Hvordan man spiser krebs

Languster kan virke svært at forbruge, men med lidt øvelse kan du spise det i bakkerne, som de mere vantede gør i New Orleans. Folkene i Louisiana ved, at vanen med at spise languster er mere end blot et måltid. Der er steder i det forbruges i udendørs parter, i caldeiradas, som et traditionelt socialiseringsmiddel. Lær de rette teknikker til at forbruge languster og derefter lære dem til dine venner og familie.

indhold

Trin

Metode 1spiser languster

Video: 2013 - krebs og surstrømning

Metode 2arrangere en languster gryde

Video: sådan kender du forskel på krebs - danskvand productions
Video: sådan piller du en krebs :)
Nødvendige materialer
Tips
Advarsler

trin

Metode 1
Spiser languster

Video: 2013 - Krebs og Surstrømning

Billede med titlen Spise en Crawfish Trin 1

Adskil hovedet fra halen. Hold hovedet med to fingre og hold halen med den anden hånd. Drej dit hoved, indtil det adskilles.

Hovedet skal komme let ud. Hvis det ikke løsner, kan languster måske ikke være fuldt kogte.

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 2

Suck krabberens hoved. Placer den åbne del af hovedet på languster mellem dine læber og sug din saft. Denne del af languster betragtes som en delikatesse i det sydlige USA.

Hovedet kan udelukkes, hvis du bliver lidt vild med det.

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 3

Bryde hale conch. Tryk på skallen, der dækker halen med fingrene for at bryde den. Fjern skallen og kassér.

Billede med titlen Spis et Crawfish Trin 4

Fjern æskens vener. Hold langusterens hale med den ene hånd og træk det ydre lag af huden på toppen af dyret med det andet. Fordøjelseskanalen fjernes. Kassér det.

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 5

Spis kød af halen. Hale kød er den væsentligste del af languster og kan forbruges på denne måde eller bruges i andre opskrifter. Crawfish pizza og `Cratoufish etouffée` er traditionelle retter i det sydlige USA.

Billede med titlen Spiser en Crawfish Trin 6

Suge dine poter De fleste languster har små kløer / poter, der kan brydes og have deres saft suget. Større langoustiner har større klør med stykker kød, der kan fjernes og spises.

Metode 2
Arrangere en languster gryde

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 7

Inviter dine venner og familie til en crawfish-kedel. Organiser det i din have, park eller andet åbent område. Hummerkedler er traditionelle åbne fester. For at organisere festen skal du have følgende:

Et eksternt område
En kedel eller pande på ca. 220 L
Et metalafløbsapparat med opfanger
Køkkenredskaber i det fri, såsom en komfur eller ekstern komfur

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 8

Køb languster. Afhængig af størrelsen af din fest kan du have brug for mellem 9 og 13 kg languster. Beregn servering mellem 900 g og 1,3 kg pr. Person. Størstedelen af denne vægt vil blive kasseret, da krebs er købt med sin shell.

I den sydlige del af USA er crawfish normalt tilgængelig i årstider, på markeder, i butikker eller i hawkers lastbiler.
Andre stater, som f.eks. Californien, har lokale kreationer. Afhængig af din placering eller dit land skal du spørge en fiskeforhandler, du stoler på.
Du kan også søge på indkøbssteder online.
Levende languster bør opbevares på et køligt sted og beskyttes mod lys og varme, indtil de er klar til at blive kogt.

Video: Sådan kender du forskel på krebs - Danskvand Productions

Billede med titlen Spiser et crawfish Trin 9

Vask languster. Denne proces kaldes også `rensning`. Sæt dem i en stor kurv og fyld med rent vand. Brug en skovl eller andet redskab til at røre i et par minutter. Skyl godt og læg i en anden beholder.

Forlad dem ikke i vandet for længe, eller de vil drukne.
Nogle mennesker sætter salt i vandet for at hjælpe med at rense langoustinerne.
Døde krebs vil flyde i vandet og bør kasseres.

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 10

Placer en 220 liter kedel / kedel over medium høj varme. Fyld med halvt vand og kog. # Inkluder følgende ingredienser:

Saften af 8 citroner og citronerne pressede.
450 g hummer krydderurter

Billede med titlen Spiser et Crawfish Trin 11

Lad vand koge igen. Medtag ingredienserne herunder og kog dem i yderligere 10 minutter:

8 løg, skrællet og skåret i halvdelen.
4,5 kg kartofler
20 ører majs skrællet og opdelt i halvdelen
5 hvidløgshoveder, halveret

Billede med titlen Spiser et crawfish Trin 12

Lad vand koge igen. Sæt languster i en passende kurv eller aftapningsbeholder og blød dem i vandet. Lad det koge i endnu 5 minutter. Sluk for varmen og dæk panden. Lad krebsene lave mad i varmt vand i yderligere 30 minutter. Lås op og fjern kurven med languster fra gryden. Lad dem tørre.

Billede med titlen Spiser et crawfish Trin 13

Video: Sådan piller du en krebs :)

Server gryden. Spred avisark over nogle picnicborde eller udenfor tabeller. Spred grøntsagerne direkte på bordet og spred crawfish på dem. Lad dine gæster servere med papirplader.

Inkluder nogle ekstra krydderier, smør og andre krydderier, hvis det ønskes.
Hvis du ikke ønsker at servere gryden på traditionel måde, skal du bruge en skål til at tjene direkte på pladerne.

Billede med titlen Spiser et crawfish Trin 14

Forklar dine gæster hvordan man forbruger languster. Som de fleste måske ikke kender denne metode, skal du give en demonstration om, hvordan du drejer og adskiller hovedet, striber halen, forbruger kødet osv.