HodTari.com

Sådan laver du Chantilly hjemme

Vidste du, at flødeskum er dyr, hvis den er købt klar? Og at du kan gøre det hjemme i mindre end 5 minutter og til halv pris? Forestil dig at have flødeskum, så du kan dække dine kager og slik! Oplev den perfekte opskrift at sætte i dine desserter, pudder og gelé. Og det bedste: ingen konserveringsmidler!

ingredienser

Chantilly Traditionel

  • 1 kop creme eller mere, afhængigt af hvor meget flødeskum du vil have
  • 1/3 af en kop eller 1 spiseskefuld sukker. Pulveriseret sukker er mere egnet, fordi det blandes lettere
  • 1 knivspids salt

Chantilly med smag

  • 1 kop creme eller mere, afhængigt af hvor meget flødeskum du vil have
  • 1/3 af en kop eller 1 spiseskefuld sukker. Pulveriseret sukker er mere egnet, fordi det blandes lettere
  • 1 knivspids salt
  • Vanilleekstrakt, mandler eller anis eller whisky fra skrællen af ​​en siciliansk eller tahitisk citron (den fælles blåhvilling, fundet i ethvert supermarked).

Chantilly Med Cremeost

  • 200 gram flødeost ved stuetemperatur
  • 2 kopper sur creme
  • 1/2 kop sukker
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk vanilje essens

trin

Metode 1
Chantilly Traditionel

Billedbetegnelse Lav pisket creme Trin 1
1
Forlad isen. Jo mere iskold det er, desto lettere bliver det at ramme. Planlæg at slå fløden fra det øjeblik du tager det ud af køleskabet i stedet for at forlade det på bordet i nogen tid. Hvis det er muligt, placer skålen, hvor fløden vil blive slået i køleskabet.
  • 2
    Tilsæt sukker og salt. Saltet tjener til at kontrast med den søde og forbedre cremenes smag. Brug en ske eller æggeblommer til at blande godt.
  • 3
    Beat cremen. Brug en stor smør og begynde at slå i en cirkulær bevægelse. Beat så hurtigt som muligt for at hjælpe luften til at ændre konsistensen af ​​cremen fra en tung væske til et fluffy og let stof.
    • Det kræver lidt øvelse at lære at slå fløten for hånden. Man bør arbejde hurtigt nok for ikke at lade kremen afrimme for meget. Skift hånden, hvis slaget er træt.

    • Brug en elektrisk mixer til at gøre arbejdet nemmere. Placer skålen under blanderen, lad maskinen gøre alt arbejdet. Du kan også bruge en bærbar håndholdt shaker til blide cirkulære bevægelser.

  • Video: WHIPPED CREAM CHALLENGE AND DRIVE IN MOVIE NIGHT | We Are The Davises

    4
    Vær opmærksom på tip formation. Den første ændring du vil bemærke er, når blanderen begynder at forlade et spor i cremen, hvilket indikerer at det er blevet mere solidt i tekstur. Fortsæt med at slå til, indtil du løfter blanderen fra cremen, så kan du se mere eller mindre faste tips.
    • Der er dem der foretrækker en blødere pisket fløde, som strømmer lækkert på siderne af kager og tærter. Andre foretrækker den meget faste flødeskum til at lægge oven på desserter. Fortsæt med at slå, indtil du når konsistensen af ​​din præference.
    • Stop med at slå før cremen bliver smør. Hvis du rammes for længe (hvilket er let at ske med en elektrisk mixer), bliver cremen smør. Hvis dette sker, skal du spare smør for at gøre en anden lækker godbid og starte fra bunden med et nyt lag creme.

    • Metode 2
    Chantilly med smag

    Billedbetegnelse Lav pisket creme Trin 5
    1
    Vælg den måde at tilføje smag til den flødede fløde. Den aromatiserede flødeskum er blevet mere og mere værdsat for nylig med en række smag, der supplerer den søde eller skål, der bærer cremen på toppen. Det kan nemt smag ved hjælp af kakaoekstrakter, likører og citrusskalleskal - vælg en kombination der passer til din dessert. Her er nogle ideer:
    • Chokolade flødeskum med en spiseskefuld kakao. Det er et godt cover til en chokoladekage.

    • Whisky pisket over en møtrik kage. Tilsæt en teskefuld vanille og en anden af ​​whisky til fløden.

    • Chantilly af levende farve på grund af barkspåner af en siciliansk citron. En godbid over en jordbærkage.

    • Ekstrakten af ​​mandler eller anisede giver mere dybde af smag til den flødede fløde. Et glimrende valg at lægge oven på en jordbærpai.

  • 2
    Tilsæt smagen, inden du begynder at ramme cremen. Så snart du fjerner det fra køleskabet, læg saltet og sukkeret og derefter den valgte smag. Bland alt med en ske eller ægpisk.


  • 3
    Beat cremen. Brug den samme teknik med traditionel flødeskum, slå cremen, indtil den er blød og har faste tips, afhængigt af din præference. Brug cremen til at lægge oven på din tærte eller kage.

    • Metode 3
    Chantilly Med Cremeost

    1
    Beat flødeosten. Sæt det i en kold skål og slå flødeostet, indtil det bliver lys og fluffy.
  • 2
    Sukkercreme. I en separat skål placeres is, vanille, sukker og salt. Brug en visp eller ske til at blande godt.
  • 3
    Beat cremen. Brug en visp eller visp, indtil cremen begynder at have mere eller mindre faste tips. Stop med at slå før endene holder fast.
  • 4
    Bland flødeost og flødeskum. Brug en visp eller blander, indtil blandingen har faste tips.
  • 5
    Brug flødeskum med flødeost oven på desserterne. Da det er mere konsekvent end en almindelig flødeskum, er det dejligt at lægge oven på godbidder som æblekage og kiksbrød.
  • Billedbetegnelse Lav pisket creme Trin 13

    Video: Hjemmelavede chokoladeskåle

    6
    Forkæl dig selv med ro!

    • tips

    • For at opnå de bedste resultater skal du bruge en koldmetalskål og en kølet metalbørste. Brug ikke plastik.
    • Tilsæt madfarve til cremen, før du rammer den til særlige lejligheder.
    • Hvis det bliver for surt, sættes lidt mere sukker.
    • Undgå for meget pasteuriseret creme, fordi det er sværere at give det rigtige sted.
    • Prøv at bruge brunt sukker i stedet for hvidt sukker. Ud over den forskellige smag har den flødede fløde en uimodståelig karamelfarve.

    Nødvendige materialer

    • tæppebanker
    • Stor skål
    • meter
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com