HodTari.com

Sådan laver du mexicanske polvoroner

Ordet polvorone kommer fra det spanske ord "blæksprutte", hvilket betyder "støv". Disse butterscotch kiks indpakket i sukker blev bragt fra Spanien af ​​indvandrere og er siden faldet til smag af mexicanere. I USA er de kendt som "Mexican Wedding Cookies", selvom de er fælles lækkerier i mexicanske bagerier.

ingredienser

udbytte: Ca. 30 cookies

  • 1/2 kop pecan nødder
  • 3/4 af et glas isisukker
  • 2 kopper mel
  • 1 knivspids salt uden tilsætningsstoffer
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 stick usaltet smør, frosne og terninger
  • 1/2 kop vegetabilsk fedt
  • 1 let slået æg
  • Yderligere pulveriseret konfekture sukker.

trin

Del 1
Gør kagedejen

Prøv ikke at overdrive det, når du forbereder kagedegen med dine hænder. Du bør gøre de små stykker smør og vegetabilsk forkortelse forbliver fast inde i dejen. Dette vil give kiksene en buttery tekstur.

Billedbetegnelse Lav Meksikansk Polvorones Trin 2
1
Sæt pecannerne i en fødevareprocessor med et stålblad og skru dem derefter af. Derefter tilsættes florsukket og fortsætter med at slå blandingen i processoren, indtil møtrikkerne er godt slået, men ikke fuldstændigt pulveriseret.
  • Billedbetegnelse Lav Meksikansk Polvorones Trin 3
    2
    Kombiner melet, knippen salt og bagepulver i en stor skål, bland dem med en plastikspatel eller en træsked.
  • Billede med titlen Lav Meksikanske Polvorones Trin 4
    3
    Tilsæt smørterterne til melblandingen.
  • Billedbetegnelse Lav Meksikansk Polvorones Trin 5
    4
    Tilsæt vegetabilsk fedt, en teskefuld ad gangen, indtil du har lagt hele mængden i melblandingen.
  • Billedbetegnelse Lav Meksikansk Polvorones Trin 6
    5
    Rør blandingen ved hjælp af rene hænder for at kombinere smør og grøntsagsmaling med de tørre ingredienser.
  • Billede med titlen Lav Meksikanske Polvorones Trin 7
    6
    Fortsæt med at arbejde på smørret og grøntsagsledningen, indtil dejen får udseende på smulkrummer.
  • Billedbetegnelse Lav Meksikansk Polvorones Trin 8
    7
    Tilsæt pecan nødder og sukker blanding, inkorporere dem i dejen med dine hænder.
  • Billede med titlen Gør mexicanske polvoroner Trin 9
    8
    Tilsæt ægblandingen til dejen med hænderne. Knæ blandingen, indtil den er blød nok til at blive rullet ind i en bold uden at overdrive den.

    • Del 2
    Forbered og bage cookies

    Igen overdrive ikke forberedelsen af ​​kagedegen, så den ikke opvarmes med dine hænder. Hvis dejen bliver for varm, forbliver kiksene ikke i den rigtige form og vil bryde op i ovnen. Lad om nødvendigt dejen køle i køleskabet i 15 minutter, før de formes til bolde. Alternativt kan du bruge en bestemt ske til at forme kikskuglerne.

    Billedets titel Gør mexicanske polvoroner Trin 10
    1
    Forvarm ovnen til 180ºC, og rør bagekarret med smurt papir.
  • Billede med titlen Gør mexicanske polvoroner Trin 11


    2
    Sæt nogle kiksdej i dine hænder og pakk den i en kugle omkring 4 tommer. Igen må du ikke overdrive det.
  • Billede med titlen Gør mexicanske polvoroner Trin 12
    3
    Sæt bolden på bagpladen. Tilføj flere bolde, hvilket efterlader omkring 1 centimeter mellemrum.
  • Billedtitel Gør mexicanske polvoroner Trin 13
    4
    Bages kiksene i 7 minutter. Derefter drejes bagningsskålen 90 grader, så kiksene passer sammen.
  • Billede med titlen Gør mexicanske polvoroner Trin 14
    5
    Fortsæt med at bage kagerne i yderligere 7 minutter, eller indtil de er gyldne eller brune i farve.
  • Billedbetegnelse Opret mexicanske polvoroner Trin 15
    6
    Fjern kagerne fra ovnen og lad dem køle af i 2 minutter.
  • Billedets titel Gør mexicanske polvoroner Trin 16
    7
    Sæt et papirhåndklæde under et metalrækværk. Det vil tjene til at samle overskydende konditorens sukker.
  • Billede med titlen Lav Meksikanske Polvorones Trin 17
    8
    Brug en spatel, skræl smørkagerne og læg dem på metalgitteret.
  • Billede med titlen Gør mexicanske polvoroner Trin 18
    9
    Sæt lidt florsukker i en sigte.
  • Billede med titlen Gør mexicanske polvoroner Trin 19
    10
    Stænk sukkerrøret på kiksene ved hjælp af sigten, og flyt det over for at lade overfladen dækkes.
  • Billedets titel Gør Mexican Polvorones Intro
    11
    Klar!

    • tips

    • I nogle bagerier i Mexico pakkes disse kiks individuelt med en klar plastik. Med dette bliver de pakket ud én efter én, som om de var søde.

    advarsler

    • Vask hænderne grundigt efter at have rørt rå æg. Rør ikke ved nogen overflade, indtil dine hænder er rene.

    Nødvendige materialer

    • Food Processor
    • Blanding Bowl
    • Plastspatel eller træsked
    • Bagning bakke
    • Smørpapir
    • Cookieske (valgfri)
    • Papirhåndklæde
    • Metalgitter
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com