HodTari.com

Sådan koges med chokoladedråber

Det er rigtigt, den perfekte chocolate chip cookie er lige ved hånden. Når du mestrer kunsten at lave hjemmelavede chokoladechipkager, kan du aldrig se de færdige versioner med de samme øjne. Hjemmelavet er tusind gange bedre, der er ingen sammenligning! Denne artikel bringer forskellige opskrifter til forskellige smag og behov. Du har råd til at prøve dem alle for at finde ud af, hvad din favoritopskrift er. Hav det sjovt at lave cookies og nyde enhver del af disse lækkerier!

ingredienser

Grundlæggende chokolade chip cookies

Udbytte: 5 dusin eller 60 cookies

  • 2 + 1/4 kop mel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 kop smør blødgjort ved stuetemperatur, men ikke smeltet
  • 165 g brunt sukker
  • 150 g raffineret sukker
  • 2 store æg
  • 1 tsk vanille essens
  • 1 til 2 kopper chokolade dråber (168 til 336 g)

Våd kiks med chokolade dråber

Udbytte: Ca. 2 dusin mellemstore kiks

  • 1 kop raffineret sukker
  • 1/3 kop brunt sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 æg
  • 1 kop smør blødgjort ved stuetemperatur (227 g)
  • 2 + 1/4 kop mel (288g). Du kan tilføje mere eller mindre mel efter din præference fra dejen til vådere eller tørre.
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanille essens
  • 2 spiseskefulde mælk
  • Op til 2 kopper chokoladedråber (mere hvis koppen som mål er mindre og mindre hvis den er stor).

Vegansk chokolade chip cookies

Udbytte: 40 kiks

  • 2 kopper mel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 kop margarine
  • 3/4 kop brunt sukker
  • 3/4 kop organisk krystal sukker
  • 1 tsk vanille essens
  • Erstatning for æg svarende til 2 æg. Et godt valg er 1 spiseskefuld linfrø sovs i 3 spiseskefulde vand i 15 minutter. Eller 2 spsk majsstivelse blandet til 1/4 kop vand.
  • 340 g veganske chokolade dråber (du kan prøve chokolade af veganske mærke Planet Cacao, Gourmet Raw eller Organic Chokolah).

Chokolade chip banan kiks

Udbytte: 18 kiks

  • 2 + 1/2 kopper eller 315 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1/2 kop eller 100 g raffineret sukker
  • 1/2 kop brunt sukker
  • 2/3 kop eller 150 g blødgjort smør ved stuetemperatur
  • 2 æg
  • 1 tsk vanille essens
  • 1 kop og en halv af knæet banan
  • 335 g bitter chokolade dråber

trin

Metode 1
Grundlæggende chokolade chip cookies

Billedbetegnelse Gør Chokolade Chip Cookies Trin 1
1
Forvarm ovnen til 190 ° C.
  • 2
    I en medium skål, kombinere mel, salt og bagepulver. For at forhindre dannelsen af ​​pellets skal du først passere ingredienserne gennem en sigte. Bland forsigtigt og sæt til side.
  • 3
    I en stor skål, slå smørret med sukkeret til, og tilsæt æg og vanille. Råheden af ​​sukkerkornene hjælper med at bryde op smørret. Det er derfor, du skal slå smørret som sukker først. Tilføj derefter æg og vanille og slå igen, indtil du får en homogen blanding.
  • 4
    Gå med at tilføje en kop tørre ingredienser ad gangen, passerer dem fra mediumskålen til den store skål med de våde ingredienser. Tilføj derefter chokolade dråberne. Efter at have lagt hver kop tørre ingredienser i den store skål, rør til de tørre og våde ingredienser er godt homogene. Derefter sætter chokolade dråberne og blandes godt. I slutningen af ​​dette trin bør kagedejen allerede være mere eller mindre tyk.
    • Pas på ikke at røre dejen for meget. De tørre ingredienser bør tilsættes lidt efter lidt, men ikke til det punkt at gøre din dej gå tilbage. Prøv at sætte alle de tørre ingredienser i fire eller fem gange.
  • 5
    Overfør dejen til en skefuld. Formen skal smøres først. Prøv at forlade mindst en tomme mellemrum mellem kiksene, fordi de vil vokse lidt i ovnen. Indstil normalt 12 cookies ad gangen på en fuld størrelse bagning ark.
  • 6
    Bages i ca. 9 til 11 minutter, eller indtil kiksene er gyldenbrune. Forlad ikke mere end dette, ellers vil de passere fra punktet og kan endda blive brændt. Fjern panden fra ovnen og lad kagerne "hvile" i panden i 3-4 minutter.
  • Billedbetegnelse Gør chokoladepipekager Trin 7
    7
    Ved hjælp af en spatel løftes kagerne og overføres til en overflade foret med smørpapir eller anden overflade for at afkøle dem. Lad det køle i ca. 5-7 minutter.
  • 8
    Du kan smage cookies stadig varm og saftig eller vente på, at de køler af og bliver mere sprøde. Hvis du vil, kan du sætte en sirup eller flødeskum over cookies, og drys slik at gøre dem endnu mere uimodståelig.

    • Metode 2
    Våd kiks med chokolade dråber

    Billedbetegnelse Gør chokoladechipkager Trin 9
    1
    Forvarm ovnen til 180ºC.
  • 2
    Tilsæt vanilje, sukker, brunt sukker, æg og smør.
    • Hvis du foretrækker mere "chunky" og våde cookies, brug krystal sukker. Når sukkeret opløses med varmen i ovnen, blødgør den kagedegen. Men hvis du foretrækker tyndere og sprøde kiks, er det bedre at bruge det raffinerede sukker, hvilket gør dejen spredt mere i løbet af den tid, den er bagt. Bare vær forsigtig, hvis du beslutter dig for at bruge issukker, fordi hvis det har majsstivelse i sammensætningen, kan resultatet være uforudsigeligt.
    • Bland disse ingredienser, indtil du får en cremet smør.
  • 3
    Tilsæt mel, salt og bagepulver.
  • 4
    Bland til homogen. Tilsæt mælken for at øge cremenes dejlighed. Efter at du har blandet godt, skal du sætte chokoladen eller dråberne.
  • Billedbetegnelse Gør Chokolade Chip Cookies Trin 13
    5
    Brug en spray-on dressing for at holde kagerne stikkende. Du kan også dække panden med smørpapir.
  • 6
    Lav en kugle med dejen til hver kiks.
  • Billedbetegnelse Gør chokoladechipkager Trin 15
    7
    Sæt bolde på bagpladen.
  • 8
    Flad hver bold med en gaffel. Dette vil efterlade kagerne jævnt fladt og med marquiner lavet af gaffelens tænder.
  • 9
    Sæt kiks i ovnen i 8-10 minutter eller indtil guldbrun. Forlad ikke mere tid end dette, ellers vil de passere punktet. Selv efter at have taget dem ud af ovnen, fortsætter de at bage lidt.
  • Billedbetegnelse Gør Chokolade Chip Cookies Trin 18
    10
    Fjern kagerne fra ovnen og lad dem køle af på et stativ i ca. 15 minutter. Pas på ikke at brænde med dråberne eller chokoladechipsen, når du overfører cookies til grillen, da chokoladen bliver smeltet. For at undgå forbrændinger skal du bruge en spatel, ikke hænderne. Kiksene er klar til at spise, når dråberne eller chokolade spåner fast igen.


  • Billedbetegnelse Gør chokoladepipekager Step 19
    11
    Opbevar kiksene i en tæt lukket beholder (det vil sige, det tillader ikke luft at komme ind). Eller bedre endnu, fortær disse delikatesser, så snart de er afkølet!

    • Metode 3
    Veganskager (ægfri og lactosefri) med chokoladedråber

    1
    Smør bagepladen med en let olie. Ovnen opvarmes til 180 grader.
  • 2
    I en medium skål, kombinere mel, salt og bagepulver.
  • 3
    I en stor skål, slå blandingen af ​​margarine, brunt sukker, sukker, vanille og æg erstatning, indtil du får en homogen creme.
  • 4
    Tilsæt melblandingen til de fugtige ingredienser og bland til alt er helt indarbejdet (indtil "legeringen").
  • 5
    Tilsæt chokolade dråberne og bland i dejen.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekakekager Trin 25
    6
    Sæt dejen på bagepladen ved skeen og bages i 8 til 10 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekakekager Step 26
    7
    Efter at have taget cookies fra ovnen, lad disse veganske delikatesser afkøle på en grill.
  • Billedbetegnelse Gør chokoladekakekager Trin 27
    8
    Du kan servere dem varme eller opbevare dem i en krukke egnet til cookies og nyde dem senere.

    • Metode 4
    Chokolade chip banan kiks

    Billedbetegnelse Gør Chokolade Chip Cookies Trin 28
    1
    Forvarm ovnen til 200ºC.
  • 2
    Sigt melet og bland det med salt, bagepulver og bagepulver i en medium skål.
  • 3
    Brug en mixer (en praktisk type blender, meget praktisk) til at blande sukker og smør i en stor skål, indtil du får en homogen creme.
  • 4
    Bland forsigtigt æggene, vanilje og bananpuré i smør og sukkerblandingen.
  • 5
    Bland langsomt melblandingen med smørblandingen. Rør godt med en træsked og lad for at holde spånerne eller chokolade dråber sidst.
  • 6
    Sæt sked af dejen i et bageplade, der allerede er smurt eller foret med papirsmør.
  • Billedbetegnelse Gør Chokolade Chip Cookies Trin 34
    7
    Bages kiksene i 12 til 15 minutter.
  • Billedbetegnelse Gør Chokolade Chip Cookies Trin 35
    8
    Lad dem køle helt ned på en grill.

    • tips

    • Sæt ikke cookies sammen. Ellers vil de alle holde sammen. Forestil dig arbejdet for at adskille dem!
    • Hvis du ikke har chokolade dråber, ville et godt alternativ være at skære en chokoladestang (som Hersheys mælkekokolade) i små stykker og bruge dem i kagedejen. På trods af arbejdet vil dine kiks være med større stykker chokolade sammenlignet med dråber eller rasp. Og alle ved, at jo mere chokolade kikset har, jo bedre er det!
    • Cookie dej er meget buttery. Derfor skal du ikke blive overrasket, hvis de begynder at frigive fedtet, når de placeres på varmepladen.
    • Hold altid øje med cookies, så de ikke bliver brændt.
    • Det er vigtigt at sigte melet for at undgå pellets og måle mængden af ​​det samme omhyggeligt, så opskriften virker.
    • Vis din kreativitet ved at forny dig på cookie toppings.
    • I stedet for chokoladechips kan du prøve noget anderledes. Hvad med bits af hvid chokolade?
    • Jo mere smør i dejen, desto mere ekspanderer kiksene i dejen, når de bakes.
    • Læg gryden med smørpapir eller et ark Teflon Silpat for at forhindre, at kiksene klæber sammen.

    advarsler

    • Brug altid beskyttende termiske handsker eller mindst to opvasker, når du fjerner noget fra ovnen. Undgå forbrændinger på hænderne.

    Nødvendige materialer

    Grundlæggende chokolade chip cookies:

    • Medium skål (Skal være sort og / eller metal, ellers fungerer opskriften ikke!)
    • Stor skål
    • Sked til blanding af ingredienser og dej
    • Måle kopper og skeer
    • En bageplade
    • spatel
    • Voks papir (Valgfrit)
    • Køleholder til cookies (Valgfrit)
    • Mixer eller ægpisk
    • Termiske handsker eller ovnhandsker "(valgfri)"


    Våd kiks med chokolade dråber:

    • skål
    • Blandeske
    • En spatel eller smørspraypræparat
    • Bagning bakke
    • gaffel
    • Køleholder til cookies
    • spatel
    • Hermetisk lukket beholder til opbevaring af cookies


    Vegansk chokolade chip cookies:

    • Bakke eller bageplade
    • Medium skål
    • Stor skål
    • ske
    • Grill for at afkøle cookies (men du kan lade dem køle i en dyb gryde med låg også)

    Chokolade chip banan kiks:

    • Stor skål
    • Medium skål
    • Træske
    • Voks papir
    • Bagning bakke
    • Mixer (eller blender)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com