HodTari.com

Sådan laver du chokoladedråber

Vidste du, at du kan lave din egen chokolade dråber

? De er meget sundere og indeholder ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer! Bedst af alt, de er også veganer. I denne artikel lærer du at lave chokoladedråber og hvide chokoladedråber.

ingredienser

Chokolade Drops

  • 6 spiseskefulde sukkerfri bitter chokolade.
  • 3 spiseskefulde kokossmør eller kakaosmør til at lave mad.
  • 2 til 3 spiseskefulde af ahornsirup.

Dråber hvid chokolade

  • 2 spiseskefulde smeltet kakaosmør.
  • 1/8 tsk ren vanille ekstrakt.
  • 2 spiseskefulde raffineret sukker dessert.
  • En lille knivspids salt.
  • 1 spsk rå cashew smør eller macadamia smør.
  • ½ tsk mælkepulver (valgfrit).

trin

Metode 1
Gør fælles chokolade drops

Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 1
1
Linie to standardstørrelsesbræt med smørpapir. Hvis du ikke har smørpapir, kan du også bruge vokspapir. Du sætter chokoladedråberne på arkene.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 2
    2
    Forbered vandbadet. Fyld en pande med op til 5 cm vand og sæt på ilden. Anbring en varmebestandig glasskål oven på panden. Lad ikke bunden af ​​skålen røre ved vandet.
    • Selvom du også kan smelte den bitre chokolade i mikrobølgeovnen, giver bain-marie dig mulighed for at få mere kontrol over processen, hvilket reducerer chancerne for chokoladen til at brænde.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 3

    Video: Doowaps Caseros (Bollitos con chispas de chocolate)

    3
    Bryd chokoladebaren i små stykker. Således smelter det lettere. I modsætning til andre typer chokolade er bitter chokolade lavet af ren kakao og indeholder ingen mælk, hvilket gør den ideel til veganer.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 4
    4
    Sæt ingredienserne i glasskålen. Lad smøret sidde, hvis du vil lave dråber bitter chokolade. Smørret vil forlade chokolade sødere og creamier, men vil også gøre dråberne blødere. Smørfri chokolade dråber bliver mere bitter, men mindre tilbøjelige til at smelte.
    • Du kan prøve at bruge kokosolie i stedet for smørret, men dråberne bliver bløde og smelter hurtigere.
    • Hvis du ikke har ahornsirup, kan du bruge jordnøddesukkerkrystaller, kokossukkerkrystaller eller et par dråber stevia.
  • Billede med titlen Lav Chokolade Chips Trin 5
    5
    Smelt ingredienserne over lav varme til medium-lav. Tænd komfuret ved lav eller medium lav temperatur. Rør ingredienserne ofte, indtil de smelter og blander. Prøv at bruge en silikonske eller en spatel, så den smeltede chokolade ikke holder fast.
    • Hvis du bruger chokoladepulver, vent til smørret smelter for at blande chokoladen.
  • Billedbetegnelse Lav Chokolade Chips Trin 6
    6
    Med en sked placeres blandingen i en pose med konditorer med en lille tud. Brug en genanvendelig plastfryser lynlås pose, hvis du ikke har en pose med is. Luk posen tæt og skær en af ​​de nederste hjørner. Skær ikke for meget for at undgå at lave for store dråber.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 7
    7
    Klem chokoladen i bakkerne foret med papir. For at få tipsene, rør let med midten af ​​dråbet med et tandstikker og løft.
  • Billede med titlen Lav Chokolade Chips Trin 8
    8
    Vent til chokoladedråberne hærder. Det kan tage et stykke tid afhængigt af varmen, du laver i dit køkken. For at fremskynde processen skal du placere bakkerne i fryseren i ca. en halv time.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 9
    9
    Opbevar chokoladedråberne i fryseren i en lufttæt beholder. Når du vil bruge dem, tag dråberne ud af fryseren og få den ønskede mængde.

    • Video: Chokoladedråbe

    Metode 2
    Gør dråber hvid chokolade



    Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 10
    1
    Læg en standardbakke med smørpapir. Du kan også bruge vokspapir, hvis du ikke har papirhåndklæder. Du sætter chokoladedråberne på papiret.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 11
    2
    Forbered vandbadet. Fyld en lille gryde med 1 tommer vand og læg det på ilden. Anbring en varmebestandig glasskål oven på panden. Lad ikke bunden af ​​skålen røre ved vandet.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 12
    3
    Skær en 5 cm kube af kakaosmør og læg ind i skålen. Brug kokosmør, hvis du ikke kan finde kakaosmør.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 13
    4
    Smelt smørret over lav varme til medium-lav. Rør lejlighedsvis med en silikonske eller spatel, så chokoladen smelter jævnt.
  • Billedbetegnelse Lav Chokolade Chips Trin 14
    5
    Bland resten af ​​ingredienserne. Du behøver ikke bruge rå cashew eller macadamia smør eller pulveriseret mælk, hvis du ikke kan finde dem. Disse ingredienser hjælper kun med at gøre den hvide chokolade dråber mere cremet.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 15
    6
    Overfør den smeltede blanding til en pose konfekture med en lille tud. Hvis du ikke har en, skal du bruge en genanvendelig plastfryser lynlås taske. Sæt blandingen inde i posen og luk tæt. Skær et af de nederste hjørner for at skabe en improviseret konditores taske. Pas på ikke at skære for meget og ende med at gøre dråber for store.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 16
    7
    Klem blandingen i bakken. For at få tipsene skal du forsigtigt trykke midt på dråberne med et tandstikker og løfte.
  • Billede med titlen Lav Chokolade Chips Trin 17
    8
    Vent på, at chokoladedråberne hærder eller tager dem til fryseren. Dråberne tager ca. en time at hærde i fryseren.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladechips Trin 18
    9
    Opbevar de hvide chokoladedråber i fryseren i en lufttæt beholder. Når du vil bruge dem, tag dråberne ud af fryseren og få den ønskede mængde.

    • tips

    • Gør dråberne meget små. De bør højst have størrelsen på en marmor.
    • Hvis du ikke har tid, skal du købe en af ​​disse silikone stegepandeholdere. Drys den smeltede chokolade over panden, fyld hullerne godt, og sæt i fryseren, indtil chokoladen hærder. Så tager du bare dråberne.
    • Hvis chokoladen hærder inde i konditorens taske, lad den køle af og fjerne posen. Bryd chokoladen i mindre stykker med en hammer eller en pasta pasta for at lave "rustikke" chokoladedråber.

    advarsler

    • Hjemmelavede chokolade dråber smelter normalt på kort tid, meget hurtigere end industrialiserede dem. Hvis du vil sætte dem på cookies, skal du ikke blive overrasket, hvis de mister pegerformatet.

    Nødvendige materialer

    • Voks papir.
    • Bakke (r).
    • En lille pande.
    • Et varmebestandigt glasbeholder.
    • En træske eller en smør.
    • En spatel eller silikonske.
    • En pose konfekture med en lille tud (eller en robust genanvendelig plastik lynlås taske).

    Kilder og citater

    Vis mere ... (11)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com