Hvordan man laver pocherede pærer

Poached pærer er en hurtig og utrolig velsmagende skål og en fantastisk måde at forbruge en af dine fem portioner af frugt dagligt. Dette er en simpel klassiker, der er let at forberede. Du kan tilføje nogle af dine yndlingssmag eller krydderier for at give disse pærer pochés den særskilte smag, du vil have, og du kan servere dem enten alene eller med is, chokolade eller en af dine yndlingsvarer. Hvis du vil vide hvordan man laver pocherede pærer, se trin 1 for at komme i gang.

indhold

Ingredienser

Metode one: traditionelle poached pears
Metode to: pocherede pocherede pærer

Trin

Metode 1traditionel poached pear
Metode 2pocherede pærer med ovn

Video: opskrift: pærer i champagne - rema 1000 danmark
Video: sådan pocherer du et æg
Tips
Nødvendige materialer
Kilder og citater

ingredienser

Metode One: Traditionelle Poached Pears

2 pærer skrællet, pitted og skåret i halvdelen
1/2 kop granuleret sukker
2 dråber vanilje essens

Til ekstra smag:

1/2 stak kanel
1 tsk fuldkloven
1/4 kvart citron
Sort peber
1-2 stjerne anis
3-4 skiver ingefær
1/4 kop sure kirsebær, tranebær eller rosiner

Metode To: Pocherede Pocherede Pærer

2 modne pærer, skåret i halvt, pitted, hver skåret i 6 skiver
4 spiseskefulde honning
4 teskefulde tørrede ribs
1 tsk revet citronskal
Jordnøddermus
3/4 kop fedtfri vanille yoghurt

trin

Metode 1
Traditionel Poached Pear

Skræl pærerne. Skær i halvdelen og fjern frøene. Du kan bruge en ske med meloner eller en normal ske til at fjerne frøene. Du kan også skære pærerne i fire, i stedet for at skære dem i halvt, hvis du foretrækker det. Du kan virkelig bruge enhver form for pære, du kan lide, selv om nogle pærer er bedre end poachere, fordi de har en tendens til at holde deres form bedre i stedet for at smadre. Pærer, der er gode til poaching, omfatter Bosc Pears, Conference, Tiny Seckel og Winter Nellis. Pærer som Anjou, Comice eller Bartlett har tendens til at falde fra hinanden, når du pocherer dem.

Forbered sirupen. Tag en gryde med kogende vand, tilsæt derefter 1/2 kopsulats og 2 dråber vanilje essens. Varm, indtil blandingen er varm og alt sukker er opløst i vandet. For at give dig mere smag kan du tilføje et af følgende: 1/2 sting kanel, 1 tsk helttærte, 1/4 citron, sort peber, 1-2 anis og 3-4 skiver ingefær .

Hvis du foretrækker, kan du tilføje 1/2 kop honning, i stedet for sukker, for en tykkere smag.
Hvis du vil have mere smag i sirupen, kan du gøre vandblandingen med halvt vand og halv hvidvin eller 1/4 vand og 3/4 rødvin.

Skal pærerne. Placer pærhalvdelene forsigtigt i kogende vand og poch i 15-20 minutter. Opbevar din kogende væske over lav varme, så pærerne koger, mens de koger. Du vil ikke have dem fortryllet i vandet. Som en ekstra forholdsregel kan du klippe et stykke pergamentpapir med et stort hul i midten for at forhindre, at pærerne flyder opad og ulige. Sørg for at holde pærerne nedsænket i væsken.

Sørg for, at pærerne er bløde ved at holde dem forsigtigt med en kniv. Du kan også bruge en gaffel. Hvis du holder gaffel i pærerne, og de glider let, så er de klar. Lad det poke lidt mere, hvis det er for svært. Når pærerne er klar, kan du tilføje 1/4 kop surkirsebær, tranebær eller rosiner til væsken.

Sæt de pocherede pærer i en serveringsskål med en ske. Du kan hælde lidt af sirupen over pærerne, eller endda reducere den (kog i yderligere 10-15 minutter fortykning) først og hæld den derefter over pærerne. Lad afkøle i væsken i mindst 10 minutter.

Tilføj et cover eller akkompagnement efter eget valg. Du kan også tjene pærerne med fløde, en skefuld vaniljeis og bitter chokoladesirup, chokoladeis, is, frisk hindbær, blåbær eller blåbær, en skefuld fløde eller endda ved siden af brød eller en kage krydderier.

Metode 2
Pocherede Pærer med Ovn

Forvarm ovnen til 204 ° C. Sæt et stort bageplade i ovnen for at varme det op.

Skræl, fjern kernen og skær pærerne. Skræl huden af dine pærer, fjern kernen og skær hver pære i 12 skiver.

Forbered din folie. Skær 4 ark aluminiumpapir, ca. 30 cm lang, og læg 1 af arkene på en arbejdsflade.

Arranger pæreskiverne i halvdelen af papiret. Placer 6 skiver (en halv pære) på halvdelen af papiret, hvilket gør dem lidt overlappende.

Tilsæt de øvrige indholdsstoffer. Stænk med 1 spsk honning og drys med 1 tsk vinmarker, 1/4 tsk citronskræl og en knivspids muskatnød. Så fold bladet over pærerne, så de er helt lukket i det. Du kan folde kanterne for at forsegle pærerne fuldt ud.

Gentag med resterende pæreskiver og ingredienser. Fortsæt med at placere resten af pæreskiverne på arket, dække dem i ingredienserne og indpakke dem i folien.