HodTari.com

Sådan homogeniseres (madlavning)

I køkkenet, "mix" er det udtryk anvendes til at kombinere en delikat blanding forsigtigt på en tungere blanding på den måde, der vil efterlade de to kombinerede blandinger samt uden at nogen af ​​dem ubrugelige på den ønskede måde til opskriften. Homogenisering er ofte bekymret for at sikre, at luftbobler i den lettere blanding ikke eksploderer ved kontakt med tungeste.

Den her beskrevne homogeniseringsmetode gælder for opskrifter generelt - altid følg de supplerende homogeniseringsinstruktioner, der leveres af din opskrift.

trin

Billede med titel Fold (Bagning) Trin 1
1
Følg opskriftsinstruktionerne korrekt. Homogenisering sker sædvanligvis efter blanding af blandingerne separat. Selvom det betyder mere arbejde og opvask at vaske, betyder denne proces også, at du får et bedre slutresultat, så det er værd at gøre hvad opskriften kræver!
  • Billede med titel Fold (Bagning) Trin 2
    2
    Brug en metalske eller en gummispatel. Instrumentets finhed er vigtigt for at gøre arbejdet lettere at homogenisere.

  • Video: At din is kan holde formen er et paradoks!

    Billede med titel Fold (Bagning) Trin 3
    3
    Tilsæt den delikate blanding til den tunge blanding. Omdrej aldrig denne proces, undgå risikoen for at knuse den delikate blanding, bryde luftbobler og forårsage andre overvældende reaktioner.

  • Video: Opskrift - hvordan man laver FETA



    Billede med titel Fold (Bagning) Trin 4
    4
    Brug metalskeen eller spatelen som om du ville skære blandingerne. Indsæt spatelen i midten af ​​de to blandinger og bring den tyngre blanding op igen. Vend beholderen over, mens du gør denne proces for at sikre, at blandingen er godt fordelt og homogen. FLYG IKKE!
  • Billede med titlen Fold (Bagning) Trin 5
    5
    Fortsæt, indtil de to blandinger er lige blandet. Se "Tips" for at undgå over homogenisering.

    • tips

    • Sørg for at blande to blandinger ved samme temperatur. For eksempel er stuetemperatur bedst for ingredienser som æg.
    • Dette er en ideel metode til at tilføje piskede æggehvider og flødeskum til en tungere blanding.
    • En masse, som ikke er tilstrækkeligt homogeniseret vil efterlade en klæbrig og våd lag efter bagning assada- En masse blev homogeniseret også vil have en effekt på hæmmet vækst, fordi luftbobler blev sprængt.

    advarsler

    • Tilsæt aldrig en tungere blanding til den lettere blanding - tilføj altid lys til tungt.

    Nødvendige materialer

    • Metalske eller plastikspatel
    • beholder
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com