Sådan forbereder du Farmer`s Grains

Farro er en slags korn og bruges som en erstatning for pasta eller ris. Det har en lignende smag til brun ris og er ret let at forberede. Se nedenfor nogle grundlæggende opskrifter til forberedelse af farro samt alternativer til at betjene den.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1forberedelse af farro
Del 2kogning farro
Del 3alternative fremstillingsmetoder

Video: metabolism with traci and georgi
Video: grill time: first time tasting a wagyu steak

Del 4variationer

Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

Serverer 2 portioner

1 kop (225 ml) farro
2 1/2 kopper (625 ml) vand
1 tsk (5 ml) salt

trin

Del 1
Forberedelse af Farro

Vælg typen farro. Dette korn kan købes integreret, halvpæret eller pearly.

Hele korn er den sundeste og rigeste form for fiber. På den anden side tager det længere tid at lave mad og kan være lidt hårdere for følsomme fordøjelsessystemer. Det har også en mere jordet og nutty smag.
Halvpærret / opdrættet korn koger på omkring halvdelen af hele kornet, da processen med at rense kornet gør det muligt for varmen at nå sit centrum hurtigere. Dette korn har dog mindre næringsstoffer end integreret.
Den perle / fordelte farro havde sit ydre lag helt fjernet. Det er den der tager mindre tid at lave mad og den der har mindre næringsstoffer.

Lad sausen stå i saucen, hvis det ønskes. Forladelse af sauce er ikke strengt nødvendigt for perle- og halvperlet korn, men vil i høj grad reducere forberedelsestiden for hele farroen.

Sæt farroen i en skål og dækk med koldt vand i køleskabet i 8 til 16 timer.

Skyl farroen. Sæt farroen i en metalaftapper og skyll med koldt rindende vand, indtil vandet er klart.

Dette trin skal følges uanset om bønnerne er tilbage i saucen.

Del 2
Kogning Farro

Kog vand og salt i en medium kasserolle. Bland vandet og saltet i en medium grydepande og opvarm over medium høj varme, indtil vandet når kogepunktet.

Tilføj farro. Sørg for, at kornene er helt nedsænket i vandet og reducer ilden ned eller mellemlang.

Vandet skal forblive på lav varme.
Du kan også tilføje farro og vand på samme tid. Lad vandet kun komme til kogepunktet med de korn, der allerede er medtaget, og sænk derefter varmen. Rør farroen for at forhindre den i at holde fast i bunden af panden.

Dæk og kog indtil ønsket (hård eller blød). Forberedelsestiden kan variere fra 15 til 40 minutter afhængigt af typen Farro og den tekstur du foretrækker.

For en hårdere tekstur, lad fyret integrere og tørre kokken i 30 minutter eller hele fyret, der soaking i 15 minutter. Til dette punkt, lad den halvpærrede farro eller perle koge i 20 minutter.
For en blødere tekstur, lad den hele tørrede farro koge i 40 minutter eller den farro, der soaking i 25 til 30 minutter. Til dette punkt, lad den halvpærrede farro eller perle koge i ca. 30 minutter.
Hvis du vil have en endnu blødere tekstur, lad hele fyrtørret tørre koge i 60 minutter, blød sausen i 40 minutter og fyret halv eller perle i 35 til 45 minutter.
Kontroller tekstur hver 5 eller 10 minutter efter de første 20 minutters kogning.

Fjern overskydende vand. Farroen absorberer meget af vandet, men der kan være en lille rest i bunden af panden, afhængigt af den valgte forberedelsestid.

Tjene varmt. Lad farro køle i et par minutter, før du bruger det.

Del 3
Alternative fremstillingsmetoder

Video: Metabolism with Traci and Georgi

Forbered farro i en elektrisk riskomfur. Tilsæt 1 kop (225 ml) farro og 3 kopper (750 ml) vand i panden og kog i 45 minutter.

Brug hele sauce pølse. Farroen skal gennemvædes i mindst 8 timer.
Indstil tiden manuelt om 45 minutter. Hvis din pande har bestemte indstillinger for forskellige typer korn, skal du bruge indstillingen "brun ris / hel".

Video: Grill time: First time tasting a wagyu steak

Forbered farro i en trykkomfur. Brug 1 kop (225 ml) farro og 3 kopper (750 ml) vand og kog i 10 til 15 minutter.

Du behøver ikke at forlade saucen til denne metode, da forberedelsestiden ikke vil variere i dette tilfælde.
Kog farro op til to eller tre "fløjter" på panden.

Del 4
variationer

Server farro med en antipasto. Kog farro med andre ingredienser separat inden blanding og servering.

Bland allerede kogt farro med ¼ kop (60 ml) hakket rødløg, ¼ kop (60 ml) af hakkede tomater, 2 spsk (30 ml) olivenolie ekstra jomfru olivenolie og hvid eddike efter smag.
Lad i 30 minutter til 1 time for smagen at blande.
Tilsæt frisk basilikum og persille før servering.
Hvis det ønskes, kan du også tilføje hakkede peber, sorte oliven, dampede grøntsager eller koldt, skoldet fisk og skaldyr.

Forbered farro med pasta. Kog de to fødevarer separat og bland dem, før de serveres.

Mindre masser har en tendens til at fungere bedre, men enhver type kan bruges.
Du kan tjene skålen varm eller kold.
Tomatbaserede saucer supplerer denne ret meget godt.

Tilsæt bønner og ost. Der er en række retter, som du kan forberede med farro, bønner og ost.

Lav en type risotto ved sautéing hakkede løg og peberfrugter, knuste hvidløg og bønner. Tilsæt kogte farrous og 2 kopper (500 ml) vegetabilsk bouillon eller kylling i blandingen, en halv kop ad gangen. Kog og server med parmesanost.
Tilsæt 2 kopper kogte og kogte bønner til farro eller farcical antepasto. Du kan også tilføje en lille mængde parmesanost eller valnødder til blandingen.

Sød farro. Bland den kogte farro ved stuetemperatur med ricotta og honning efter smag. Ønskes, drys nogle kanel som garnish.

Bland med hakkede svampe. Portobello svampe eller andre typer kan blandes med kogte og varme farro.

Hæld lidt olivenolie i en stegepande. Sautér champignon med hakket løg.
Bland med en lille hvidvin.
Deltag i den varme farro.

tips

Den perlefarro kan opbevares i fryseren i op til seks måneder efter åbningen. Fullkorns farro kan opbevares på hylden i årevis. Kogt farro kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage.