HodTari.com

Sådan tilberedes havkat

Havkat (Havkat) er en meget populær fisk i de sydlige regioner i USA. Den mest almindelige forberedelsesmetode er at stege den nedsænket i olie, men havkat kan også grilles, bages eller laves i stegepande. Havkat har en sød, let smag og er mindre tæt end andre fisk. Havkat er forbrugt selv rå, i marinerede filer i saltlage. Se nedenfor nogle variationer af forberedelsen af ​​denne fisk.

ingredienser

Havkat i stegepande

  • 4 havkatfileter
  • en halv kop majsmel
  • 1/4 kop hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk `Creole Seasoning`: paprika, sort peber, løg og hvidløgspulver, cayenne peber, oregano og timian).
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/4 tsk jord sort peber
  • 3/4 kop mælk
  • 6 spsk usaltet smør
  • Citron spåner

Stegt havkat

  • 4 havkatfileter
  • 1 kop hvedemel
  • 1 kop majsmel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 spsk kosher salt
  • 1/2 tsk cayenne peber
  • 1 flaske lang hals (350 ml) amerikansk Amber øl
  • 1 spiseskefuld salt
  • 1 spsk sort peber
  • 2 spsk hvidløg granuleret
  • saft af 1 citron

Brændet havkat

  • 2 havkatfileter
  • 120 g smør
  • 120 ml tør hvidvin
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 1 tsk cilantro
  • Salt til smag
  • Peber efter smag
  • spiseskefulde paprika

Grillet havkat

  • 6 havkatfileter
  • spredning af olie
  • 1/3 kop citronsaft
  • 3 spsk smør (smeltet)
  • 1 spsk citron peber krydderurter eller lignende (færdiglavet krydderier af citronskal, salt og peber)

trin

Metode 1
Havkat i stegepande

Billede med titlen Cook Catfish Trin 1
1
Forbered havbugten. Skyl bøfene i koldt vand og tør dem med papirhåndklæde.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 2
    2
    Forbered blandingen til brød. Tilsæt majsmel, salt, mel, kreolsk krydderurter, paprika og peber i en lav skål, indtil de er grundigt blandet.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 3
    3
    Sæt mælken i en anden lav beholder.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 4
    4
    Pass stebene i mælken og derefter i blandingen til frakke. Ryst derefter dem for at fjerne overskud.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 5
    5
    Varm 3 spiseskefulde smør i en stegepande. Sæt det på høj varme.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 6
    6
    Steg filet. Steg fileten i ca. tre minutter, eller indtil fisken er sprød. Vend den over og lad den anden side stege i samme periode eller lidt mindre.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 7
    7
    Fjern filen og læg den på en plade. Gentag med andre bøffer.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 8
    8
    Serveres. Garnér med citronskal og tjen straks.

    • Metode 2
    Stekt Havkat

    Billede med titlen Cook Catfish Trin 9
    1
    Forvarm frituregryden eller panden til 175 grader Celsius.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 10
    2
    Bland ingredienserne sammen. Tilsæt mel, bagepulver, majsmel, salt og cayenne peber, indtil det er godt blandet i en stor skål.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 11
    3
    Tilsæt 1 flaske (350 ml) gule øl til ingredienserne. Fortsæt omrøring, indtil blandingen ikke er jævnt blandet og er helt homogen.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 12
    4
    Skær de 4 havfiskfileter i halvt lodret Lav to strimler med hver fiskfilet.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 13
    5
    Bland blandingen med saltet. Tilsæt salt, peber og hvidløg granuleret i en lille skål og bland godt.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 14
    6
    Drys krydderierne blandet på begge sider af bøfferne, lige så godt.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 15
    7
    Dyp strimlerne af fisk ind i melet og ølblandingen. Lad dem dyppe i ca. 10 eller 15 sekunder, så de absorberer blandingen godt.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 16
    8
    Sæt strimlerne i frituregryden. Når olien når den ideelle temperatur, tilføj et par strimler af fisken ad gangen og pas på, at de ikke holder fast ved hinanden.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 17
    9
    Steg i 3 til 4 minutter. Steg fisken indtil den er gylden og sprød.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 18
    10


    Serveres. Fjern fisken fra olien og læg den i en bakke. Sæson med citronsaft og tjen straks, stadig varmt.

    • Metode 3
    Brændet havkat

    Billede med titlen Cook Catfish Trin 19
    1
    Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

  • Video: Rødfisk - Klargøring.

    Billede med titlen Cook Catfish Trin 20
    2
    Sæt fisken med salt og peber.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 21
    3
    Sæt fisken i en bageplade.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 22
    4
    Smelt smørret Sæt smørret i en lille gryde og varm den over høj varme, indtil den smelter.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 23
    5
    Tilsæt vin, citronsaft, koriander og hvidløg i panden. Tilsæt ingredienserne til panden med smørret og lad dem simre i ca. 2 minutter.
  • Billede titlen Cook Catfish Trin 24
    6
    Fjern blandingen fra ilden og hæld den med en ske over fisken. Drys derefter en spiseskefuld paprika.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 25
    7
    Sæt blandingen i stegepanden og lad den stå der i to minutter.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 26
    8
    Bages fisken i 10 til 12 minutter. Sæt fisken i ovnen og lad den gå i denne periode, eller indtil den er fuldt brændt.

  • Video: Havtaske med bagte løg og æbler

    Billede med titlen Cook Catfish Trin 27
    9
    Serveres. Server fisken stadig varm.

    • Metode 4
    Grillet havkat

    Video: Dansk fisk: Havkat på grill

    Billede med titlen Cook Catfish Trin 28
    1
    Smør en fiskgrill.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 29
    2
    Sæt fiskfileterne på grillen.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 30
    3
    Bland citronsaft, smør og citron peber krydderier (eller dens erstatning) i en lille beholder.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 31
    4
    Bør bøfferne sammen med blandingen. Brug en børste til at sprede krydderierne over fiskfileterne.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 32
    5
    Luk fiskglasset og læg dem i grillen.
  • Billede med titlen Cook Catfish Trin 33
    6
    Lad fisken bage på medium varme i ca. 6 eller 8 minutter på hver side. Fisken skal have et sprødt lag, når det berøres med en gaffel. Fortsæt med at fiske fisken med krydderierne, mens du bakker den.

  • Video: Havtaske med baconsvøb

    Billede med titlen Cook Catfish Trin 34
    7
    Serveres. Server fisken med kartoffelmos eller grillede grøntsager.

    • tips

    • Hvis havkatmaven er betydeligt større end sin hale, skal du lave to diagonale snit på den for en mere jævn madlavning.

    advarsler

    • Olien kan, når den er meget varm, stænke fra stegepanden. Pas på og hold afstand mens du steger fisken for at undgå ulykker.
    • Pas på alle redskaber under forberedelsen og brug handsker for at undgå forbrændinger.

    Nødvendige materialer

    • God kvalitet bagres, fortrinsvis hævet i tanke til forbrug
    • Stor og skarp kniv
    • Papirhåndklæde
    • Fisk grill, ovn, frituregryder, stegepande
    • Aluminiumsfolie
    • Spred olie

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com