1
Fjern flødeostet fra køleskabet og lad det være ved stuetemperatur i ca. en time.
2
Brug pergamentpapiret til at dække bunden og siden af den aftagelige kantform.
3
Fjern en pakke med Oreo-cookies fra pakken.
4
Med en kniv skal du fjerne påfyldningen fra kiksene. Du skal ikke bekymre dig om du bryder nogle i løbet af processen: de vil blive jorden snart efter.
5
Slå uemballerede cookies i en fødevareprocessor (eller blender). Når du har smadret cookies, skal du sætte dem til side.
6
Forvarm den elektriske ovn til 130 grader.
7
Fordel cremeosten (allerede blødgjort) i mindre skiver på ca. 1,5 centimeter.
8
Begynd at tilføje skiver flødeost til mixeren gradvist.
9
Mens du lægger skiverne af flødeost, tilsættes halvdelen sukker i opskriften og slå i ca. to minutter.
10
Fortsæt med at tilføje skiverne, indtil du har tilføjet al flødeost til mixeren.
11
Tilsæt resten af sukkeret og lad det slå i yderligere to minutter.
12
Tilsæt de fem æg til blanderen, en ad gangen, og slog til æggeblommen blandes helt og er ikke længere synlig.
13
Tilsæt ½ kop cremefløde og visp i et til to minutter, indtil det er helt indarbejdet i blandingen.
14
Tilsæt 2 spiseskefulde knuste kiks og slå blandingen.
15
Bryd omkring en halv kiste kiks i halvt og tilsæt dem til ostekagen, bland bare med en ske.
16
Sørg for, at formen er ordentligt foret med pergamentpapir på bund og sider.
17
Sæt det kiksemel, som du forberedte på bunden af formularen. Brug en ske til at sprede sig godt, så farofonen er jævnt fordelt.
18
Overfør blender skål ostekage mix til formen.
19
Fyld en bagepande med vand i halvdelen, og læg formen med ostekageblandingen inde i den.
20
Sæt ostekagen i den elektriske ovn og bages ved 130 grader i ca. 2½ time.
21
Efter madlavningstiden skal du fjerne ostekagen fra ovnen og lade den afkøle i ca. 1 time.
22
Bring den allerede kolde cheesake til køleskabet i mindst 8 timer.