Sådan tilberedes en svinekød

Pork loin, også kendt som svin loin, er en magert oksekød skåret placeret i nærheden af ribben buret af grisen. Et lille mørbrad koger relativt hurtigt og kan tilberedes på grill eller i ovnen. Oplev de bedste måder at lave en svinekød på.

indhold

Trin

Del 1forberedelse

Video: kinesisk nudelsuppe af hakket svinekød

Del 2krydderier

Video: stegning af wokstrimler af svinekød

Del 3dristig loin
Del 4madlavning metode

Video: sådan tilbereder du en flæskesteg

Del 5hvil og servering

Nødvendige materialer

trin

Del 1
forberedelse

Video: Kinesisk nudelsuppe af hakket svinekød

Køb et kødtermometer. Selv om der er generelle retningslinjer for den tid, du skal lave en svin loin, er den bedste måde at undgå madforgiftning på grund af dårligt kogt kød, ved at købe et køttermometer.

Din svin mørbrad bør nå temperaturen 62 ° C i midten, før du er færdig med at lave mad. Nogle foretrækker at lave kød ved 70 ° C, som plejede at være den anbefalede temperatur til at dræbe mikroorganismer, men er for nylig blevet ændret.

Tør svineklæben, hvis du ikke har optøet endnu. Sæt det i køleskabet natten over. Brug lenden inden for 1 til 2 dage efter optøningen.

Skær overskydende fedt fra lenden, hvis du ønsker det. Hvis du ser et stort stykke fedt, og du vil gerne have et smukkere måltid, skære det med en udbeningskniv eller en køkkenkniv.

Vær opmærksom på vægten af din svin loin. Det bør pakkes med en vægt skrevet på det af supermarkedet. At kende vægten vil hjælpe dig med at lave mad ved hjælp af den rigtige tid.

Del 2
krydderier

Gnid lænken med en god mængde sort peber og salt. Nogle mennesker foretrækker at bruge disse enkle krydderier for at forbedre den naturlige smag af denne fremragende kødkød.

Overvej at bruge andre krydderier eller krydderier.

Du kan marinere svinekød fra 1 til 8 timer. Find en marinade, som du kan lide. Pork marinades inkluderer ofte søde ingredienser som brunt sukker og æblejuice eller varme krydderier.
Gnid svinekød med ekstra urter og krydderier for at skabe en tør krydderi. Du kan bruge en italiensk krydderur, rosmarin, hvidløgspulver, timian eller færdiglavede krydderier fra butikker.
For en mere kompliceret opskrift overveje fyldning af svin loin. Skær en åbning, gennem hvilken påfyldningen vil blive indsat. Bland mel, ost eller andre fyldstoffer. Spred mellem de to dele og fastgør dem med en streng. Bages i ovnen.

Video: Stegning af wokstrimler af svinekød

Del 3
Dristig Loin

Opvarm en stor stegepande over medium varme til høj.

Tilsæt 1 spiseskefuld (15 ml) olie.

Tilsæt svin loin til stegepanden til brun. Når de begynder at få karamelfarve, drej den til brun den anden side. Jeg bage alle loin i 5 til 8 minutter.

Del 4
Madlavning Metode

Video: Sådan tilbereder du en flæskesteg

Overvej de mange måder du kan bage en svin loin. Det du vælger, kan afhænge af den tid du har, og den krydderier eller marinade du har brugt.

Forvarm ovnen til 220 ° C for at bage lenden. Tag det i stegepanden, som var gylden eller i en bageplade. Læg lænken i ovnen i 20 til 40 minutter. En mindre lænde tager 15 til 20 minutter at lave mad, mens en større lænde tager længere tid. Brug et kødtermometer til at bestemme, om det er klar.
Forvarm slagtekyllingen over medium varme til høj for at broiling lenden. Afbryd den ene side af grillen efter forvarmning. Placer lænken på den side af grillen, der er slukket. Lænen skal grilles med indirekte varme. Kog i 20 til 40 minutter. Indsæt et kødtermometer for at se, om tilberedningen er færdig.