lavet. Hvis du vender tilbage, opbevares i en lufttæt beholder i op til fire dage.

    • Metode 3
    Forbereder praliner af honning og pecan

    Video: Sådan laver du fyldte chokolader - Videotip med Mette Blomsterberg

    Billede med titlen Lav Pralines Trin 10
    1
    Forvarm ovnen. Disse praliner adskiller sig fra de andre ved at blive bagt i stedet for kogt i panden. Start med at forvarme ovnen til 176 ° C og læg grillen i midterpositionen.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 11
    2
    Bland ingredienserne sammen. Mål mængden af ​​dem alle og hæld dem i en skål. Rør til blandet. Møtrikkerne skal være helt dækket.
    • Denne opskrift har nutsmagen mere udtalt end de andre. Hvis du foretrækker et mere afbalanceret forhold mellem søde og valnødder, reducer du mængden af ​​nødder til en kop.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 12
    3
    Spred blandingen. Dæk en bageplade med pergamentpapir og hæld indholdet af skålen ind i den. Brug en gummi spatel til at fjerne overskydende honning og sukker blanding akkumuleret på skålens sider. Spred indholdet for at danne et tyndt lag.
    • Du kan bruge aluminiumsfolie, hvis du foretrækker det. Brug dog ikke papir, der smelter i ovnen.
  • Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 13
    4
    Bage pralinerne. Placer bageplade på mellemstativet i ovnen og steg i otte minutter. Fjern derefter det. Honning og sukker bør smeltes og bobler i form. Brug en varmebestandig spatel, rør valnødderne ind i blandingen og belæg dem grundigt. Sæt bageplade tilbage i ovnen i yderligere tre minutter. Fjern og rør for sidste gang. Endelig bages i yderligere tre minutter.
  • Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 14
    5
    Server pralinerne. Fjern bagpladen fra ovnen. Sliket skal være mørkere i farve. Spred valnødderne i et enkelt lag og lad afkøle. Når det er helt koldt, skal du skille candy fra pergamentpapiret. Det vil begynde at bryde. Bryd de store stykker, så de er mindre. Du kan bruge dine hænder eller en kniv til dette. Server og nyd.

    • Video: Peberkager med Karla - Ditte Julie Jensen

    Metode 4
    Forbereder britiske mandelpraliner

    Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 15
    1
    Opløs sukkeret. For at begynde forberedelsen af ​​pralinerne er det først nødvendigt at lave en karamel. Sæt sukker og vand i en stor gryde. Bland de to ingredienser over medium varme for at hjælpe med at opløse sukkeret. Derefter stopper du med at svinge. Brug en wienerbrød til at fjerne sukkerkrystallerne fra siderne af panden.
    • Fjernelse af krystaller forhindrer karamellen i at blive kornet.
  • Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 16
    2
    Kog karamel. Forøg varmen og lad blandingen koge. Når slik begynder at få en mørkere farve, tilsættes mandlerne og omrøres. Når sukkeret er brunet, skal du fjerne panden fra varmen.
    • Følg madlavningsprocessen grundigt, da blandingen nemt kan brænde.
  • Billedbetegnelse Lav Pralines Trin 17
    3
    Form pralinerne. Tag panden og dypp bunden af ​​den i en vask eller skål fyldt med koldt vand. Dette vil reducere temperaturen på panden og forhindre karamellen i at blive for mørk. Dæk et fladt bageplade med pergamentpapir. Hæld derefter pralinblandingen i formen, spred den for at danne et ensartet lag og lad det afkøle.
  • Billede med titlen Lav Pralines Trin 18
    4
    Slib pralinerne. En af forskellene mellem britiske og amerikanske praliner er, at de knuses og bruges som omslag i stedet for forbrugt som slik. Når blandingen er helt kold, skal du bryde den i mindre stykker og placere den i en fødevareprocessor. Beat indtil det bliver til et fint pulver.
    • Dette slik er godt tilskud til andre desserter som kager og sundae.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com