1
Få en brugt Bourbon tønde. De kan købes online eller i butikker for håndværksbryggere. Destillerier kan også have brugt tønder til rådighed. Bourbon er en majsk whisky, der produceres i USA og er gammel i nye og forkullede eg. Tønder. Der er ingen problemer, hvis tønderets metalkanter er rustede, men træet bør ikke forringes. Der kan være Bourbon rester i tønderen. Hvis det er tilfældet, er dette et godt tegn, da eggen skal forblive fugtig for at forhindre krympning af træet og deraf følgende lækager. Hullet i tønderen skal desuden forsegles forsigtigt med en gummiprop for at sikre, at tønderets indre forbliver fugtigt og fri for ydre forureninger. En tønde med Bourbon-rester vil sandsynligvis heller ikke have mange mikrober, da alkohol er antimikrobielt, selvom træ altid husker visse mikrober, som i virkeligheden giver øk-modnet øl ønskelige sanseegenskaber.
2
Vælg en sikker, temperaturstyret placering for at opbevare tønderen. En kølig kælder med betongulve er ideel, da det bliver nødt til at blive i ro i mange måneder eller år. Der er altid en chance for lækage, så sørg for at den er på en overflade, der kan rengøres.
3
Brew nok til næsten at fylde en tønde Bourbon. De har kapacitet til 200 liter. Hvis du er en håndværkere, skal du sandsynligvis producere et par partier til at fylde en tønde. Men det er helt muligt, da det bliver fyldt med fermenteret øl og uden gas. Alt du skal gøre er at fylde tønderen med de koniske fermentorer eller fermentorer eller invitere nogle venner til at lave øl med dig.
4
Skrub alle Bourbon rester. Inverter tønde og dræne det gennem hullet. Resten vil indeholde kul, fordi det indre af tønder af Bourbon er forkullet. Resterende Bourbon vil have en god mængde kulpartikler. Fjernelsen tjener til at fjerne disse partikler, men derudover får du noget Bourbon, som kan filtreres med gasbind og fuld eller bruges som du ønsker.
5
Kontroller indersiden af tønderen. Brug en lommelygte til at inspicere den for uønskede objekter eller skader.
6
Fastgør tønderen på en stabil platform. Placer den på en platform, der kan flyttes, hvis du ønsker det, ved hjælp af en gaffeltruck eller en lastbil, som en lille træpalle. Skru eller på anden måde fastgøre blokkene til platformen, der forhindrer tønderen i at bevæge sig, men aldrig bore, skrue eller negle fatet selv.
7
Fyld tønde med øl. Fyld det med ingen gas øl, ved hjælp af de metoder, du har til rådighed. Brug en sifon, en tøndehane eller andre midler. Forlad et lille tomt rum. Brug en lommelygte til at overvåge udfyldningsniveauet.
- Glem ikke at sanere fyldningsudstyret for at undgå så meget mikrobiel kontaminering som muligt, selvom ølen forurener i en vis grad i tønderen.
- Du skal ikke bekymre dig for meget om at forhindre oxidation, da ølen oxiderer til en vis grad, mens det brygger i tønde (egens tønder er let gennemtrængelige for udendørsluft). Det er dog okay at rense tønderen med CO2 for at forhindre indledende oxidation, og det er altid en god ide at sætte enden af påfyldningsrøret i bunden af tønde for at undgå spredning, hvilket er en af hovedårsagerne til oxidation.
8
Tæt åbningen med en fermenteringsventil. Sanitér ventilen og en perforeret gummiprop, og læg dem fast i hullet i tønderen. Fyld ventilen med desinfektionsmiddel, så åbningen er forseglet fra udsættelse for luft.
9
Lad ølene modne i tønde. Processen kan vare fra en måned til mere end et år. Hvis det ønskes, skal du tage små prøver af sanitiseret udstyr under modningsprocessen for at bestemme, hvornår du er klar.
10
Fjern øl fra keglen og pakk den. Når den er klar til at blive anbragt i en metalkan eller en flaske, skal du bruge en sifon eller pumpe den ud af egetræet og ind i metalfatene og flaskerne. På dette tidspunkt er det en god ide at rengøre dem med C02 for at undgå ekstra oxidation og stabilisere øl. Sørg også for at sanitere flaskeudstyret samt metalfade og / eller flasker.
Hvordan dyrkes pærer
Hvordan man drikker Bourbon
Hvordan man drikker skotsk whisky
Hvordan man drikker whisky
Sådan laver du Prosciutto
Sådan laver du Pecan Nut Pie
Sådan laver du amerikansk whisky
Sådan laver du Whisky Sour
Hvordan man laver balsamicoeddike
Sådan laver du en dessertkaffe
Sådan laver du en skotsk og soda
Sådan laver du en simpel varm te med whisky
Sådan laver du en Moonshine Whisky Hurtig og Velsmagende
Hvordan man laver et Manhattan
Sådan tilberedes en Mint Julep
Sådan ændres en tønde chop
Sådan bruges alkohol til at behandle en forkølelse
Sådan Cook Bourbon Kylling
Sådan smager du en enkelt maltskotsk whisky
Sådan laver du en Alabama Slammer